惠明茶製作工藝精細，其操作分爲鮮葉處理、殺青、揉捻、理條、提毫整形、攤涼、炒幹、揀剔貯藏等8個工序;採用拋、悶、撈、抖、帶、甩、搓、抓、理、拉等10種手勢巧制而成。下面，小編爲大家分享惠明茶的加工工序流程，希望對大家有所幫助!
鮮葉處理
每年清明前至穀雨選採早生、多毫、肥壯的優質良種鮮葉，原料要一嫩(一芽一葉至一芽二葉初展)、二勻(大小、長短一致)、三鮮(茶簍潔淨、透氣，芽頭輕放不強壓，禁採雨水、露水葉，當天採當天付制)、四淨(不採紫芽、瘦弱芽、病蟲傷損芽，不帶魚片、單片、鱗片及其它夾雜物)。
鮮葉進廠後須置通風、清潔、乾燥屋內薄攤，其間要輕翻幾次，達到失水均勻、失去鮮活光澤、顯露清香時方可付制。
殺青
先將斜鍋或電炒鍋刷洗乾淨、光潔，鍋溫升至適溫時擦一些機制茶專用油，待鍋溫達130~150℃時投八攤青葉250~400g。炒法要悶抖結合、多抖少悶，要揚開、抖散、勤翻、撈淨、殺勻、殺透。
揉捻
將稍事攤放的殺青葉置於清潔的竹簾上，抱茶於手沿同一方向旋轉，手勢按輕——重——輕規律掌握，邊揉邊解塊。揉至茶汁稍溢、成條率達90%左右爲適度。
理條
在65~70℃的斜鍋中用手輕抓茶葉向同一方向滾理，邊理邊抖散水分。理至茶條不粘手，手提成團而拋之即散爲止。
提毫整形
鍋溫80℃，雙手相對、四指微曲，如此反覆在鍋中來回滾理;至茶條基本均勻並達七成幹後，將鍋溫降至60℃以下，以單手握茶沿鍋壁向同一方向旋轉，利用掌力使茶條相互摩擦。至顯露白毫、茶條緊結並稍帶捲曲即止。
攤涼
提毫整形茶坯出鍋攤涼30min，使茶條內外水分趨於均勻。
炒幹
攤涼後在56~60℃斜鍋中翻炒，要輕翻勤翻，以達到色澤翠綠、香氣清高、保護苗鋒茸毫之目的。炒至足幹爲止(含水率5%~6%)。
揀剔貯藏
經攤涼、揀剔後，即可用密封性能好的鐵皮箱或內有複合塑料防潮袋的硬紙板包裝箱包裝、貯藏。
