總結是事後對某一階段的學習或工作情況作加以回顧檢查並分析評價的書面材料，它可以幫助我們有尋找學習和工作中的規律，不如我們來制定一份總結吧。那麼總結應該包括什麼內容呢？下面是小編幫大家整理的酒店年度工作總結，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。
酒店年度工作總結1
過去的一年，酒店在探索中前進，在開拓中進取，積累了豐富的經驗，取得了一定的成績。主要是“抓住了一箇中心、實現了兩個亮點，搞好了三項基本建設”。現總結如下：
一、搞好三項基本建設
1、不斷加強員工隊伍建設
“以人爲本，善待員工”，是我們酒店一貫遵循的優良傳統。員工休假制度、婚假、產假制度、工資調整制度、獎勵制度及優秀員工外出考察學習制度等，無不體現了酒店對員工的深切關懷，多數員工的平均工資額超過了酒店效益的x%，而市一般私營企業員工的工資額僅在企業收益的x%左右，一點酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營企業多投資xx萬元。善待員工，不僅僅體現在員工工資的按勞取酬、多勞多得、水漲船高等方面，更重要的是在大酒店這個大舞臺上，員工們的才華得到了充分地展示，大酒店已經成爲廣大員工實現人生觀、價值觀的場所。正如有些同事說，這裏真正是能夠體現能者上，庸者讓，劣者下。
2、大力開展基礎建設
在市場競爭激烈情況下，去年上半年順利完成了x樓餐廳、旋轉餐廳、員工食堂的擴建和改造。下半年又進行了x樓餐廳、客房的改建。連續施工，工程部同志在吳總監、孫經理的直接領導下，服從分配，聽從調度，也付出了艱辛的勞動。擴建x樓辦公室及主體樓暖氣安裝時，正值營銷旺季，但前後在x月時間即投入使用，又一次創造了xx速度。目前，酒店基礎設施建設累計投資達xx萬元，經過改造後的大酒店，成爲集餐飲、住宿、娛樂、購物、商務爲一體的綜合型大酒店。
3、逐步完善管理制度建設
爲了使酒店進一步走入規範化軌道，在薛總經理主持下，組建酒店管委會，解決了制度建設的根本問題，糾正了權力大於制度的錯誤做法，制定了“公平、公正、公開”的“三公”酒店管理制度，完善了人事制度、勞動用工內部機制和工資分配等方面的幾項重大改革。
二、抓住了一箇中心
去年，我們緊緊抓住營銷這個中心，全體員工以營銷爲中心開展各項工作。酒店員工人人都是營銷員、宣傳員，個個都是服務員。尤其是我們營銷部門，人人都有強烈的營銷意識和服務意識，做到了穩住老客源，不斷開拓新客源。
三、實現了兩個亮點
實現了酒店客房入住率和餐廳上座率這兩個效益的亮點。
20xx全年客房入住率爲x%，平均房價爲x元，在市同行業中處於前列，客房部去年也基本上是月月完成任務。這些喜人成績的取得，是客房部全體員工努力的結果，也與x副總經理嚴格管理分不開的。他們管理制度明確，堅持天天早班會，週週有周會，月月有總結，及時解決存在的問題，表揚先進，明確下一步工作重點，提高服務質量，做到了個性化和人性化服務，從而增加了客人入住回頭率。
20xx餐廳上座率爲x%，日均收入x萬元，成績也非常喜人。特別是x樓餐廳、x樓餐廳重新裝修和調整經營策略後，餐廳收入突飛猛進，這些都利益於硬件設施的改進，菜品質量的提高。在廚房的努力下，酒店菜品基本形成了自己的特色：x樓以高檔宴會，高檔接待羣體爲主，x樓以喜宴爲主。我們的x廚師長帶領xx等一批名菜高手，幾乎每週都推出新菜，吸引了不少美食家和顧客光臨本店。一年來，他們很少休息，卻很少有怨言，他們始終堅守在工作崗位上，不論工作時間多長，任務多重，從沒有影響過工作。正是因爲有了這樣一批好同志，才使大酒店餐飲有了大批的回頭客。餐廳服務人員笑迎顧客，善待來賓，提供及時、準確、周到的服務，同樣受到了顧客的歡迎和表揚。
酒店年度工作總結2
時光飛逝，不知不覺又迎來新的一年。在即將過去的20___，我在公司領導和同事的關心幫助下，順利完成了相應的工作，現對20___工作做一個總結。
一、前臺接待方面
20___月至7月，我從事前臺接待工作，接待人員是展現公司形象的第一人，在工作中，我嚴格按照公司要求，工裝上崗，熱情對待每一位來訪客戶，並指引到相關辦公室，爲領導提供了方便，也爲客戶提供了方便。一年來，共計接待用戶達1000人次左右。
二、會議接待方面
1、外部會議接待
參與接待了神族聯通全省財務會議、運維部工作會議、人力監察培訓會議等，在這種外部會議中，嚴格按照會議需求高標準佈置會場，積極協調酒店相關事宜，並做好會議過程中的服務，在這個過程中，我學到了更多的待人接物，服務禮物等相關知識，積累了很多的經驗。
2、內部會議管理
按照各部門的需求合理安排會議室，以免造成會議衝突，並注意做好相關登記，以及會議室的衛生保持，公衆物品的善後檢查等工作，以便爲本部人員提供更好的服務。一年來，共安排內部會議500次以上。
3、視訊會議管理
在召開總部或省分視訊會議的時候，按照通知要求，提前半小時準時打開視訊系統，確保會議按時接入，本年度無一例會議延時情況出現；在召開對縣區會議時，提前進行會議預約，呼叫各終端，確保每個縣區都能正常參會。
三、費用報銷、合同錄入工作
在這方面，嚴格按照公司要求，週一彙總收集報銷單據，週二找領導簽字後錄入erp系統，並做好登記工作。一年來，錄入報銷單據1000餘份。合同錄入20餘份。
四、綜合事務工作
20___年xx月，因部門人員變動，我被調至辦公室，從事公安查詢、外部文件簽收、工會、辦公耗材、食堂管理等工作。後期，又接手信息採編、會議記錄、聯通之窗、行政庫管理等工作。
至11月底，共接待公安查詢300次左右，並做到態度熱情，嚴格按照公司規定辦理。收發外來文件90份左右，做到及時上傳下達，不延時，不誤事。報送信息20篇，採編聯通之窗2期。
對筆記本、臺式機等小型固定資產做好登記與出入庫工作，及時聯繫維修網點，進行電腦維護與維修，與其加強溝通，並要求爲我們提供備用機，以免耽誤正常工作。
五、其他工作
在完成本職工作的同時，認真完成領導交辦的隨機工作，並積極參加公司組織的各項活動，協助領導同事籌備了首屆職工運動會；在神族聯通誠信演講活動中獲得第一名；神族聯通誠信演講比賽獲三等獎，目前正在積極籌備20___年文藝匯演的節目彙總、選拔、演出等工作。
六、工作中的不足
在工作中主動性不足，與領導溝通較少，遇事考慮不夠周全、不夠細緻。文字功底欠缺，在信息報送環節沒有做到及時抓住公司信息亮點，導致信息數量和質量不高，影響公司在全省的信息排名。
七、20____作計劃
1、加強自身學習，結合綜合部實際，多從細節考慮，緊跟領導意圖，協調好內外部關係，多爲領導分憂解難。
2、積極學習其他單位、酒店等會議接待經驗，提高接待水平，提升公司形象。
3、做好工會工作，推出有意義的活動，加強溝通交流，並將“工會送溫暖”活動繼續開展下去。
4、加強食堂管理工作，進行市場調查，加大費用管控力度，營造溫馨舒適、價格低廉的就餐環境。
20___將過去，充滿挑戰和機遇的20____將來臨，在新的一年裏，我將總結經驗，克服不足，加強學習，爲公司的發展壯大貢獻自己的綿薄之力。
酒店年度工作總結3
