今年過年，我有一個意外的大收穫，學會了做蛋餅。
從櫃子裏拿出一個雞蛋，外表像橢圓形的`鵝卵石，呈淺淺的土黃色，用水洗乾淨。我端出一個碗，一隻手穩穩地託着碗，另一隻手緊緊地抓住雞蛋，然後在碗沿上輕輕地一敲，蛋殼中間產生一道裂縫，像一排齒輪一樣。用手將裂縫輕輕一掰，蛋黃和蛋清從像房子一樣的蛋殼裏滾到了碗中。那個蛋黃像一個熟了的柿子掉在水裏，摸上去滑得像絲綢。
接着，我取出一雙筷子，賣力地攪着。可蛋黃像個調皮的小孩，在蛋清中東躲西藏，不停地轉着。我捲起袖子，瞪大眼睛，用筷子在蛋黃下面往上一挑，再往下一戳，然後使勁攪拌，終於攪勻了。
在煎蛋之前，我像個小廚師，戴上了肚兜，防止鍋裏的油濺出來，弄髒了衣服。我在鍋裏放上油，把蛋倒進去，撒上蔥花，再放上鹽，然後拿起鍋子，轉兩圈，把蛋煎得圓圓的。等到蛋上起了泡，再翻一個身，淋上醬油。
我用鏟子把蛋餅對摺，夾上榨菜，放上油條，一個香氣撲鼻的蛋餅出現在眼前：嫩嫩的雞蛋裏嵌着綠綠的蔥花，還夾着黃黃的榨菜，裏面的油條看了讓人垂涎三尺。
我從學做蛋餅這件小事情體會到：一分耕耘一分收穫，天下無難事，只怕有心人。任何事情，只要認真學習，沒有學不會的。
