從神農氏發現飲茶的妙用至今,茶事已經發展成了文化藝術的載體。人們在長期的`沖泡過程中,形成了一些動作優美、寓意美好的手法。下面，小編爲大家分享常見的四大沖茶手法，希望對大家有所幫助!
鳳凰三點頭沖泡法
用手提水壺由低而高連續不斷上、下拉動三次，使壺口注水入杯時也隨之一起一落，動作恰似鳳凰點頭，生動優美,寓意向來賓鞠躬3次以示歡迎。
此泡法是右手提水壺靠近茶杯口注水，再提腕使開水壺提升，接着仍壓腕將開水壺靠近茶杯口繼續注水。如此反覆三次，恰好注入所需水量即提腕斷流收水，此方法多用於綠茶沖泡。
單手迴轉沖泡法
右手提開水壺，手腕逆時針迴轉，令水流沿茶壺(杯)口或蓋碗內壁衝入茶壺(杯)或蓋碗內。
迴旋高衝法
先用單手迴轉法，右手提開水壺注水，令水流先從茶壺壺肩開始，逆時針繞圈至壺口、壺心，提高水壺令水流在茶壺口內旋轉註水，直至七分滿時壓腕注水(仍同單手迴轉手法);水滿後提腕令開水壺壺流回旋斷水。
淋壺時也用此法，水流從茶壺壺肩到壺蓋再到蓋鈕，逆時針打圈澆淋。高衝可以利用衝力使茶葉在壺內充分翻滾，促使茶葉的香氣和滋味得到充分發揮，所以沖泡烏龍、普洱茶時常用此方法。
雙手迴轉沖泡法
如果開水壺比較沉，可選用此法沖泡。雙手取茶巾置於左手手指部位，右手提水壺左手墊茶巾部位託在茶壺底;右手手腕逆時針迴轉，令水流沿茶壺口(茶杯口)內壁衝入茶壺(杯)內。