彈指一揮，XX年大半年在揹簍人家悄然渡過了，本可更早些時候進入揹簍人家的，張老師當初也提醒自己：越早進來越有更好的發展，可因爲個人的原因拖到了今年四月份，當時爲支持湖天橋店的開業而留在了新街店做廚師長，高興的是，在這也見到了以前的老同事、老搭檔趙店長，她忠肯的給我介紹了當時新街店的狀況，讓初來乍到的我莫名感到了一絲的工作壓力。對個人而言其實是很害怕接觸新鮮工作環境的，在新的崗位，要面對新的事物、新的同事、新的人際關係。。。還得重新開始，不斷努力進取、體現價值、來證明自己。。。好在揹簍人家給每一位事業夥伴設立了一個展示自我的大好平臺，使得讓像我這樣初顧茅廬的“新手”感到了入門不難的溫馨，另外也深深的被揹簍人家新街店的團隊精神與凝聚力所感染。並能很快的融入到這個大家庭。
記得在5月份，公司首次評選的“優秀團隊”獎，由於成本高、利潤低、平均每平米麪積收益最差。新街店幾乎做爲反面教材，評分最低!深深的榮辱感刺痛了新街店一線管理人員、激發了新街店同事們的工作熱情!所謂知恥而後勇，厚積而薄發。6月全月，在公司總部的策劃下，通過恨抓成本控制、嚴把出品質量，加上熱情周到的前臺服務，從而贏得了各方好評、全月營業額顯著提高。在公司第二次“優秀團隊”評選中，大跌衆人眼鏡，以明顯優勢一舉獲得6月份“優秀團隊”獎!之後的幾月，一鼓作氣硬是實現了優秀團隊獎四連冠的佳績，而在九月份的第一屆“優秀店長、廚師長”評選中也雙雙奪魁，個人在內刊文章和才藝表演中也多次獲獎。。。當然一切榮耀只是集體價值的良好體現，每個人都不應高估自己在集體中的利益。
榮譽和光環總是讓人眩暈，其背後還是會隱藏諸多問題，讓人深思，值得讓每位事業夥伴去認真反省。審時度勢，發現和改進自身的不足是每個人走向成功的最有效途徑，現將XX年在新街店工作存在的問題與當前形勢分析例舉如下：
一、生意不穩定、周邊市場競爭越發激烈。
1、廉價競爭(不僅能有效的以最短時間爭取客源，還能得到規模效益。)
2、創新競爭(只有不斷調整經營思路和創新菜品，才能長期佔有成長階段。)
3、信譽競爭(取決於店面管理人員的管理素質和道德素養。)
4、服務競爭(飯店從根本意義上只銷售一樣東西，那就是---服務。)
5、人才競爭(市場的競爭歸根到底是人才的競爭，不應忽視專業人才在企業的長期作用。)
二、店面營銷依賴性大，沒有自我意識的推銷與營銷策略。(針對周邊商戶、專賣店、私人業主等的營銷，凡是訂了幾桌的當天營業額就會比平常高很多。)
三、從公司到一線，執行力、落實能力差。(事與願違，據個人觀察執行結果不到50%。)
酒店年度工作總結4
萬業酒店消防安全工作是酒店綜合治理的重要內容，關係到酒店財產安全和賓客及員工的生命安全。對於這項工作，我們從來不敢有絲毫懈怠與麻痹大意。我們在實際工作中能堅持做到不斷總結經驗教訓，不斷改進和完善工作方法，提高安全防範能力，將事故隱患減少到最低指數，最大可能的提供安全保障，確保酒店發展不受影響。
一、高度重視，積極做好消防安全的宣傳工作
只有思想上重視起來，安全行爲纔有保障。這是我們多年來的工作經驗之一。爲此，我們十分重視消防安全工作的宣傳。去年，我們主要從三個方面落實這項工作。
首先，是通過各級會議進行消防安全宣傳。酒店綜治領導小組堅持召開消防安全工作例會，分析問題討論措施佈置工作。領導在每次的員工大會上，對包括酒店消防安全在內的安全問題作了詳盡的分析，並提出了許多需要注意的問題，要求各個部門和個人將安全牢記
在心。其次是組織酒店全體員工觀看消防畫廊。我們針對員工接受和理解問題的特點，組織全體員工參觀直觀材料，加深他們的印象。學生掌握了基本的消防安全知識，增強了消防安全意識。第三是在全體員工之中進行了一次系統全面的消防安全檢查。酒店專門安排保安人員對每層樓的乾粉滅火器進行檢查，對酒店各重要部門，譬如配電室、發電機房、空調機房、廚房等滅火器材進行了全面的檢修。這次培訓既有書面的又有實際操作，理論與實踐相結合。參加培訓人員面廣量大，培訓工作細緻全面，效果顯著。
二、推進消防安全責任制，充分落實管理責任與具體措施
只有加強管理，做到責任到人，才能真正做到防微杜漸。這是我們多年來做好消防安全工作的另一條重要經驗。明崗明責，檢查評比，是強化管理力求實效的重要舉措。具體說來，我們在以下七個方面加強了規範管理：
確定重點防火部位，明確重點防火部位負責人。我們根據酒店環境、崗位變動、酒店規劃等具體情況及時調整了重點部位防火責任人。
經常性地檢查疏散通道和應急燈。
加強對廚房、鍋爐房的管理，尤其是對易燃易爆藥品加強管理，保證了無一例因患存在。
加強對財產保管室、客房和餐廳的管理，不定期檢查安全情況。這兩處是事故易發地，我們對有關人員加強消防安全教育的同時加大檢查力度。
加強對消防器具管理和保養。我們並不因爲這些器具平時閒置無用就放棄管理，而是注重保養保證隨時可以應急使用，去年，我們對所有的消防拴進行了整修，對所有的滅火器乾粉進行了更換並添置了30餘個新滅火器，確保了酒店重要部位消防器材的保障。
加強對員工宿生用電安全的檢查。每天檢查，及時公佈，如有違紀，立即收繳有關電器。屢教不改者，勸其離職。執行情況良好，未有事故發生。
加強評比，發放防火安全獎。我們主要以獎勵爲主，每年無火災事故，所有員工獎100元，每月酒店無火災事故，經理等管理人員獎50元，但對在消防安全中製造隱患、瀆職犯錯的同志，我們一方面加強教育，一方面執行相應處罰，年終評優一票否決。
三、加大資金投入，注重實戰演練
消防安全需要大量設備，沒有一定資金投入到頭只能是望災興嘆。加大資金投入，捨得花錢買安全，也是我們的一條經驗。目的就是爲了安全。不捨得花錢保證安全是不明智的。
四、存在問題
我店消防安全工作雖然取得了一些成績，但還存在一些問題和簿弱環節。一是員工樓晚上手機、mp3、mp4充電難以杜絕，容易引起用電短路起火；二是少數員工法制觀念差，損壞消防器材現象時有發生。今後，我們將對存在的問題，認真研究對策，採取切實可行的措施，努力把防火安全工作做好，鞏固我店多年來無火災事故的成果。酒店消防安全工作是一個艱鉅的長期的任務，不是一勞永逸的事情。我們在加強日常工作管理和階段情況總結的同時，要真正樹立一種防患於未然的安全意識。只有防治結合，才能保證酒店的安全。每個人都要關心消防安全，不能以爲看不到就沒事，事不關己就沒事。我們相信，在酒店全體員工的共同努力下，我們一定能將消防安全工作做得更好，爲萬業酒店發展做出我們應有的貢獻。
酒店年度工作總結5
提筆寫總結，就預示一年的時間業已過去。回想xx年的總結中的種種計劃打算，感想良多！歸納總結如下：
（一）本年度市場的整體環境現狀總結：
1、行業市場容量變化
今年湯遜湖地區又新開了陽光海岸度假村及沃特豪斯別墅羣、臥龍山莊。這使得整個湯遜湖地區的整體接待能力加強不少，同時彼此的競爭也加強了。
2、品牌集中度及競爭態勢
市區會議周邊化的趨勢正在形成，業以形成規模的地區有：黃陂的木蘭天池、孝感的觀音島、蔡甸的度假村、沌口的海濱城、鄂州的鳳凰山莊、江夏的湯遜湖、咸寧方向的湯池溫泉等。其中江夏地區的品牌優勢就集中在荷田會所與夢天湖之間。正處在中心地帶的我們在地理上有得天獨厚的優勢，今後要發揚並強化，如：加做從澳門山莊到賓館門前的路邊廣告等。同時在銷售上注意路邊賓館環境吵雜的劣勢，隨時調整銷售策略。
3、競爭市場份額排名變化
從xx年的市場競爭份額排名第四（排名依次爲：夢天湖、荷田、湯孫湖山莊、賓館）上升到第三。整體的知名度也較上年有大幅度的增加。同時固定客源增加到30多個。
4、渠道模式變化及特點
xx年的銷售以單個的主體爲主，銷售的模式單一。今年我們建立了業務分類整體直銷、旅行社及會議公司分銷、網絡統售的多重銷售模式。
