黑茶與紅茶的區別

黑茶與紅茶都屬於發酵茶,很多朋友容易把這兩種茶搞混。下面爲大家詳細介紹一下黑茶與紅茶的區別,一起跟着小編來看看吧。

黑茶與紅茶的區別

黑茶與紅茶的區別

1、發酵程度不同

黑茶:黑茶屬於後發酵茶,因其成品茶的外觀呈黑色而得名。黑茶是經過殺青、揉捻、渥堆、乾燥等傳統制作工序後,再需要經過很長的時間自然發酵而成的。

紅茶:紅茶屬於全發酵茶,因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。紅茶是經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等一系列經典工藝過程精製而成,萎凋是紅茶初制的重要工藝,也是茶多酚酶促氧化的關鍵程序。

2、製作原料不同

黑茶:黑茶採用的黑毛茶,原料成熟度較高,是壓制緊壓茶的主要原料。

紅茶:紅茶是以茶樹的新芽葉爲原料,經過一系列傳統的製作工藝精製而成的。

3、產地不同

黑茶:黑茶主要產於湖南的安化縣、陝西、湖北、四川雲南、廣西等地。

紅茶:紅茶的產地非常廣泛,原產地在福建武夷山,後擴散至全國各地。現今的主產地分佈在中國、斯里蘭卡、印度、印度尼西亞、肯尼亞等地。

4、品質特徵不同

黑茶:黑茶,因其成品茶的外觀呈黑色而得名。成茶外形色澤黑褐,沖泡後,茶湯橙黃透亮,葉底黃褐。

紅茶:紅茶,因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名;具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。

5、種類不同

黑茶:黑茶一般分爲:湖南安化黑茶、涇陽茯茶、湖北老青茶、四川六堡茶和雲南普洱茶。

紅茶:紅茶按照其加工的方法和出品的茶形,一般可分爲三大類:小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍。

紅茶的功效

1.預防流感

相關研究發現,長期使用紅茶漱口或者直接飲用能夠有效的預防流感哦;紅茶中含有豐富的微量元素鉀,經過沖泡之後,70%的鉀均溶於茶水內,因此紅茶可有效的`增強心臟血液循環,並且能夠減少鈣元素在體內的消耗。但是小編建議大家在喝紅茶時,切記不要空腹飲用,空腹喝紅茶會降低消化功能。

2.幫助胃腸消化

從發酵的角度上來講,紅茶它屬於發酵茶,相對其他茶性是比較溫和的,因此對身體刺激性就比較小,即使脾胃虛弱的人羣也可以飲用。常喝紅茶可以幫助胃腸消化、開胃口、助養生、去油膩,還可利尿,並且有消除水腫等多種作用。喝紅茶的好處有很多,可是在喝紅茶的時候要有正確的飲用方式哦。大量的飲用紅茶是會引起頭昏,心慌的症狀的。

3.抗癌、抗氧化

茶水放置時間變長以後,會變爲紅褐色,這是由於茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。經研究表明,茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用。常喝紅茶對身體健康是有很多幫助的。

4.明目

紅茶中所含的茶多酚具有抗菌消炎的作用,如果眼睛出現紅絲,可以每天用紅茶水洗幾次。你會明顯的發現你的視力變得清晰明亮,而且紅血絲也減少了。

5.止血

紅茶中含有豐富的酸素,該元素可阻止毛細血管出血。如患舌癰、口腔炎、溼疹、牙齦出血等,均可用紅茶漱口治療。瘡口膿瘍、皮膚出血也可用其洗澡。

6.止癢

用溫熱的紅茶洗頭或擦身,茶中的所含的氟能夠迅速止癢,還能有效的防治溼疹。

7.生髮

用紅茶洗頭,還有生髮和消除頭屑的功效。例如嫌眉毛稀落,每天可用刷子蘸紅茶水刷眉,時間久了,你會發現你的眉毛變得自然濃密光亮。

8.固齒潔齒

茶水中的氟與牙齒的琺琅質鈣化以後,會增強對酸性物質的抵抗力,減少蛀牙的發生;氟還能消滅牙菌斑,最好飯後兩三分鐘用茶水漱口。

9.除口臭

紅茶中含有精油類成分,氣味芳香,清晨刷牙前後或飯後,含漱幾口紅茶,可使口氣清新,經常用紅茶漱口可消除口臭。

10.去腥除油膩

紅茶還具有特別強的除腥氣和除油膩的功效,吃蝦蟹後用來簌口、洗手倍感清爽。

11.防曬

皮膚被太陽曬傷,可用毛巾蘸紅茶輕輕擦拭曬傷的肌膚。因爲紅茶中所含的鞣酸對皮膚有收斂的作用,茶中的類黃酮化合物也有抗輻射作用。