餐飲離不開收銀員，收錢是他們的工作職責之一。下面就是學習啦小編給大家整理的餐飲收銀員工作職責，希望大家喜歡。
一、正確迅速結賬
1.熟練收銀機的操作，價格的輸入;
2.熟悉促銷商品的價格以及促銷內容。
二、親切待客
1.熟練收銀員的應對用語、應對態度、應對方法等待客之道。
2.適宜的儀容儀表。
三、迅速服務
1.爲顧客提供諮詢和禮儀服務
2.熟練迅速而正確的裝袋服務。
3.不犯收銀員服務禁忌，如:儀容儀表不整，出言不遜等。
4.如違反以上條例者，視情節輕重除以10--100元的罰金。
四、熟練收銀員的基本作業
1.站立工作，堅持唱收、唱付、唱找，準確迅速點收貨款。
2.妥善保管好營業款，在規定時間內交款，確保貨款安全。
3.做到經常檢查、保養好收銀設備。
4.配合禮賓部安全管理工作。
5.工作中發現問題及時向領班或上級彙報。
餐飲收銀員工作職責篇(二)1. 收銀員業務上屬於財務部指導，行政上屬於前廳領導。
2. 按照服務員填寫的點菜單、加菜單、酒水單上記載的菜品、灑水、 香菸等名稱、數量、準確輸入電腦，及時覈對。對照結賬單記載 的金額準確、及時、快速收款，打印發票，並加蓋印章。收款過 程中做到快、準、不錯收、不漏收，對於各種鈔票必須驗明真僞。
3. 工作時間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現金，必須切實執行 長繳短補的規定，不得以長補短，發現長款或短款，必須如實向 上級彙報。備用金，必須班班交接，天天覈對，具有書面記錄， 並在班前班後在出納處準備足夠零鈔。對營業額的準確性、安全 性負責。妥善保管營業尾款，拒收假幣，否則發生短缺責任自負。
4. 不得將公款挪作私用，任何人不得借用收銀處的'備用金，如有發 生收銀要負相應責任。營業中收入百元大鈔及時入櫃，確保資金 安全。
5. 接受信用卡結賬時，應認真依照銀行有關規定受理，對於外卡結 賬的要留下客人的聯繫方式(如：有效身份證明複印件、聯繫電 話等) ，是熟客的可以正常受理，不是熟客的原則上規定使用現金 結賬。收支票時，要求留客人的地址、身份證號及電話。
6. 每班營業結束時，必須認真做好交班工作，不得向無關人員泄露 有關酒店營業收入情況資料及數據，不得隨意給顧客多開發票。
7. 每日根據彙總金額填寫交款單，與點菜單、結賬單一起於次日交
財務室審覈。認真填寫上繳財務的交款清單，電腦賬、錢款與清 單必須一致。
8. 愛護及正確使用各種機械設備(如電腦、打印機、計算器、驗鈔 機等) ，並做好清潔保養工作。
9. 做好開市前、收市後的收款崗內外衛生，保持收銀臺面的整齊、 乾淨。
10. 以員工手冊爲準繩，自覺遵守酒店的一切規章制度，積極參加培 訓 ，嚴格按照規定穿着工服，保持個人儀容儀表的整潔大方。
11. 積極完成領導安排的其他臨時工作。
餐飲收銀員工作職責篇(三)1、在業務上財務部門管理，在紀律上屬前廳部門管理。
2、負責吧檯區域的清潔衛生，熱情待客，接受客人的訂餐電話和點菜記錄。
3、負責保管所領用的菜單、結賬單、收據、發票等，做到單據連號使用，一張不缺。 備足現金零鈔，營業結束後，統計當天營業收入，填寫營業日報表，菜單加菜單等單據及時 上交財務室審覈。
4、正確掌握現金、支票、信用卡、簽單等結帳方式和程序。
5、熟悉各菜價、酒水價，做到迅速、準確結帳，不出差錯，避免錯帳、跑帳和逃帳， 有錯帳、漏帳不準隱瞞，應當及時上報。
6、嚴禁私自打折掛帳、私自爲賓客打折、降低收費價格，不得私自挪用公款。
7、保證錢款安全，隨時鎖好收款機和錢櫃，營業款及時上繳財務部，不得私自帶款離 崗。
8、做好上下和值班的交接工作，堅持“上不清、下不接”。
9、遵守財務保密制度，不得向無關人員透露公司財務機密。認真做好每天的現金盤點 和香菸盤點，發現問題及時報告。
10、遇有疑難帳務，須耐心向顧客解釋或虛心請教上級。
11、認真完成每月酒水、香菸的盤點工作，如有誤差需如實上報不得隱瞞或私下調整 報表，一經查實將予以處罰直至開除。
12、不斷學習，加強自己的業務知識，提高自己的服務技能。
13、非收銀臺人員，未經領導同意嚴禁其進出。