5、終端型態變化及特點
xx年的賓館銷售是水平的，即市場與銷售一起完成，做市場與完成銷售沒有分開。今年，我們已將兩項工作在概念上分開，並着手進行市場的培植：今年我們建立有效客戶檔案1200個，其中企事業單位800戶，特殊宴會客戶180個，分銷單位200戶。今年的銷售終端形態形成漏斗型（即：市場廣泛開拓客源、銷售做好服務歸口），並向社會上的銷售雙軌制方向發展。
6、消費者需求變化
僅僅爲客人提供住房服務、餐飲服務、娛樂服務已不能滿足會議市場需求。今年開始徵對消費者需求的變化我們將團隊客戶分爲一般商務團隊與特殊旅遊團隊。有徵對性的開發周邊旅遊線路2條。
7、市場主要競爭對手今年銷售表現
“知彼知己，百戰不殆”這句話教會了我們很多的東西。尋找標杆企業的優秀營銷模式，挖掘自身與標杆企業的差距和不足也是我們今年的主要工作。在全年的銷售工作中，夢天湖的連鎖信息管理，極具親和力的社會關係網銷售、湯孫湖山莊的多重銷售、荷田的定項縱深客戶管理等，都值得我們學習與借鑑。
（二）本年度部門工作總結
1、部門建設
上半年部門人員充足，市場體系完整。下半年人員不足，市場體系失效。
2、部門人員培養
市場部現有人員4名。經過大半年的打磨，他們已基本掌握市場銷售運作。但業務技能及專業精神方面仍需加強。由於部門人員少、任務重，故專業技能培訓不夠。
3、與其他部門的配合
與並賓館其他部門的配合比較好，在羣策羣力方面還應加強。
（三）新年度工作計劃
“運籌於帷幄之中，決勝在千里之外”。新年度營銷工作規劃我覺得要強調謀事在先，系統全面地爲賓館新年度整體營銷工作進行策略性規劃部署。但是我們還要明白年度營銷工作規劃並不是行銷計劃，只是基於年度分析總結的策略性工作思路，具體詳細的行銷計劃還需要分解到季度或月度來制定，只有這樣才具有現實意義。
1、目標導向
營銷目標的擬定是來年營銷工作的關鍵。在新年度營銷工作規劃中，首先要做的就是，全年總體的銷售目標、費用目標、利潤目標、渠道開發目標、終端建設目標、人員配置目標的擬定，其中：銷售目標爲120萬/年，費用目標爲1.2萬/年，渠道開發目標爲4條/年，終端建設目標爲50個/人/年，人員配置爲8人。
2、產品規劃
根據消費者需求分析的新產品開發計劃、產品改良計劃有：擴充賓館產品大類，變不暢銷主打產品爲副屬產品（如將大使套變四人間，提供團隊會務組消費並加強日常銷售）、將民族文化村與賓館搭配、將教工俱樂部與賓館搭配、將旅遊線路與賓館搭配等。
3、品牌推廣
市場形象推廣計劃有：《高校後勤賓館銷售高峯論壇》大會、湯遜湖品牌推廣策劃《名節名丸》。
4、團隊支持
爲了保障來年營銷工作順利高效地實施，賓館還需要通過苦練“內功”來強化關鍵工作流程、關鍵制度來培養組織執行力，以更好的發展客戶、保留客戶！
酒店年度工作總結6
轉眼間x年工作就結束了，根據經理的工作安排，我主要負責酒店前臺的日常運作和酒店的培訓工作，現將x年度工作情況作總結匯報。
我深知自己扮演的是一個承上啓下，協調左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，儘快的理順關係投入到工作中去是我重要的任務，全力配合好經理日常工作是我的職責，這就要求我工作意識要強，工作態度要端正，工作效率要快，力求周全。我每天的職責是：
1、落實經理下達的各項指示，管理好所屬員工。
2、監督服務員爲客人服務，組織員工現場調配，確保服務質量。
3、檢查下屬服務員的儀容儀表、禮節禮貌、工作態度，並帶領下屬員工做好衛生清潔，嚴格記錄本班員工考勤。
4、負責服務所需的物品領用，填寫領用單交保管。
5、每日開好班前例會，傳達本店及各部門的指示及通知，總結上個班次工作情況及注意事項，提出各崗位的服務要求。
6、對所屬區域的設備設施經常檢查，確保經營區的設施、設備保證良好的狀態。
我在經理的正確領導下，在同事們的積極支持和大力幫助下，較好的履行行李員職責，圓滿完成工作任務，雖然有一定成績，但是還有許多差距，應該向更高的標準看齊，努力做好本職工作。
我們的服務就是體現在人性化服務，要精益求精，爲客人營造出一種在家的感覺。我現所擁有的經驗還較少，前面還有很多的東西要等着我學習。工作中有時也難免會出現失誤之處，出現的問題我會引以爲戒，在今後的工作中要再接再厲。
酒店年度工作總結7
過去的20xx年是不平凡的一年，既是舉國上下深入學習並實踐“以人爲本，全面協調、可持續科學發展觀”的一年，也是我們思源大酒店創建初期的第二年，是思源大酒店創立品牌，豐富品牌內涵，提升品牌形象的一年，是思源大酒店提升市場佔有率的一年。20xx年，我們思源大酒店，在林董的統一部署下，在劉總經理的具體領導下，在縣委、縣政府及工商、稅務、旅遊等相關政府部門的關照下，承蒙行政人事部（包括保安分部和工程分部）、財務部、客房部、餐飲部、出品部、營銷部、採購部等各部門的通力協助，以及廣大顧客和酒店協議單位、外聯業務單位、供應商的密切配合，酒店全體員工同心同德、兢兢業業、任勞任怨、積極進取、奮力拼搏，克服各種困難，取得了豐碩的工作成績：
一、酒店經營業績穩步提升相比去年有明顯幅度的進步
20xx年酒店全年營業收入完成了酒店年初下達的全年營業額指標，另外全年上繳各種稅金超 30萬元。
二、酒店綜合管理日趨加強和完善，水平全面提升
1、繼續建立健全酒店各項規章制度。
（1）重新擬定並完善了酒店各項崗位職責。包括完善了上自總經理下至普通服務員等所有崗位職責。
（2）根據工作需要不斷補充的完善酒店綜合管理制度。
酒店今年出臺了《員工勞動紀律綜合管理制度》、《酒店休假管理制度
（更正版）》、《員工食堂就餐制度》、《員工工作餐供應制度》、《酒店物資採購管理制度》、《關於酒店財經紀律的規定》、《酒店衛生管理制度》等制度。特別是《酒店物資採購管理制度》的出臺，酒店大部分菜品原料實行了供應商上門供貨和採購分類價格市場調價制度，重點完善了酒店採購制度的深化改革，節約了酒店採購人力，節省了採購時間，提高了採購時效。
（4）、酒店根據實際情況還制定了一些各部門技術規範和操作規程。如出臺了客房部《客房衛生管理規定》、《酒店PA技工工作標準》、《酒店木製品保養標準》、《酒店金屬設施保養標準》、《前臺節能降耗控制細則》等。
可以說酒店有了高標準、嚴要求的強有力的制度加上貫徹執行到位，充分保證了酒店管理的正常開展。
2、酒店質量檢查、督察工作常抓不懈
衆所周知，質量就是酒店的生命線，一年來我們酒店自上而下高度重視酒店出品質量、服務質量、管理質量。
酒店上半年成立了以財務部李金平經理爲首的質量檢查督察領導小組，下半年成立了以劉桔林總經理爲首的質量檢查督察領導小組，每週定期不定期對酒店各部門全面工作（包括員工勞動紀律、員工儀容儀表、部門衛生工作、部門服務質量、部門消防工作等）進行質量檢查，並責成有關責任部門和責任人整改，全面開展酒店綜合質檢工作。酒店綜合質檢工作堅持每週至少一次，有力的督促了酒店各項日常管理工作的開展。
3、着重加強了酒店六常管理、六T實務管理工作
酒店全面落實“常分類、常整理、常清潔、常維護、常規範、常教育”的“酒店六常管理法”，對各部門員工進行了相關培訓。下半年全面推廣酒店六T實務管理模式，即“天天處理、天天整合、天天清掃、天天規範、天天檢查、天天改進”，重點做好餐飲部、、出品部、客房部工作櫃（抽屜）的格子間隔，做好小物件的定置管理，規範了酒店倉庫及廚房原料、物料的擺放，按左進右出的原則操作，杜絕了因操作不規範而導致出現過期食品、物品。
