收銀員是餐廳不可或缺的員工，那麼餐廳收銀員工作內容是什麼呢?今天小編爲你整理了餐廳收銀員工作職責，希望對你有用。
一、廳面收銀工作程序
餐廳收銀工作是記錄餐飲營業收進的第一步，也是財務治理的重要環節之一。它要求每一名收銀員熟練地把握自己的工作內容及工作程序，並運用於工作中，真正地起到監視、把關的職能作用，爲下一步的財務覈算奠定良好的基礎。其工作內容主要包括：
(一)班前預備工作
1、餐廳收銀員依照排班表的班次於上崗前需簽到，由餐廳收銀領班監視執行，並編排報表。
2、收銀員與領班或主管一起盤點週轉金，無誤後在登記簿上簽收，班次之間必須辦理週轉金交接手續，並在餐廳收銀員週轉金交接登記簿上簽字。
3、領取該班次所需使用的帳單及收據，檢查帳單及收據是否順號，如有缺號、短聯應立即退回，放工時將未使用的帳單及收據辦理退回手續，並在帳單領用登記簿上簽字，餐廳帳單由主管治理，並由主管監視執行。
4、檢查電腦系統的日期、時間是否正確，如有日期不對或時間不準時，應及時通知領班進行調整，並檢查色帶、紙帶是否足夠。
5、查閱餐廳收銀員交接記事本，瞭解上班遺留題目，以便及時處理。
(二)正常操縱工作程序
1、當服務員把點菜單交到收銀臺時，收銀員應首先檢查點菜單上人數、臺號是否記錄齊全，如記錄不全則退回服務員。
2、當點菜單人數、臺號記錄齊全後，開始正式輸進菜單，首先將客帳單號碼輸進電腦內，收銀機將自動編制該帳單號，待客人結帳時使用;然後將客人人數、臺號以及客人所點的食品、飲料內容及數目依照電腦菜單鍵輸進輸進完畢後即可等待客人結帳。
(三)結帳工作流程
1、餐廳結帳單一式二聯：第一聯爲財務聯、第二聯爲客人聯。
2、客人要求結帳時，收銀員根據廳面職員報結的臺號打印出暫結單，廳面職員應先將帳單核對後簽上姓名，然後憑帳單與客人結帳。假如廳面職員沒簽名，收銀員應提醒其簽名。
3、客人結帳現付的，廳面職員應將兩聯帳單拿回交收銀員總結後，將第二聯結帳單交回客人，第一聯結帳單則保存收銀員。
4、客人結帳是掛帳的`，則由廳面職員將客人掛帳憑據交收銀員辦理掛帳手續後，兩聯帳單都交收銀員處理。
5、結帳時客人出示優惠卡(或者廳面治理職員給予客人打折)要求打折時，廳面職員應將優惠卡(或者治理職員簽名)和兩聯帳單交收銀員按程序辦理打折，假如廳面職員只將一聯帳單交收銀員，收銀員可以不給予辦理。
6、作廢或修改帳單時應由相關職員說明作廢或調整原因，並簽上姓名，在由廳面治理職員證實後，將修改單和作廢單(兩聯)交收銀員送財務部審計審覈。
7、由於種種原因，客人需要滯後結帳的，須先請廳面治理職員認可擔保，然後將其轉進財務部應收帳款。
8、賓館總經理、副總經理招待客人或銷售部職員，經領導批准招待客戶時須使用內部帳單，帳單請領導簽字後轉進財務部審計審覈。
9、收銀員在本班次營業結束，後應做單班結帳;在本日營業工作結束後，應做總班結帳。仔細覈對當日的用餐情況及收進情況，並填寫“東(西)園餐廳覈對表”。
餐廳收銀員工作內容篇21, 執行財務及餐廳經理的工作指令,向其負責並報告工作
2, 熟練掌握各種經營品種的價格,準確開列發票帳單
3, 按照規章制度和工作流程進行業務操作
4, 保管好帳單,發票,並按規定使用,登記
5, 熟悉掌握收款機的操作技術,熟悉收款業務知識和服務規範
6, 熟悉餐廳優惠卡,優惠,咖啡,套餐的使用規定,消費項目(煙,酒, 燕,鮑,翅除外)可打折範圍和領導批免權限
7, 每天覈對備用週轉金,不得隨意挪用,借給他人;對每天收入的現金必須做 到日結日清, "長繳短補" ,不得"以長補短" ,發現長短款必須及時查明原 因,及時向財務彙報
8, 完成當班營業日報,財務報表
9, 當班結束後,認真籤閱交接班登記簿,及時交接當日營業款項,當班報表, 帳單,明確當天應處理的業務
餐廳收銀員工作內容篇31. 收銀員業務上屬於財務部指導，行政上屬於前廳領導。
2. 按照服務員填寫的點菜單、加菜單、酒水單上記載的菜品、灑水、 香菸等名稱、數量、準確輸入電腦，及時覈對。對照結賬單記載 的金額準確、及時、快速收款，打印發票，並加蓋印章。收款過 程中做到快、準、不錯收、不漏收，對於各種鈔票必須驗明真僞。
3. 工作時間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現金，必須切實執行 長繳短補的規定，不得以長補短，發現長款或短款，必須如實向 上級彙報。備用金，必須班班交接，天天覈對，具有書面記錄， 並在班前班後在出納處準備足夠零鈔。對營業額的準確性、安全 性負責。妥善保管營業尾款，拒收假幣，否則發生短缺責任自負。
4. 不得將公款挪作私用，任何人不得借用收銀處的備用金，如有發 生收銀要負相應責任。營業中收入百元大鈔及時入櫃，確保資金 安全。
5. 接受信用卡結賬時，應認真依照銀行有關規定受理，對於外卡結 賬的要留下客人的聯繫方式(如：有效身份證明複印件、聯繫電 話等) ，是熟客的可以正常受理，不是熟客的原則上規定使用現金 結賬。收支票時，要求留客人的地址、身份證號及電話。
6. 每班營業結束時，必須認真做好交班工作，不得向無關人員泄露 有關酒店營業收入情況資料及數據，不得隨意給顧客多開發票。
7. 每日根據彙總金額填寫交款單，與點菜單、結賬單一起於次日交
財務室審覈。認真填寫上繳財務的交款清單，電腦賬、錢款與清 單必須一致。
8. 愛護及正確使用各種機械設備(如電腦、打印機、計算器、驗鈔 機等) ，並做好清潔保養工作。
9. 做好開市前、收市後的收款崗內外衛生，保持收銀臺面的整齊、 乾淨。
10. 以員工手冊爲準繩，自覺遵守酒店的一切規章制度，積極參加培 訓 ，嚴格按照規定穿着工服，保持個人儀容儀表的整潔大方。
11. 積極完成領導安排的其他臨時工作。
>>>下一頁更多“餐廳收銀員工作內容”
