“峨眉雪芽”是貫穿樂山茶史與茶文化中的千古香茗,其名稱稱謂年代久遠,其茶葉的資源獨特,焙制工藝歷史最長。 下面，小編爲大家講講峨眉雪芽的製作工藝，快來看看吧!
堆放
將採摘下來的茶芽輕輕攤晾約摸半個小時。
殺青
待鍋溫燒至滾燙時，便開始進行焙制的第一道工序：殺青。殺青的鍋溫與時間長短全憑經驗。
兩手要配合，要貼近鍋底，將茶芽摟底翻起撒落，讓茶芽在殺青過程中均勻受熱，達到色澤一致。約摸三五分鐘，殺青的茶芽受熱萎凋，呈暗綠色。
攤涼
將殺了青的茶芽從鍋中極快地刨出來，放在圓箕裏薄薄地攤晾開來，約摸五分鐘後，攤晾的青茶冷卻透心。
理條整形
鍋溫調低，將殺青攤涼的茶芽放回鍋中，摟底翻動散落拍打貼壓，這道程序叫“理條整形”。如此反覆多次，顆顆茶芽便秉承其生態自然，渾實飽滿，其形宛如佛眼。
在“理條”工序中，還用了當地產的蟲蠟抹鍋底，謂之潤色。有了這道工藝，幹茶的.色澤潤綠有光澤，品相極佳。
提香
最後的一道工序是提香，鍋溫要調至380度左右。茶芽入鍋後，翻動要迅速，翻摟的動作極快，茶芽與高溫鍋底相觸的時間長短，是提香的關鍵，翻摟拍壓沒有配合好，容易產生苦焦味，火工不到，火溫太低太淺，又容易產生青澀味。
分級、分批攤放於大簸箕，適當攤涼後及時裝進潔淨專用的大茶桶密封，存放於乾燥、低溫、衛生的室內。