三、酒店服務水平日漸提高，員工服務意識不斷增強
1、酒店行政人事部負責對新招員工進行了全方位的入職培訓，包括酒店基本知識，酒店全員消防培訓等。
2、酒店3月份出錢派賀一先去株洲市五星級酒店華天大酒店學習洗衣房技術，賀一先學成回來後還寫了學習心得在酒店進行宣講，促進了酒店員工學習。
3、酒店各部門全年每月都能積極開展員工崗位培訓，員工崗位技能比武等活動。
如餐飲部成立培訓小組，明確培訓的“目的性、實用性、時間性”，制定培訓方案，採取理論與實際相結合，經老帶新的方式，分期分批進行員工培訓。每月積極開展了員工儀容儀表、禮貌用語等行爲規範及托盤、斟酒、擺臺、上菜、餐巾折花等技能的培訓和比武競賽；每月一次酒店管理知識的培訓、一次安全衛生知識培訓；每週二次餐飲促銷業務知識培訓等，並定期進行考覈。
財務部全年始終開展收銀員崗位培訓及技能比武工作。
客房部全年每月利用不忙時間積極開展了客房服務員各崗位的培訓和打掃房間、鋪牀、查房技巧等的技能比武。
酒店各部門通過平時不斷的培訓和技能比武及時糾正了員工工作時的不良操作習慣、不規範不科學的操作流程，有力地提高了員工服務技能水平和服務質量，培養了一大批各部門崗位技術能手。
4、酒店各部門在實際工作中不斷總結出一些酒店服務經驗，如客房部通過規範溫馨留言服務、叫醒服務、家外之家樓層管家服務等個性化服務，滿意加驚喜的服務，不斷提高對客服務質量。餐飲部服務員自我營銷個性化服務，節假日向客戶電話問候或短信聯絡等等，不斷提高餐飲服務質量，加強與顧客的情感溝通，促進餐飲經營。
四、堅持不懈開展酒店營銷工作
酒店營銷工作主要由營銷部和行政人事部擔綱，在各部門全力配合下具體開展了以下工作：
1、酒店根據全年工作計劃，出臺了營銷部工作績效（提成）方案，營銷部以完成經濟任務指標爲中心，以追求經濟效益最大化爲第一目標，制定了本部門營銷制度，落實營銷任務分解到人責任到人，積極開展酒店營銷工作。
2、集酒店全體力量，不斷開拓、創新營銷渠道，廣開營銷工作思路，倡導全員營銷模式，不斷提高營銷人員酒店營銷的積極性，開展營銷人員的酒店營銷技能培訓，提高營銷人員營銷水平。如爲了拓寬酒店營銷宣傳渠道，利用酒店網站的信息平臺，對酒店營銷活動內容進行
宣傳；利用維美短信平臺對酒店系列營銷活動進行相關營銷信息發佈；定期不定期加強與客戶的溝通，對客戶進行上門拜訪、回訪；建立好客戶相關檔案等。
3、有的放矢地開展了系列營銷策劃活動。如三、四月份開展淡季營銷活動。五月份開展了學生套餐營銷活動。七月份開展了“思源魚頭皇”招牌菜、謝師宴等營銷活動。8月份開展了慶祝“八。一”建軍節，酒店擁軍愛民優惠大酬賓活動。8月份起開展了酒店20xx年中秋月餅銷售營銷活動（完成月餅銷售700多盒）。9月份開展了酒店迎爲秒慶國慶營銷活動和教師節營銷活動，及思源老賀家牛雜招牌菜、陽澄湖“蘇亭”大閘蟹營銷活動。11月份開展了酒店“光棍節”主題派對聯誼會活動和一樓火鍋城開業營銷活動。12月份開展了酒店20xx聖誕夜化妝假面舞會活動。等等。
4、酒店開展了店慶一週年營銷活動和牛年除夕年夜飯的營銷活動。
5、對酒店店慶兩週年以及虎年除夕年夜飯的營銷都進行了提前策劃。
6、組建的婚（壽）慶團隊以點帶面營銷促進了酒店整體經營。 五、酒店開源節流工作卓有功效
酒店全年對各部門出臺了部門績效方案，強化各部門的成本覈算，主要是針對客店部樓層、室、洗衣房，以及餐飲部、出品部進行細化成本控制，節約日常耗材，節約日常用水用電用氣等，取得了較好的成效。
酒店年度工作總結8
辭舊歲，迎新春，過去的20x年是忙碌而又充實的一年，也是加入酒店從陌生到熟悉的一年，一年中工作的點點滴滴，讓我不斷地學習着、成長着。現對20x年的工作做如下總結：
一、制度建設方面
1)年初整理、完善了各部門崗位職責，包括行政人事類、財務類、店長類、商場類、售後類、業務類。
2)在酒店總經理的領導下，與總裁辦配合，對酒店各項管理制度進行了梳理。
3)規範了人力資源部工作流程，整理、修改、制定了各項人事日常運用表格共計x份。
4)在酒店總經理的領導下，按酒店的實際情況，對酒店的定員、定編進行了覈定。
5)根據酒店架構的改變，修改各部門管理架構圖。
二、招聘、培訓方面
因部門內部分工，年初的招聘、培訓工作是由x負責，後因x私自收取x服裝費被酒店開除，接手招聘、培訓工作後對x前期的遺留問題，如私自承諾x全額退還服裝費、人員檔案管理混亂等等進行了處理，對入職培訓內容進行了整理，並組織了x月的一次招聘活動。
x月接手招聘工作後，共辦理入職x，離職x(均包括x)，共有x要求x，其中已落實的有x，其餘爲x要求太高，不到合適的人，或x給出的待遇低無人願意去。
三、考覈方面
1)酒店，設計了x考評表，涉及的部門有：財務部、一般行政管理人員、x管理人員。在年初進行了運用，不過隨着酒店架構、管理人員的不斷變更和我工作量的變化而沒有得到延續。
2)根據酒店x月調整的要求，設計了各部門的績效考覈表，包括：副總、售後部、財務部、x部、招商部、市場部、策劃部。
3)x月整理了酒店績效管理制度和考覈體系，對各項指標進行了再一次的彙總。
4)總的來說，20x年的考覈工作完成的不是那麼理想，實事求是的說，酒店的績效管理體系並沒有真正建立起來，這與酒店大環境有關，但我的工作做的不夠也是原因之一，20x年將作出改進。
四、薪酬方面
1)在酒店總經理的帶領下，修改、完善了酒店薪酬結構表;
2)x月對酒店的整體薪酬做出調整，對酒店員工的底薪等進行調整，全酒店工資部分全年爲x萬元，獎金根據酒店銷售狀況按比例覈算;
3)對各部門的獎金方案進行了調整，並隨着酒店副總級管理人員的管理部門變化而不斷進行獎金方案的修改。
4)每月對各部門上報的各項報表進行審覈，進行薪酬覈算，並對各部門薪酬比例進行分析。
5)20x年在薪酬管理方面，只是做了簡單的核算及分析工作，沒有做到過程控制，沒有真正起到爲酒店決策層提供決策依據的作用，在20x年將做出改進。
五、其他工作
1)在erp系統中，設計增加了“人事管理系統”，包括了人員基本信息、培訓情況、異動情況等，進行其日常維護工作，包括：錄入員工檔案、轉正錄入、離職錄入、異動錄入、培訓錄入等。
2)日常人事檔案的清理。
3)各部門的銜接工作，包括和x等部門協調收取員工服裝費和處理x關係等。
4)酒店內部日常勞動爭議的處理。
總的說來，過去的20x年對於我來說既是忙碌的一年，也是收穫的一年。感謝酒店提供給我很大的發揮空間和一個良好的平臺，正是因爲這樣，也讓我感覺到自己的不足，我也在不斷地學習，跟隨酒店前進的步伐。
酒店年度工作總結9
20xx年，酒店前臺在中心領導的正確領導下，在各部門的大力支持配合下，在部門員工共同努力下，以銷售管理爲主，從深抓內部管理，降低成本，強化業務培訓，關心員工生活等方面着手開展了工作，較好地完成年經營目標，各項工作也取得了顯著成績。現就年主要工作作如下總結。
一、經營情況
今年計劃任務x萬元，實際完成x萬元，超額x萬元，佔客房收入x﹪，完成計劃的x%，收入與同期相比增長x萬元。
二、主要工作
