餃子是中國特色食品，又稱水餃，是民間主食和地方小吃，也是年節食品，有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年”。今天，我就和媽媽包餃子了。
第一步，把肉的皮去掉，再把肉放在熱水裏洗乾淨。
第二步，把肉切成一小塊一小塊，再用刀不停地剁，直到把肉剁的很碎，再把青菜切碎放在肉裏一起剁，直到餡有點粘刀的時候，這時餡就剁好了。
第三步，做餃子皮，先把麪粉倒進一個乾淨的容器裏，倒入水，然後用手使勁地揉，直到把麪糰揉均勻，再把面放到菜板上揉成長條，然後用刀切成一塊一塊的'，最後用擀麪杖擀成圓形的麪皮。
現在開始包餃子了，左手先拿起一個餃子皮，然後用筷子夾一些餡，把餡放到餃子皮上，然後兩面對摺，把餃子皮捏到一塊，一個餃子就完成了，包出來的餃子真像一個月牙啊！我和媽媽一起包了好多個漂亮的餃子。
最後就該下鍋了，先燒開一些熱水，再把餃子一一放入鍋裏，中間的時候還要放兩次冷水。不一會餃子就出鍋了，一盤餃子呈現在了桌上，我嚐了一口，香噴噴的，可好吃了。我看着自己的勞動成果，心裏別提有多高興了。
