煎茶道茶藝有備器、選水、取火、候湯、習茶五大環節。下面，小編爲大家分享煎茶道的茶藝知識，快來看看吧!
擇器
《茶經》“四之器”章列茶器二十四事，即風爐(含灰承)、炭撾、火笑、饅、交牀、夾紙囊，展拂末、羅、臺、則、水方、漉水囊、瓢、竹笑、揭、碗、熟盂、札、滌方、滓方、巾、具列，另有的統貯茶器的都籃。
水品
《茶經》“五之煮”雲：“其水，用山水上，江水中，井水下。”“其山水，揀乳泉、石池漫流者上。”“其江水，取去人遠者。井，取汲多者。”張又新於公元825年前後撰《煎茶水記》，書中引劉伯芻評判天下之水等，陸羽評判天下之水二十等。講究水品，是中國茶道的特點。
取火
《茶經》“五之煮”雲：“其火，用碳，次用勁薪。其炭曾經燔炙爲羶膩所及，及膏木、敗器不用之。”
溫庭筠撰於公元860年前後的《採茶錄》“辨 ”條載：“李約，沂公子也。一生不近粉黛，性辨茶。嘗曰：‘茶須暖火炙，活水煎’。活水謂炭之有焰者，當使湯無妄沸，庶可養茶。”
候湯
《茶經》“五之煮”雲：“其沸，如魚目，微有聲爲一沸，緣邊如涌泉連珠爲二沸，騰波鼓浪爲三沸，已上水老不可食。”候湯是煎茶的關鍵。
習茶
習茶包括藏茶、炙茶、碾茶、羅茶、煎茶、酌茶、品茶等。
撰於8世紀末的《封氏聞見記》卷六飲茶條載：“楚人陸游漸爲茶論，說茶之功效，並煎茶炙茶之法，造茶具二十四事，以都統籠貯之。元近傾慕，好事者家藏一副。
有常伯熊者，又因鴻漸之論廣潤色之，於是茶道大行，王公朝士無不飲者，御史大夫李季聊宣慰江南，至臨淮縣館，或言伯熊善茶飲者，李公請爲之。
伯熊著黃被衫烏紗帽，手執茶器，口通茶名，區分指點，左右刮目。......”常伯熊，生平事蹟不祥，約爲陸羽同時人。他對《茶經》進行了潤色，嫺熟茶藝，是煎茶道的開拓者之一。
陸羽、常伯熊而外，皎然、斐汶、張又新、劉禹錫、白居易、李約、盧仝、錢起、杜牧、溫庭筠、皮日休、陸龜蒙等人對煎茶道茶藝均有貢獻。