1、加強業務培訓，提高員工素質。一年來，我們主要是以服務技巧爲培訓重點，嚴格按照培訓計劃開展培訓工作，並分階段對員工進行考覈，同時加強了崗上實際操作培訓，使員工能夠學以致用。加強業務培訓，認真對待每一批接待任務，根據不同階段、不同團隊、制定詳細的培訓計劃及接待計劃。遇到大型接待任務，我們只給接待人員xx的磨合期，包括整個的行之有效的報到流程、會務組及與會務中心之間的配合，這就需要有很好的業務能力及溝通能力，需要有平常嚴格的培訓才能做到。前廳部的所有人員都知道只有不斷的充實自己才能腳踏實地的完成各項接待任務。在人員有限的情況下，我們要求管理人員必須親臨一線指導工作，發現問題，反饋信息，共同協商及時調整，以達到服務標準。
2、全力加強員工隊伍建設，做好服務保障工作。一年來，我們始終把認真做好預訂、接待服務，作爲工作重點。通過合理排房、提高入住率，熱情滿意的服務，留住到酒店的每一位客人。年通過前廳部員工的集體努力，圓滿完成了接待大、中、小型會議x個；軍區x次，VIPx次，共接待人數x人次。如建議廳會議、國土資源廳會議，在接待這些大型會議時，由於與會人員較多，退房時間不統一，這就對我們的接待工作提出了更高的要求，我們時常加班加點，在接待軍區會議時，由於軍區接待標準高，所以我們每次接待不敢有一絲怠慢，經常加班加點，大家沒有一絲抱怨，一句怨言，仍然滿腔熱情地投入到工作中。
3、紮實有效地開展好第xx屆優質服務活動。第xx屆優質服務活動於x月x日正式拉開序幕，我部門積極組織員工學習，吃透精神，對員工進行了一系列的專業技能的培訓，大大提高了員工的服務意識及服務技能，與此同時，制定上報一系列的工作流程及工作標準，使前廳各種服務更好流暢，標準更加明確，使服務更加精細化、標準化，每週根據優質服務活動的方案，在員工中進行崗位練兵比賽，使員工的服務水平有了很大的提高，中心組織的第xx屆職工聯歡會，前廳部的員工踊躍報名，一展自己的才華。通過這次優質服務活動，在員工中逐步形成了一種爭先恐後的態勢，極大的增強了員工的工作熱情。
4、關心員工生活，創造輕鬆愉快的工作氛圍。前廳工作內容繁雜，涉及面廣，員工工作壓力大，針對這一特點，前廳部始終強調要關心員工的生活，無論從部門經理還是到主管，都能切實的爲員工解決困難。遇到過節，管理人員會主動提醒她們給家裏掛電話問候父母，生病時給她們送去水果，遇到生活上的困難會主動幫助他們，使她們感受到了集體的互助、互愛的溫暖。爲了緩解工作帶來的壓力，增強凝聚力，部門經常找她們談心，鼓勵她們，使他們能夠以更好的工作狀態迎接新的工作。同時我們要求管理人員無論在業務能力及爲人處事必須起到表率作用，遇到困難必須與服務人員衝在第一線激勵員工，減輕員工的工作壓力，培養管理人員之間同心協力、同甘共苦的良好風氣，使員工充分地信任部門，從而使員工保持穩定、健康的心態，保證對客服務的質量。
三、工作中存在的不足
1、培訓效果不佳。我們在對員工進行培訓後，員工也對培訓的內容有了更深層次的瞭解，但是由於缺乏一個統一的監督機制，造成了培訓是一張空白紙，雖然大家都明白、理解，但在實際工作中，做得不夠到位，無形中也影響了服務質量。
2、服務質量、服務水平有待提高。前廳員工流動頻繁，很大程度上影響了服務質量，一個新員工從入職後，要經過x個月的試用，才能完全熟練掌握本崗位的各項工作，但是有些員工在剛熟練本職工作的後，便提出離職，造成了人員的流失，儀容儀表、禮貌禮節，在日常工作中的督導力度不夠，造成了三天打魚，兩天曬網的局面，我們要加大日常工作中的檢查力度，形成一種良好的習慣。
四、明年工作計劃
1、關注顧客需求，積極真實的向上級領導反映顧客的需求，爲領導調整戰略思路提供依據。
2、繼續加強培訓，提高員工的綜合素質，提高服務質量。
3、確實關心員工，穩定員工隊伍，減少員工的流動性。
4、注重員工的服務細節，服務從細處着手，對客提供滿意周到的服務。
5、完善各崗位工作流程及工作標準，推行優質服務活動達到質量標準化、規範化、精細化服務。
20xx年的工作雖然取得了一定的成績，但我們不會驕傲、鬆懈、怠慢，下一年的工作將更艱鉅，我們會發揚成績，並以更加飽滿的熱情投入到工作中，努力完成全年度各項工作任務。我們有信心在各級領導的正確領導下，在全體員工的共同努力下，中心的明天更加輝煌。
酒店年度工作總結10
一．對外與接待工作
首先營銷部經過了這一年的磨合與發展，已經逐步的成熟了自己的營銷工作，拓展了自己的市場。把商大酒店全面的推向旅遊市場，提高了酒店的知名度，爭取做到最大限度爲酒店創造經濟效益。
根據年初的工作認真的落實每一項， 年營銷部的工作重點放在商務散客和會議的營銷上，由於酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的營銷部散客入住率爲，我們加大商務客人的營銷力度，拜訪重要公司簽署商務協議，同時根據季節的不同制定不同的營銷方案，有針對性的走訪，比如旅遊旺季，我們把地接較好旅行社認真的回訪與， 12月份至1月份大部分摩托車會議召開，我們及時的與經銷商聯繫。爲旺季的酒店整體營銷量做好鋪墊。平時在整理顧客檔案時，分類定期的回訪，同時不斷的開發新顧客，截止年底共簽署協議454份。
xxx年9月份我到酒店擔任營銷部經理，
xxx年10份酒店正式掛牌三星，這對營銷部提供對外宣傳籌碼，同時也把我們酒店整體水平提高一個檔次，有利於酒店的營銷工作。
隨着網絡的高速發展，網絡的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度，而且通過網絡公司提高酒店整體的入住率。截止年底共與54家網絡訂房公司簽定了網絡合作協議。我們對重要的網絡公司提高佣金比例，利用其宣傳能夠讓客人通過網絡詳細瞭解商大酒店，比如攜程 、藝龍、恆中偉業等幾家網絡公司；
同時在這一年裏我們接待了 長江 宗申 蛟龍 恆運多家摩托車公司，科龍電器，偉俊公司 蒙牛乳業中醫藥大學，鐵道與環球國旅等三十多個大中小型會議，對於每個會議的接待，所有部門都能夠認真的配合營銷部，圓滿完成會議的接待工作，客人對我們的工作給予了肯定。在這裏由衷的感謝各個部門的領導及員工對我們營銷部工作的支持。
二．對內管理
酒店擁有自己的網站，由營銷部負責網站的維護和網頁內容的更新，通過網絡進行宣傳擴大影響力，並及時準確的把酒店的動態、新聞發佈出去，讓的人瞭解酒店，同時我們提出新的酒店網站建設方案，這爲今後酒店網站的發展奠定了基礎。
三． 不足之處
對外營銷需加強，現在我們散客相對比較少；
2. 對會議信息得不到及時的瞭解
3. 在接待工作中有時不夠仔細，在一些細節上不太注意，考慮的問題也不夠全面。
4. 有時由於溝通的不及時信息掌握的不夠準確；影響了酒店整體的營銷與接待，在今後的工作要認真細緻，儘量避免，能夠做到及時的溝通，從而減少工作失誤。
年工作計劃:
營銷部的主要的工作以提高散客入住率的基礎上，加大會議及旅遊團隊的'營銷工作，雖然酒店地理位置不很理想，但我們存在其他優勢，因爲大型會議可以享受獨處的環境旅遊團隊爲其提供合理的價格和優良服務纔是最重要的。同時通過網絡訂房的客人不容忽視，爭取今年網絡的入住率有一個新的提高，
2. 改變現有的工作方式，增加我們的商務散客的羣體，提高顧客質量，加深顧客對我們酒店的瞭解，所以我們要加強營銷部整體營銷力量，提高營銷水平，爲保證酒店一定的出租率和效益，客房的價格也應隨行就市，根據淡、平、旺季，與不同的客源市場的特點，制定較爲靈活的價格對策首先對哈市同檔次酒店進行市場調查，準確的掌握旅遊市場的信息和動態，以及其它酒店出租率分析競爭形勢，給酒店提供準確的參考數據，調整酒店營銷對策，提出酒店價格政策實施方案。適應市場競爭需要。同時根據旅遊市場淡旺季做出相應的營銷計劃，提出自己的促銷方案與老顧客加強聯繫與溝通，同時建立新的顧客，積累會議信息
