餃子，是大家所熟悉的主食之一，也是我最喜歡吃的主食。
當一碗熱氣騰騰的餃子被盛好端到我面前時，我就像是被飢餓折磨許久的小獸，我聽到胸膛內那顆叫作心的器官在咚咚跳動着，我察覺到體內的的血管正在擴張，這都會讓我有一種躁動。然而，我畢竟不是小獸，而是人，一個在人類社會修行十幾年的人。於是，我按捺住了，我乖乖的坐在桌前，等着開飯的指令一下，便快速夾起一個餃子放入對它期待已久的口中，嘗第一口鮮味。可是，縱然再有意佯裝斯文，卻是着急的做好了一切合理的動作鋪墊，因而節奏依然是快的。失誤嚴重時會把舌尖給燙到，可這不會影響我的心情，仍會喜悅地繼續品嚐。我鍾愛於這種美味的享受，因爲愛屋及烏的緣故，所以對於餃子的製作過程也興趣十足。
小時候，我就會站在旁邊看着大人們忙活，慢慢知道，什麼是和麪，什麼是調餡，什麼是擀麪皮在相當長的歲月裏，我充當了一個默默無聞的看客，並嘗試着做一些簡單的活計。忘記了第一次捏出一個像樣的餃子是在幾歲的時侯，記憶力捏餃子總是有風險的，它的風險就在於如果捏的不成功，那麼那個不合格的餃子就會在鍋裏開膛破肚。
曾經，有那麼一段時間，我很認真的捏餃子，把邊緣捏了一遍又一遍，可是仍然抵擋不住它必死的決心。我就那樣傷心的看着鍋裏一張兩張的麪皮躺在那裏，屍骨不全，心裏無限感慨。儘管我一再精心照料我捏成的`餃子，讓它們看起來儘量和別人捏出來的一樣，可是，那鍋裏的水總是鐵面無私，一次又一次戳破那些不合格餃子的僞裝後來有相當長的一段時間，我只是染指於在面板上用擀杖擀麪皮。後來在前輩們一次次諄諄教誨中，我彷彿是開了竅，能塑造出不開皮不露餡的餃子了，當我的餃子終於能混跡於衆多餃子中不被單挑出來時，我才感到真正的勝利。
只是喜歡吃而不會製作美食的人，我認爲不能被冠以吃貨美名，只能擔當起癡貨這種完全嘲諷的稱呼吧。我愛餃子，也曾經一次次嘗試並最終能夠親手製作，對於這點，我很自豪。
