信陽毛尖由信陽茶農創制於民國初年。主要產地在信陽市和新縣，商城縣及境內大別山一帶。信陽毛尖具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的'獨特風格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種營養價值。下面，小編爲大家分享鑑別優劣信陽毛尖茶的口訣，希望對大家有所幫助!
沖泡方法選一項，先洗後泡記心上;
一克茶葉五十水，三分鐘後再出湯;
帶葉毛尖營養強，一葉二葉茶最棒;
獨芽可以屬特級，千萬不能是渾湯;
常見八種茶氣味，區別青氣和清香;
慄香花香茶爲上，七種滋味要牢記;
味甘味醇心中放，五種湯色哪種好;
清澈綠中伴淡黃，湯清味醇要高香;
忌渾忌澀忌青氣，十四字訣記心上。