3. 在旅遊淡季的時候，加強餐飲的營銷力度，做好招待工作，確保服務質量。
4. 對酒店的網站重新設計，要具有商大酒店特色的網頁。同時營銷部要及時準確對網頁進行更新與維護，讓的客人通過網絡瞭解商大酒店 。
最後我相信營銷部在總經理的正確的領導與各部門的通力協助下，營銷部今年的工作能夠再上新的臺階。
營銷部
年月日
酒店年度工作總結11
轉眼間入職公司工作已一年多了，根據公司經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將x年度工作情況作工作總結，並就20xx年的工作打算作簡要概述。
一、廳面現場管理
1、禮節禮貌要求每天例會反覆練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監督，共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格後方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峯期的時候進行合理的調配，以領班或助長爲中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行爲客人服務。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者髒物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
7、用餐時段由於客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峯前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，爲了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規範了自助餐服務的操作流程和服務標準。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴機率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作爲改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴機率。
二、員工日常管理
1、新員工作爲餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，並以對員工進行考覈，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，並對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，瞭解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。
3、結合工作實際加強培訓，目的是爲了提高工作效率，使管理更加規範有效。並結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以後才發現問題的存在。
3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力
四、工作計劃
1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。
2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成爲所有服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑑，分享服務經驗，激發思想
3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考覈待遇標準，加強日常服務，樹立優質服務窗口，製造服務亮點，在品牌的基礎上再創新的服務品牌。
4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。
5、加大力度對會員客戶的維護。
五、對餐廳整體管理經營的策劃
1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考覈等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。培訓員工養成良好的節約習慣，合理用水用電等，發現浪費現象，及時制止並嚴格執行相關處罰制度。
3、加強部門之間協調關係。
4、重食品安全衛生，抓好各項安全管理。
5、開展多渠道宣傳，促銷活動並與周邊各公司相互合作，增加會員率。
酒店年度工作總結12
轉眼間我們送走了20xx年迎來了嶄新的20xx年，回顧這一年來的工作情況，還是收穫頗豐，作爲酒店的出納，我在收付、反映、監督、管理四個方面盡到了應盡的職責，在不斷善工作方式方法的同時，順利完成如下工作：
一、現金業務
本人嚴格按照財務人員的相關制度和條例，實現現金管理，現金收付，憑證的審覈以及現金日記帳登記等業務謹慎細緻不出差錯，能夠確保做到現金的收支準確無誤，認真複覈會計主管審覈的原始憑證數量，金額計算與金額是否一致，逐筆登記現金日記帳，保證了現金工作的準確性，及時性。
二、其他工作
從質和量上完成了領導交辦的各項臨時性工作。認真處理好與其他單位財務人員的合作關係，另外，對於本職工作，嚴格執行現金管理和結算制度，定期向會計覈對現金與帳目，發現現金金額不符，做到及時彙報，及時處理。及時回收整理各項回單、收據，及時將現金存入銀行，從無坐支現金。在工作中堅持財務手續，嚴格審覈算（票據上必須有經手人、審覈人、審批人簽字方可報帳），對不符手續的票據不付款。
回顧這一年來的點點滴滴，每當完成一項工作任務，即使忙一點，心裏還是感到很欣慰很踏實，在新的一年裏，我還需要在工作上更加積極主動，態度上更加認真負責；另外，我能有現在這點小小的進步，這都得益於領導，前輩的幫助與交流，我真正感受到了領導的關懷和期望，同時也由衷的欽佩他們豐富的實踐經驗。我想，普通的工作也並非意味着追求的終結，我處在一個比較平凡的工作崗位上，所以我更應該去實現我的理想和追求，無論結果如何，即使平凡也不能平庸。更何況追求過程的本身就是一種成長，一種進步。
在新一年中，我一定更加嚴格地要求自己，從去年的工作中認真吸取經驗，縮小在業務上的差距，讓自己今後的工作更加嚴謹有序，讓自己以更踏實的態度爲酒店的發展作出自己的努力，決不辜負大家對我的期望！同時我也衷心期待前輩能夠多多在工作上指導我，在思想上幫助我，我會盡力爲公司的進一步發展和壯大發揮自己應有的作用。
身爲酒店的一員爲加強酒店經營的規範管理，促進及酒店多額發展，提高酒店的效益，特提出以下建議：
1、據自己的經營特色，做好宣傳工作，強調突出自己的特色。
2、做好酒店店員工的基礎管理，通過薪酬和績效管理，穩定並激勵員工。
