一說到一蝦兩吃，我的口水便會馬上“飛流直下三千尺”了。沒辦法，一蝦兩吃就是我最愛吃的菜了，也是我的拿手好菜（當然是在媽媽的指導下）。
一蝦兩吃，顧名思義，就是一隻蝦可以有兩種吃法，做成的樣子也非常誘人。第一次吃到一蝦兩吃是在飯店，在一個大盤子裏，有兩種“菜”，一種是金黃的蝦頭和蝦殼，另一種白白的肥肥的蝦身，旁邊還有一個小碗，裏面裝着調料。我一吃，便“一見鍾情”，愛上了美味的一蝦兩吃。
其實，一蝦兩吃的做法很簡單。首先，當然是買大蝦了，不買蝦你怎麼做。把買來的蝦先用清水清洗，把蝦鬚和蝦頭前面尖尖的東西剪掉，否則到時候吃起來可能會扎到我們的小嘴巴。切掉蝦頭，剝掉蝦殼，把蝦頭和殼分別放到一個盤子裏，（小經驗:取蝦頭時，爲了不讓美味的蝦黃流走，要把蝦肉也切下一點兒哦。）接下來，就要進行最麻煩的一步了——用牙籤把蝦線挑出來，蝦線可是一些髒東西哦！
把蝦頭和蝦殼拌點面，放上鹽、五香粉等調料，醃上幾分鍾，這樣炸出來的味道更鮮美。
準備工作都做好後，就該製做了。放上適量的油，油熱後就可以開炸了。蝦頭不容易炸焦，所以要單獨炸，先把火開到中火，再把蝦頭放進去。等到蝦頭變紅了後，撈出來放到盤子裏。
在這期間，可以先把蝦殼放進去，大概幾秒鐘，把蝦殼一翻，蝦殼就很快變得通紅，這是就可以撈出來了。這時再把蝦頭放進鍋裏炸，這次要把火開大，把蝦頭放油鍋翻一下撈出，這次炸出的蝦頭會變得焦脆爽口，。
做蝦身其實很簡單，只要把它用清水一煮就可以了，不過，要蘸着醬油吃哦！就這樣，一盤美味的一蝦兩吃就做好了。
一蝦兩吃不僅看起來漂亮，而且吃起來味道也特別好，蝦身蘸着醬吃，軟軟的`，鹹鹹的，嫩嫩的，咬一口，滿嘴清香，讓你忍不住再吃一口；蝦頭和蝦殼脆脆的，咬一口，只聽“嘎吱”一聲，雖說是油炸的可一點也不膩，簡直算得上是人間美味了！
怎麼樣，聽了我的介紹，你是不是也流口水了？那就趕快來嚐嚐吧！
