一、怎麼鑑別綠茶
茶的品質差別較大，可根據外觀和泡出的茶湯、葉底進行鑑別。
新茶和陳茶新茶的外觀色澤鮮綠、有光澤，聞有濃味茶香；泡出的茶湯色澤碧綠，有清香、蘭花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，葉底鮮綠明亮。
陳茶的外觀色黃暗晦、無光澤，香氣低沉，如對茶葉用口吹熱氣，溼潤的地方葉色黃且乾澀，聞有冷感；泡出的茶湯色澤深黃，味雖醇厚但不爽口，葉底陳黃欠明亮。
春茶、夏茶和秋茶春茶外形芽葉碩壯飽滿、色墨綠、潤澤，條索緊結、厚重；泡出的茶湯味濃、甘醇爽口，香氣濃，葉底柔軟明亮。
夏茶外形條索較粗鬆，色雜，葉芽木質分明；泡出的茶湯味澀，葉底質硬，葉脈顯露，夾雜銅綠色葉子。
秋茶外形條索緊細、絲筋多、輕薄、色綠；泡出的茶湯色淡，湯味平和、微甜，香氣淡，葉底質柔軟，多銅色單片。
高山茶和平地茶高山茶外形條索厚重，色綠、富光澤；泡出的茶湯色澤綠亮，香氣持久，滋味濃厚，葉底明亮，葉質柔軟。
平地茶外形條索細瘦、露筋、輕薄，色黃綠；泡出的茶湯色清淡，香氣平淡，滋味醇和，葉質較硬，葉脈顯露。
二、綠茶怎麼沖泡
第一次：稱爲"頭遍茶"
第一次稱爲"頭遍茶"，品"頭遍茶"應該要引導客人目品"杯中茶舞"，並且要着重的引導客人細啜慢品，以嘗試到綠茶的鮮嫩茶香與鮮爽茶味。>>>喝綠茶吃橘子 讓你大腦更敏捷
沖泡綠茶第一次稱爲頭遍茶
第二次：稱爲"二遍茶"
當"頭遍茶"喝到剩餘1/3杯時，一定要及時的續水到七分滿，如果太遲續水，會使"二遍茶"的茶湯變得無味。品嚐"二遍茶"時，你可以感覺到滋味最濃醇，而且還能體會到舌底涌泉、齒頰留香、滿口回甘、身心舒暢的妙趣。
第三次：稱爲"三遍茶"
當喝到剩下小半杯時，也要及時的再次續水，一般綠茶沖泡到第三次後，基本上就變得淡薄無味了，因此，這時可佐以茶點，以增茶興。>>>喝綠茶吃香蕉有助改善心境去"秋愁"
沖泡綠茶第三遍稱爲三三遍茶
沖泡時注意：
1、水溫控制在80℃～85℃左右。
2、沖泡茶葉的第一泡不要喝，衝了熱水後搖晃一下即可倒掉。
3、沖泡好的茶要在30分鐘～60分鐘內喝掉，否則茶裏的營養成分會變得不安定。
三、綠茶的5大美容護膚功效
綠茶的美膚功效一：對抗肌膚氧化
綠茶能夠幫助肌膚對抗氧化，這是由於綠茶中含有豐富的茶多酚，而茶多酚具有非常強的抗氧化作用，它的抗氧化能力是維生素E的很多倍，因此，美眉們可以常常喝綠茶，來幫助肌膚對抗氧化，從而預防肌膚衰老。
綠茶的美膚功效二：幫助肌膚鎮靜消炎
綠茶屬於偏涼性的茶類，而綠茶中的茶多酚有着可以幫助肌膚對抗細菌、消除炎症的作用，美眉們可以在洗臉水中，加入適量的綠茶，然後再進行潔面，這樣不僅能夠更好的清潔肌膚，而且還能夠幫助肌膚舒緩放鬆神經，有效保護肌膚避免傷害。而由於上火而引起的痘痘肌膚，就非常適合用這樣的方式來舒緩鎮靜肌膚。
綠茶的美膚功效三：綠茶護膚水滋潤清爽
美眉們亦可利用綠茶來自制護膚水，針對肌膚粗糙乾燥、暗沉發黃的情況，綠茶護膚水可以有效滋潤清爽肌膚。取適量的綠茶茶葉，與一小塊新鮮的檸檬片，將二者混合在一起，加入適量的純淨水，然後裝入一個小瓶子當中，放置在陰涼處，當二者與純淨水完全融合之後，美眉們可以取出塗抹在面部肌膚上，對於皮膚粗糙乾燥暗黃起皮等問題，都有着非常好的滋潤護理效果。
綠茶的美膚功效四：幫助肌膚排出毒素
綠茶中不但含有豐富茶多酚，還含有豐富的維生素，而綠茶中的維生素能夠幫助肌膚抑制黑色素的沉積，還能夠促進肌膚的血液循環，從而幫助肌膚排出多餘的毒素。對於經常需要面對着電腦工作的白領美眉們來說，常喝綠茶或者是用綠茶洗臉能夠幫助肌膚掃除晦暗，擊退黑色素，重新收穫白皙的健康美肌。
綠茶的美膚功效五：幫助肌膚去角質
美眉們將綠茶粉末與去角質霜混合在一起，然後輕柔地塗抹在肌膚上，並加以打圈按摩，這樣可以讓肌膚得到非常好的放鬆，讓去角質更加徹底和有效，同時，還有緊緻肌膚的功效。美眉們可以盡情嘗試哦！
四、經常喝綠茶的好處
綠茶在運動員和一般人之間很受歡迎，綠茶是由茶花及多種抗氧化物製成的。由於其出色的效果，越來越多的纖體美麗專家都推薦它。研究證明綠茶加速消耗新陳代謝，這對瘦身十分有效。加速脂肪氧化並且爲身體提供能量，每天早上喝一杯綠茶，看看它對你身體的效果。另外它還能幫助你每天消耗80卡路里。
皮膚護理 護膚專家發現綠茶對我們的皮膚特別是溼疹和粉刺人羣特別有效。針對溼疹，起到了保溼的作用，具有VE20倍的抗氧化性。有規律的喝茶可以治療和減輕溼疹的症狀，一天三杯足夠保證效果了。綠茶也很好的'預防和消除痤瘡的方法遠遠超過化學品，而且危害較小。
您會發現幾個化妝品含有綠茶提取物，但喝茶是最簡單和可靠的方法。有人說，這個奇妙的飲料含有更多的抗氧化劑比任何美容產品含有豐富的化學抗氧化劑和維生素像E、C和A。它可以被用來作爲保溼面部，這將毒素從你的皮膚表面消除。煮沸一杯綠茶，將它作爲你皮膚清洗程序的最後一道程序。你也能加一點點綠茶到你的身體清潔劑中，它將起到防止皮膚老化的作用。
除了護理皮膚的健康，綠茶的另一大功效就是對牙齒的保護了，相信有很多人已經看過牙醫了，但是牙齒任然不夠白，不夠亮，而且口氣總是不夠清新，其實，市面上的綠茶並不貴，因此，你不妨試着泡杯綠茶，也許可以幫到你很多大忙。
保護你的牙齒 您可以用綠茶來保護您的牙齒，不要你的錢浪費在昂貴的漱口水和牙膏上面。綠茶還有天然的氟，保護您的牙齒遠離不同的毒素。它也可以讓您呼吸保持新鮮，經常使用可以保持口氣清新。來自茶葉的氟化物可以在日常工作中保護牙齒琺琅質和保護口腔組織。