3、制定自己的菜品質量標準和服務標準，並嚴格執行，贏得更多的回頭客。
4、通過有效的營銷促銷手段，吸引更多客源，擴大知名度。
5、綜合考量自身的成本費用和同行價格以及顧客承受能力，制定合理的菜品價格。
6、積極聽取顧客意見和建議，及時改進菜品品種和口味及服務項目標準，保持服務質量方面的競爭優勢。根據具體情況對菜品價格進行適當的調整，確保顧客流失率降到最低。
7、積極到同行那是取經（方式不限），人家的長處，不斷完善和提高自己。
8、與稅收物價衛生等部門搞好關係，減少這方面的麻煩。
9、吸收新思想新觀念，不斷改進顧客就餐的環境，滿足顧客、吃出氣氛的需求。
10、密切關注原料輔料價格波動，通過選擇優秀供應商和調整結算期限來有效控制成本的上升，以獲取競爭優勢。
11、確定自己的經營理念，把顧客放在第一位，經常到別人店裏當顧客，換位思考，你經常會發現自身的缺陷，及時調整改進自己的不足。
12、根據自己飯店的發展進程，不斷建立和完善已有的各項規章制度，爲酒店前進保駕護航。
最後，我再一次衷心感謝我身邊的每一位同事和領導，有了大家這樣好同事好領導，在這樣的一個優秀的集體裏，我相信我們的公司明天會更好！而我們也將收穫無限的希望！
在財務部在董事長、總經理的正確指導和各部門經理的通力合作及各位同仁的全力支持下，以提高企業效益爲核心，以增強企業綜合競爭力爲目標，以維繫組織架構、規範作業爲重點，全面落實強基礎，抓規範，實現了業務制度規範化，經營管理合理化，企業效益化，有力地推動了財務部管理水平的進一步提高，充分發揮了財務管理在企業治理中的核心作用。現將20xx年度酒店財務部工作總結如下：
一、財務覈算和財務管理本職工作
1、組織財務活動、處理與各方面的財務關係是我部的本職工作，隨着業務的不斷擴張，記帳、登帳工作越來越重要。爲提高工作效率，使會計覈算從原始的計算和登記工作中解脫出來。我們在引入某財務軟件，進行了會計電算化的實施，經過不僅減少了工作量，還很好地提高了數據的查詢功能，爲財務分析打下了良好的基礎，使財務工作上了一個新的臺階。
2、財務部全體人員通過多次的學習交流，大大地增進了業務知識，有效地改善了之前支付貨款即作成本覈算，以便條代賬，以單代賬，收支無審覈，現金量過大等等不規範的核算工作，有效地堵塞了存在性的危險。同時實現了收支同步、債權債務關係及時反映並能同步做出報表向上級主管上報的能力。
3、開展大規模的資產清查工作，連下腳料都有效地評估，使酒店資產得到提高，有效地盤活了資產，併合理地做出折舊方案，合理地計算經營成本。
4、成立“小組”，通過密切電話溝通、上門商討、利刀劈牛肉、拆門等方式開展工作，針對特別野蠻賴皮、自產品存在問題及存在其他手尾的客戶進行全方位的清查解決，確保貨款的回收，提升酒店形象及聲譽。
5、財務部雖然人手較少，但在我們高效、有序的組織下，能夠輕重緩急妥善處理各項工作。財務部每天都離不開資金的收付與財務報帳、記帳工作。這是財務部最平常最繁重的工作，一年來，我們及時爲各項內外經濟活動提供了應有的支持。基本上滿足了各部門對我部的財務要求。酒店資金流量一直很大，在回收銷售款和結算支付貨款工作中，現金流量巨大而繁瑣，我們本着“認真、仔細、嚴謹”的工作作風，各項資金收付安全、準確、及時，在財務覈算工作中盡職盡責，認真處理每一筆業務，爲酒店節省各項開支費用盡自己的努力。
6、制度屬於企業的硬性管理，任何成功的企業無一例外的有其嚴格的規章制度。在過去的一年中，財務部相繼提出了關於財產管理、合同簽定、費用控制等方面的合理建議。爲完善酒店各項內部管理制度，建設財務管理內外環境盡了我們應盡的職責。
7、財務部除了認真負責地處理酒店內部財務關係外，爲達成酒店的目標任務，還要妥善處理外部各方面的財務關係，與外部建立並保持良好的聯繫。與銀行建立了優良的銀企關係、與稅務機構建立了良好的稅企關係，並圓滿完成了對統計、工商、稅務、經貿、開發區等各部門有關資料的申報。
二、財務部存在的問題及解決方法
1、有關制度和規定執行力度不夠;首先確定制度和規定的適用性和可執行性，如有問題，修改，然後堅決執行到底。
2、財務各人員綜合素質和業務水平不一;每人都定立學習目標，通過學習、培訓、交流來逐步提高自我。
3、未能有效、準確地核算控制酒店所生產、經營產品成本;通過加強人手進駐生產車間統計，熟悉車間生產流程各個環節，嚴格審覈倉儲部上報報表及計算依據，制定嚴密的物料控制方案。
4、財務部的管理職能沒有充分發揮;通過參與管理，參與酒店的重大經營決策，來充分發揮財務部的管理職能，先從管理會計的角度做起，充分與高管溝通好，爲董事會做好參謀。
5、在財務部內部的自查和反檢中，發現個別業務帳務處理不夠嚴謹，比如多頭掛往來、多頭客戶的現象時有發生。工作量大，沒有時間複覈是客觀原因，主觀上還是處理業務時不夠細心嚴謹，沒有養成邊工作邊思考的好習慣。下年度將加大內部自查、對賬工作，時時確保每筆業務準確無誤。
酒店年度工作總結13
20xx年就要過去了，自從從事廚房地方菜打荷一職以來，辛勤工作，認真對待對一件事，多次被評爲集團先進個人，我知道這份榮譽實在是來之不易，心情無比激動，首先感謝各位家人對我的信任與支持。
一、認真總結、吸取教訓、把好質量
打荷員的責任非常重大，工作中起着承上啓下的作用，與碼菜部要協調好，與配菜員要配合好，打荷可以說是飯菜質量的關鍵，工作容不下一點點馬虎大意，我每天必須提前早到搬餐具、加工半成品，從沒有過一句怨言，工作中加班加點努力要求自己，不求，只求更好，從我手中過的每一道菜餚都要做到餐具淨、熱、口味正、色澤好，就是這樣要求着重複的把着菜餚的一道質量關，從不感到厭倦。
二、厲行節約、相互監督、控制成本省下的就是掙下的
能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，邊角料可以做職工菜，這是我一直工作以來都遵循的原則，爲了能更好的控制好我部的成本，三令五申相互監督、舉報、下班我帶頭檢查垃圾桶，地方菜是以本地小炒菜爲主。原材料多的大班組，我管好自己，也監督好別人，回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費。
三、愛崗敬業、忠於職守、提高自已
一道成功的菜品離不開全員的共同配合，什麼樣的菜餚適合什麼樣的餐具、這都做出了規定。雖然不是專業學校畢業的，但是要想學的準、學的精，就得比別人多下幾倍的工夫，我不服輸，一點都不氣餒，下班到書店買書學習，加班時練習，努力提高自己的業務水平，增強自身素質，爭取自己不會被淘汰，不斷學習、不斷進步。
我一直兢兢業業、紮紮實實的工作在酒店的基層，同時也不斷的提升自己的工作技能、技術，先後在粵菜鮑魚房、粵菜打荷、粵菜蒸鍋。就過職。現任地方菜打荷一職，同時我不斷在實踐中尋找技巧、在技巧中總結經驗、在積累的經驗中不斷的完善自己。在打荷技術已日漸成熟的基礎上，我逐漸地嘗試掌握其他工作的技能，因爲要成爲一個部門的骨幹只掌握一門工夫還遠遠不夠。
總而方之，不害怕不會幹，但怕不去幹，不害怕幹不好，就怕去搗亂，有付出就有回報，今年有幸又被評爲集團先進個人，我感到無比榮幸與自豪，再次感謝各位家人對我的支持、信任。
無需太多的，說的好不如做的好，在新的一年裏，我一定堅定信心，緊緊團結在楊經理爲首的領導班子周圍，努力、努力再努力，請領導放心，我一定不會讓你們失望!
