“民以食爲天”這句俗話真是說得一點也不出錯，但每個人最愛的食物，就有很大的不同了。不管別人，我的最愛就是澳門豆撈的蝦滑。也許很多人還不熟悉，那就讓我爲你們介紹一下吧！
蝦滑是澳門豆撈的招牌菜很，很有品位。第一次吃時，我見服務員端上一盆東西，放到桌上，我覺得這東西有點像果凍，紫色中有着透明的銀色，我用筷子碰了一下，像是鴨子的腦髓，而果凍輕輕一碰是破不了的啊。奇怪！老師說不懂就問，我還真問，但只是扯了扯爸爸的袖子 ，小聲的問：“這是什麼東西？”“蝦滑。”爸爸回答道。什麼？這就是蝦滑，不會吧！這整個兒就像果凍的新品種嘛！白色的盆子中間乘上了一盤紫色的“圓月亮”，這都是什麼年代了，還這樣騙人，橫看豎看，左看右看，都看不出這是和蝦有關係的.東西啊。
蝦滑的吃法很簡單。只見服務員把盤子托起，一隻手拿着一把勺子，用勺子在盤子上颳了一小塊的放入水中，一塊，兩塊，三塊……不一會兒，就刮完了半盤。這些蝦滑，都和真蝦一樣大小，鍋中紫瀅瀅的蝦滑過了一會兒就浮上來，奇怪的是，它們已經成了紅色的。現在，不管形狀、顏色，都和真蝦差不多，這蝦滑的名字，真是取得好！
不一會兒，蝦滑便大功告成了。一陣香味撲鼻而來，我使勁嗅着，情不自禁地夾了一塊到碗裏，好看又好聞，就不知道味道怎樣。我拿起一根牙籤，擢了一個塞到了嘴裏。這一塞，就半天沒合上。美味啊，人間佳餚！溫度適中，細膩潤滑，嫩嫩的，軟軟的，好吃極了！別說，這味道，還真像蝦呢！二個，三個，四個……不一會兒，我就吃了一大半。
現在，每到週末，我會纏着爸爸帶我去吃澳門豆撈的蝦滑。每到看到蝦，我就會想到蝦滑，口味獨特，現在我又有新吃法了：
拿一根細長的竹棒，把蝦滑一個一個插在上面，就成了一根蝦滑棒了。
蝦滑如此美味，想嚐嚐嗎？
