我的家鄉在江蘇泰州，我們家鄉的“溱湖八鮮”可有名了，八鮮中的溱湖籪蟹最出名。溱湖的水產數不勝數，溱湖的景色美不勝收，其中籪蟹最爲遠近聞名。
週六，爸爸從溱湖出差回來，帶回一盒籪蟹，我拆開包裝，“哇塞！”着實地驚訝了一番。螃蟹我見得不少，比碗口還大的真是少見。青色的脊背，一雙碩大無比的鉗子，有神的小眼睛，活脫脫一個威武的古代將軍，一副寧死不屈的樣子。爸爸笑着說：“剛從溱湖帶回來的籪蟹，回頭讓你媽媽煮着吃。”我隨即查閱了網上的資料，網上有許多溱湖籪蟹的.資料介紹，如：“態豐腴，肉質細嫩，青殼，白肚，金爪黃毛，蟹肉飽滿，口感極佳，其鮮香的特點勝過其他品種的螃蟹。”爸爸說：“自古就有‘南有澄湖閘蟹，北有溱湖籪蟹’的美譽。你可要大飽口福了，品嚐至尊籪蟹！”△那些“大將軍”在鍋裏就神氣不起來了，口裏吐着白沫，都爭先恐後地一起往上爬，還不時敲擊鍋底耀武揚威，但我們毫不理睬。
30分鐘過去了，一隻只橙紅色的籪蟹出鍋了，我迫不急待地拽下一條腿，在末端蘸上醋，放入口中咀嚼，肉一點一點被咬出，酥爛的肉質嚼起來令人食慾大增。再掀開頂殼，一股金黃色的蟹油從殼裏流出來。一陣香氣撲鼻而來，我貪婪地嗅着香氣，用筷子挑出蟹黃，它的好處真多，它有極高的營養價值，擁有膠原蛋白、脂肪、磷等人體所需的物質。蟹黃真是精華啊，放到嘴裏，鮮美的蟹黃在脣齒間了，再嚥進肚子，令人脣齒留香、回味無窮。吃完螃蟹，剩下一層外殼，這外殼即有裝飾作用，還可入藥，有清熱去毒的作用。據報道，科學家還在螃蟹頂殼上發現了一種叫甲殼質的物質，是減緩癌細胞擴散的良藥。
家鄉的老百姓都說：“溱湖八鮮、天下聞名；溱湖湖鮮，鮮不可言。”聽了我的介紹，你一定想來品一品吧。不過近年來溱湖污染嚴重，籪蟹數量嚴重減少，再過幾年就吃不成了。
