打油茶有哪些茶俗-打油茶知識
侗族人喜歡喝的一種茶,叫做打油茶,其實就是油茶,不過當地人都稱之爲打油茶。下面,小編爲大家講講打油茶的茶俗,快來看看吧!
打油茶的茶俗廣西打油茶是廣西侗族同胞的飲茶方式,也是他們招待賓客的必用之品。飲用油茶,既可品嚐這一獨特風味,又能領略一番侗族同胞的.待客風情。
油茶多爲家庭婦女即食即制。在一些大的賓館飯店也開始經營。其製法是,先將茶葉入鍋炒熱,再倒上茶油,加上食鹽、生薑同炒,炒香後,加入泉水煮沸,再用木槌把茶葉舂碎,燜一會兒,濾去茶渣;將油炸黃豆、花生、糯米、餈粑等配料放入賓客的碗內,衝上茶水,就成了香味撲鼻的打油茶了。
飲用這種油茶,要用一根筷子,一般要喝三碗,還有一定的傳統禮節。即主說聲“請”,再飲用,飲後待主人收拾完畢方能退席。
打油茶的影響侗鄉人獨創的油茶,具有濃香、甘甜的美味,常飲能提神醒腦,治病補身。侗族老人喝不上油茶,責怪兒孫不孝。侗鄉人外出串村走寨喝不上油茶,身子感到發痧一樣不舒服,趕緊回家打油茶。
與侗族人民雜居一起的苗、瑤、壯等民族,受這種習俗的影響,也喜愛喝油茶。離開侗鄉山寨到外地工作的人,嫁出去的侗鄉姑娘,仍喜愛打油茶。
侗鄉人從那朝那代開始有喝油茶的習慣,無法考證。據侗族老人說,他們祖祖輩輩種油茶樹,家家戶戶榨有一缸一缸的茶油,“有油就可以打油茶了”。
侗族人民世世代代居住在高寒山區,喝油茶能禦寒防病。習慣成自然,打油茶便成爲代代沿傳的民族習俗了。
有這樣一句順口溜:“一杯苦,二杯夾(方言,意爲澀)三杯、四杯好油茶”。這就是提醒你慢慢品嚐,好好領略。油茶有祛寒溼、提神、飽腹之功能。
我們家鄉地區溼度大,喝“打油茶”便成爲當地百姓的飲食習慣,亦是他們用來待客的一種方式。
特別是在人覺得非常勞累的時候,如果能喝上那麼一兩碗油茶,過不了多久,滿身的疲憊便會在不知不覺中煙消雲散了,同時迎來的便是一份難得的過冬好心情。
相關文章
-
打油茶的工序流程-打油茶知識
居住在雲南、貴州、湖南、廣西毗鄰地區的侗族、瑤族和這一地區的其他兄弟民族,他們世代相處,十分好客,相互之間雖習俗有別,但卻都喜歡喝油茶。因此,凡在喜慶佳節,或親朋貴客進門,總喜歡用做法講究,佐料精選的油茶款待客人。下 -
打油茶怎麼泡-打油茶的正確泡法
打油茶亦稱吃豆茶。侗族傳統待客食品。流行於湖南、貴州、廣西等地。用油炸糯米花、炒花生或浸泡的黃豆、玉米、炒米和新茶配製成。有的還加蔥花、菠菜、獵肝、粉腸。侗族在不同的場合吃不同的豆茶。下面,小編爲大家分 -
外國有哪些茶俗-外國茶俗知識
茶葉風俗傳入各國後,與本國傳統風俗相結合,從文化的角度來講,又形成了許許多多的具有本國特色的茶風茶俗。下面,小編爲大家講講外國茶俗知識,快來看看吧! 阿富汗阿富汗的絕大部分居民信奉伊斯蘭教,提倡禁酒飲茶。阿富 -
油茶怎麼做-油茶的製作方法
油茶是北京地區特色傳統小吃中的滋補佳品,油茶味道甜美,可作爲早餐或午點,很受百姓喜愛。下面,小編就教教大家油茶怎麼做,快來學學吧! 製作材料大米400克紅辣椒麪10克糯米100克生薑25克標準粉250克蔥花25克菜油150克蘇 -
關於喝茶的茶具知識有哪些
無論喝什麼茶,都要選擇合適的茶具,那麼關於喝茶的茶具知識有哪些呢?下面跟小編一起去了解一下吧! 喝茶的茶具知識陶土茶具最負盛名的紫砂壺是陶器的一種,成陶火溫在1000—1200°C,質地細密,既不滲漏,又有肉眼看 -
喝茶與泡茶葉的知識有哪些
1、鹽水浸泡:用鹽水浸泡車釐子10分鐘後,觀看表面是否有幼蟲浮現。2、看錶皮是否破損:若車釐子表皮沒有破損,那麼基本不會出現長蟲的情況,如果車釐子有破皮的情況,則容易吸引果蠅之類的小蟲鑽進去。買車釐子時,應仔細觀察車釐 -
少數民族有哪些茶俗-2017年少數民族茶俗知識「推薦」
中華地大物博,民族衆多,歷史悠久,民俗也多姿多采。而飲茶是中華各族的共同愛好,無論哪個民族,都有各具特色的飲茶習俗。下面,小編爲大家分享少數民族茶俗知識,快樂看看吧! 白族佛家說,茶禪一味,一杯茶中看得見人世百態 -
茶道知識 茶葉的沖泡有哪些藝術與講究
導言語:說起茶道,許多人都會想起日本茶道,其實中國纔是茶道的發源地,日本茶道也是衍生與中國茶道的產物,那麼大家對於茶道知識瞭解多少呢?中國茶道的泡茶工序是十分有講究的,也是十分講究理趣的藝術,講究形神兼備。 -
有哪些茶是不屬於綠茶的茶品種
綠茶是我們常喝的一種茶,除了綠茶,中國還有其他茶類,那麼有哪些是不屬於綠茶的茶品種?下面跟小編一起去了解一下吧! 不屬於綠茶的茶品種祁門工夫:在中國,紅茶主要還是清飲,更能感受紅茶本身醇美的香氣和味道。我們國內生 -
泡茶時有哪些不該出現的低級錯誤-茶道知識
一個茶字中的無窮奧妙引人遐想,可古老抑可年輕,也因爲各種茶而衍生出各種茶文化與禮儀。已經慢慢滲入到現代生活用茶中,如今,還有哪些茶桌禮儀被完整保留流傳下來了呢?下面,小編爲大家講講泡茶時不該出現的低級錯誤,快來看