毛峯和毛尖是日常生活中十分常見的兩種茶葉，這兩種茶葉因爲名字相近，有許多人不知道如何辨別，毛峯屬於什麼茶?毛峯和毛尖的區別是什麼?這是許多茶友都想知道的問題，今天小編就給大家介紹一下毛峯茶，告訴大家毛峯茶的功效與作用，一起看看吧。
一、毛峯屬於什麼茶
毛峯屬於六大茶類中的綠茶，毛峯茶是細嫩烘青綠茶的統稱，指的是綠茶在初制的過程中形成條索細緊，露茸毫的嫩烘青。毛峯產地很多，主要爲雲南、峨眉、遵義、武義等地，其中以安徽黃山出產的最爲出名。毛峯種類頗多，有黃山毛峯、峨眉毛峯、蒙頂毛峯等。
毛峯茶如果是使用小葉種茶樹製作的話，我們可以看出毛峯茶的外形比較細緊，茸毫披露，顯芽鋒，湯色明亮，香氣清高，滋味醇爽，葉底嫩綠明亮;而用大葉種製成的毛峯，外形較肥壯，顯露毫尖，色澤較黃或暗綠，香味較厚實，葉底肥嫩露芽。
二、毛峯和毛尖的區別
毛峯和毛尖有什麼區別呢?毛峯的外形是呈現條索型，似雀舌，緊細彎曲，色澤翠綠，披滿銀毫，香氣清香持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇回甘，葉底嫩黃成朵。毛尖外形條索，緊細圓直，色澤翠綠，白毫顯露，湯色嫩綠清澈，香氣清高，滋味鮮爽回甘，葉底嫩綠勻整。
毛峯和毛尖都有白毫，但由於在製作工藝上的有所不同，因此在外形上產生了一定的差異。毛尖中用小葉種茶樹鮮葉制的茶品，白毫顯而不露;毛峯中用大葉種茶樹鮮葉製成的茶品，白毫顯露。毛峯從製作上來講，屬於烘青綠茶;而毛尖則多半爲炒青綠茶。毛峯和毛尖都屬於綠茶類，但相比之下，毛峯比毛尖茶更持久耐泡。
三、怎麼區分黃山毛峯茶的優劣
怎麼區分黃山毛峯茶的優劣?黃山毛峯茶要怎麼選?好的.茶葉和劣質一點的茶葉的價格可以說是差天共地，在買茶葉是最怕遇到的就是以次充好的商家，黃山毛峯茶的功效豐富，黃山毛峯茶要怎麼區分他的優劣?小編帶你去探討一下。
黃山毛峯是漢族傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶。黃山毛峯茶最大的特點：形狀又細又扁，且還有點捲曲，杏黃的顏色，沖泡茶葉之後，明澈清爽，還能味道黃山毛峯茶的香氣，同時還持久，香氣類似於白蘭。
1、芽鋒區別黃山毛峯茶的好壞
黃山毛峯茶的幹茶可以根據黃山毛峯茶葉芽的芽鋒來區分茶葉的好壞，一般好的黃山毛峯茶芽毫比較多，質量差的黃山毛峯芽鋒藏匿，且芽毫也會比較少。
2、香氣區別黃山毛峯茶的好壞
區別好壞的黃山毛峯，可以從香氣來辨別，只要將茶葉靠近鼻子，聞一下，如果香氣低悶，還有粗老氣，說明是質量不好的茶葉，如果質量好的黃山毛峯，不僅外形嫩綠，同時白毫顯露，靠近鼻子一聞，會有種鮮爽清新的感覺，同時還有近似蘭香、板栗香味。
3、泡茶區別黃山毛峯茶的好壞
通過泡茶可以區別黃山毛峯茶的好壞，有以下幾點。
(1)沖泡黃山毛峯茶之後，將茶杯連葉底一起，靠近鼻子聞聞，如果聞到的茶香清高純正，有種心曠神怡的感覺，那說明是好茶。
(2)看茶葉的湯色，黃山毛峯茶葉沖泡3~5分鐘之後，將茶湯倒入另一個茶杯中，立即聞聞下茶湯的味道，如果是好的茶葉，湯色是呈淺綠或黃綠色，且還清而不濁，明亮澄澈。
四、毛峯的功效與作用
1、增強思維能力
毛峯含有的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，提升大腦的敏捷度、消除疲勞、提高工作效率，還可以提高增強思維能力、判斷力及記憶力。
2、促進血液循環
毛峯能夠改善人體的新陳代謝，促進人體的血液循環功能，降低膽固醇，增強毛細血管的韌性，增強血液的抗凝性。
3、預防心血管疾病
毛峯含豐富的茶多酚和維生素C，有活血化瘀、防止動脈硬化之作用。經常喝毛峯茶能夠降低高血壓、冠心病的發病率。
4、抑制癌細胞
毛峯所含的茶多酚能夠殺滅癌細胞，具有防癌、抗癌的功效。同時，毛峯含有的黃酮類物質具有不同程度的體外抗癌作用，也可起到防癌、抗癌的效果。
5、抗菌抑菌
毛峯所含的茶多酚和鞣酸能凝固細菌的蛋白質，並將細菌殺死。可用於治療霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等腸道疾病。對皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破皮等也有消炎殺菌的作用。此外，對治療口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛等也有一定的治療效果。
6、防治各種疾病
毛峯的維生素C和茶多酚的含量比較豐富，對抑制細菌繁殖、抗輻射、防治血管硬化、降血脂、增加白細胞等均有較強的作用。
看了上面的介紹，大家對於毛峯茶是不是更加了解了呢?毛峯和毛尖都屬於綠茶類，但是在工藝、製作手法上有很大的區別，喝毛峯茶的好處有許多，我們在日常生活中可以飲用毛峯茶來養生，希望今天的介紹對大家有所幫助。