酒店年度工作總結14
時間過去一年，在酒店前臺主管的職位上又做了一年，可真是過的快呢。這一年，管理着前臺的工作，與各位前臺員工一起堅守在酒店的前沿，爲酒店的好的發展做着自己的職責。下面是我做的工作總結：
一、加強對員工的業務培訓
以微笑服務爲基點，培訓大家服務的技巧。做前臺的員工，就必須要擁有優質的服務，要讓來酒店的顧客滿意，才能爲酒店把成績做上去。前臺是整個酒店的門楣，服務是第一要做好的。因而本年度，每個月都會對員工進行一到兩次的業務培訓，培訓全體員工的服務技巧，讓各員工在工作上有更好的展示。按照培訓計劃進行，在培訓後，還會對其進行考覈，激勵做的好的員工，鼓勵工作成績差的人，儘可能的把大家的業務技能給培養上來了，接近年底，我們一年來的培訓都有了很好的效果，在前臺的員工都能夠給顧客滿意的服務。
二、加強對員工隊伍的建設
一年來，我努力的把前臺的接待和訂房工作做好，通過對員工的合理安排，讓員工各司其職。每週一兩次會議，一個月內召開三次集體會議，把大家集中起來對自己的工作進行總結和反思。通過在會議上大家對自己工作的一個反省和提出問題，讓這個團隊逐漸的壯大起來，團結衆人把前臺這方面的工作全部都做好。在這一年中，因爲酒店客流量比較高，所以我們的前臺員工是經常在加班的。這一年經過前臺全部員工的勤奮工作和認真的態度，我們完成了酒店的接待和預訂房間的工作。
三、工作不足
1、接待服務不夠好
這源於在培訓的時候沒有注重大家這方面的禮儀，所以員工在接待顧客的時候，有很多的禮儀都沒有做好，因而接待服務的質量是不好的。
2、紀律管理不嚴
由於自己忙於其他工作，所以對員工上班紀律這塊的管理不是很嚴，導致了其中有些人上班是不認真的，有三天打魚和三天曬網的情況，進而就沒有及時的接待好顧客，影響到了對顧客服務的效果。
在新的一年，我必定會加強對大家的管理，努力的關注前臺各方面的工作，做到統一管理，爲酒店接待更多的顧客，提高酒店的客流量。來年，我對自己的工作也會提出更高的要求來的，讓自己爲酒店更精彩的發展做出貢獻。
酒店年度工作總結15
時間如梭，轉眼間又跨過一年度之坎，回顧一年來的主要工作，除做好酒店的日常會計覈算和財務管理工作之外，尤其加強了對酒店收支及資金運作管理操作規範化，嚴格執行收支兩條線的操作要求，使酒店的資金流更加有序和高效。全年的工作中，財務部各崗位以務實、高效的工作作風，有序地完成了各項財務工作，有力地推動了財務管理在企業管理中的核心作用。爲使財務工作進一步得到提高，現將20xx年的工作做如下簡要回顧和總結。
一、財務覈算工作
1、按計劃完成20xx年度內部賬務覈算工作，安排、督促各崗位人員做好日常帳務覈算工作；按照相關部門的要求，督促各崗位人員及時在規定的時間內完成各自的報表和月度管理報表，安排本部會計人員做好20xx年年度結算工作，進行會計科目對帳、清理。對20xx年度財務資料及會計資料做好整理和裝訂工作，爲20xx年度XXXX國際酒店及下屬單位的年度審計和所得稅彙算清繳做好準備工作。
2、各相關覈算崗位嚴格執行集團制定的《酒店收支及資金運作管理操作規定》的相關規定，收款出納每天將營業款及時入行，及時登帳，以便帳薄能及時反映酒店的資金實存數；付款出納及相關會計人員嚴格執行《酒店資金管理及審批權限》，確保資金運作規範和合理使用；安排相關人員跟進收款出納、付款出納定期和不定期現金盤點以瞭解酒店現金的使用情況，確保酒店現金週轉的高效和安全。
3、財務部各崗位工作分配方面，由於本年度着重加強了資金運作管理，因此對各崗位員工的工作作出相應調整，更加完善了有價證券、發票的發放手續，消費卡、鑽石卡採取空卡銷售，待收款後才充值，使售卡工作管理；每月對酒店各經營點的收銀備用金、有價證券、發票等進行臨時抽盤以確保酒店資產安全。
4、每月完成關聯單位的對帳工作，重點是XXXX國際溫泉酒店的賬務往來的核對工作，本年度XX酒店缺單部份，本部會計已重新制單給XX酒店有關會計確認，以保證關聯單位往來帳的準確性。
5、爲達到資金良性循環的目的，本部通過加強對應收賬款的日常覈算、管理與追收工作，在相關部門的協調配合下加強對應收賬款追收的同時與其他部門協調對臨時掛帳較多的幾個客戶進行重點跟進，截至20xx月底20xx年全年應收賬款發生額3271萬元，回收額3012萬元，回收率達到92.08%，使酒店資金儘快回籠，降低應收賬款的壞賬率。
6、本年度，部門通過加強對酒店月度收入、月度支出複覈，每月將《營業收入日報表》和與銀行對賬單進行覈對，找出差異及原因，使酒店的資金去向更加清晰。
7、按時完成酒店目標管理的預算指標的數據準備和制定、修訂工作，爲各部門20xx年的目標管理提供依據，同時加強與部門的溝通，共同做好目標計劃的調整，保證目標管理的可行性。
8、爲配合酒店的經營運作做好相關工作，例如在春節、月餅銷售和國慶節期間組織部門內部各相關崗位人員做好月度賬務處理工作，並按照付款計劃安排支付年末供應商的貨款，以保證新年的貨物供應；與銀行、稅務部門溝通，保證春節等節假日及大型營銷活動等幾個繁忙時段酒店各部門零鈔、發票的供應。
9、由於酒店的發展和業務不斷擴大，對財務人員的專業要求也越來越高，今年加強了財務人員的業務培訓工作：一方面要求財務人員自身對專業知識進行再學習，利用業餘時間進修專業知識；另一方面財務部在內部也組織了專業知識的專題培訓及交流，包括：財務分析培訓、財務意識培訓、財務軟件的高級運用等；第三，參加其他政府職能部門的稅收知識培訓、統計知識培訓等，以提高個人技能，達到酒店財務覈算和管理的要求，既提高工作效率，同時也減少了差錯的發生和對財務風險的共同把關抵禦。
二、成本控制管理工作
20xx年成本控制工作的重點一直圍繞着酒店開源節流和節能降耗工作展開，加強了成本專項檢查的力度，幾乎每週都根據設定的不同檢查項目聯合審計、工程、採購等相關部門進行現場檢查，發現問題及時處理並形成報告提交上級部門，尤其是在原材料價格不斷上漲的趨勢下，重點跟進成控工作，加強對市場的跟蹤和對內部的檢查，有力的配合了酒店各經營部門和管理層的成控管理工作。
1.固定資產的管理與覈算方面，利用會計覈算系統完成了酒店固定資產卡片帳的編制，完成了對酒店各部門的固定資產加貼管理標籤的工作，並針對酒店各部門前期資產管理方面出現的一些問題，加強與各使用部門的聯繫與協調，在現行的固定資產盤點、使用和保管等規定的基礎上加以補充和說明後下發通知到各營業部門，明確了操作方法和責任，加強對固定資產的管理，使酒店的固定資產管理工作更加完善和規範。
2.原材料覈算方面，由於今年以來各項原材料主要是豬肉、凍品和蔬菜市場價格隨着經濟大環境、季節和貨源的變化等原因波動較大，部份常用肉類和乾貨類市場價格在上半年上漲到最高水平後沒有明顯慣性回落現象，使出品部門毛利率壓力不斷增加，對此財務部首先是與相關部門配合加強對市場的調查工作，及時關注市場變化，加大對採購報價的審覈及監督力度，依靠及時的信息反饋協助使用部門做好採購成本控制；其次加強對採購單、報價單與收貨報告的審覈，協助部門把好數量和價格關，並每天審覈收貨單和領料單，對物品的收、發貨數量和採購價格進行監控，在原材料市場價格波動較大的時候建議使用部門調整菜品搭配和價格，避開高成本支出風險。
3.針對海鮮和珍貴原材料的採購成本及消耗的監控，一方面通過對採購全過程的監督，實現對採購單價的控制，另一方面加強對部門進銷存日報表的審覈與復算、監控部門珍品發製出成率等手段加強該方面的成本控制，通過協調使中廚部的相關崗位工作人員按照酒店的要求操作珍品的領用、耗用數上報和庫存管理等運作程序並跟進日常部門操作的盤點與監控，保證了酒店利益不受損害。
4.針對布草、瓷器、玻璃器皿、廚具等經營用低值易耗品的核算、控制方面，着重加強對其各類數據變化的收集和整理，依據每月登記的瓷器、布草等資產臺帳，與各使用部門覈對申領、報損、庫存的數據，使部門負責人能夠詳盡掌握本部門瓷器、布草等資產的變化情況而安排採購或加強管理。在協助部門進行控制方面，固定了抽查重點和提高了盤點時的抽查比例，並切實實行超率報損制度，一方面通過對部門超率報損的處罰，彌補部門費用的消耗，另一方面也督促部門加強對資產的管理，減少酒店在該方面的費用支出；結合每月常規進行的瓷器布草等日常盤點，協助酒店管理層基本扭轉了經營部門特別是兩個中餐這樣的資產較多部門對日常管理的觀念，促使部門重視對資產的日常使用和存放等管理工作。
5.通過跟進每月營業部門原材料的盤點和日常不定期進行的成本專項檢查等工作，加強對部門庫存原材料的實地盤點和日常使用的檢查，規範、監督部門的操作。
