在風景如畫、歷史悠久的六朝古都——南京，有無數的特色小吃，色澤金黃油光發亮的開洋乾絲，外脆內酥，一咬噴汁的 牛肉鍋貼，皮薄肉嫩鮮美多汁的小籠湯包，還有色香味俱全爽滑精道的鴨血粉絲……
在家鄉衆多的小吃中我情有獨鍾的還是金陵鴨血粉絲湯了。
這天，我來到一家“回味鴨血粉絲湯”店，點了碗鴨血粉絲湯，坐等拿香氣撲鼻，熱氣騰騰的鴨血粉絲湯端上來。但我又好奇很想知道這美味的鴨血粉絲湯是怎麼做出來的，於是便悄悄站在玻璃窗口，看師傅是怎麼做的。
只見七八個腰繫圍裙，頭戴着白帽的阿姨在一個巨型廚房了忙碌着。一個阿姨先拿出碗，然後從身邊的籮筐中扯出一把粉絲，放入熱氣騰騰的大鍋裏，片刻工夫，阿姨拿起漏勺把粉絲從鍋裏撈出放入碗中，接着又舀了一勺鮮湯倒入碗中，最後放入鴨血、鴨肝、鴨腸、蔥花、蒜苗、油果子等配料，一碗鮮美的鴨血粉絲湯便做好了！
一碗鴨血粉絲湯終於放在了我的面前，香氣撲鼻的鮮湯上漂浮着金黃的油果子、青翠的蔥花，紅色的`鴨血靜靜臥在碗底，我看的口水直流，趕忙拿起桌上的辣油滴上幾滴，鮮紅的辣油立即飄散開來，我趕忙拿起筷子開吃！
一筷子撈起幾根粉絲，晶瑩爽滑，“哧溜”就下了肚，還沒來得及回味它的味道！我吃得太猛，湯汁濺了我一臉，而我全然不覺，只在那裏埋頭痛吃。不知不覺，一碗粉絲湯見底了，我意猶未盡，還在回味着它那鮮美的味道，心想，難怪叫“回味”鴨血粉絲湯呢！
鴨血粉絲湯，算得上是老南京的專屬味道，南京人舌尖上的幸福啊！
