大紅袍的泡法

大紅袍的沖泡技術和其它茶葉一樣都有相當的講究,大紅袍的沖泡技術的好壞會影響到最終的喝茶口感,那麼下面一起來看看小編爲大家精心推薦的大紅袍的泡法,希望能夠對您有所幫助。

大紅袍的泡法

  大紅袍的泡法

大紅袍的泡法跟其他茶葉泡法是差不多的。這邊主要提三點。

在泡茶的時候應當注意以下三點

投茶量;不同的茶,不同的泡茶器皿投茶量也不相同;基本上六大基本茶類中的綠茶、紅茶、黑茶、黃茶、白茶投茶量在容器水容量的2%~3%。如獲至寶100ml的蓋碗,投茶量僅需求2~3克。

水溫;不同的茶所需溫度略有不同:總的來說分不發酵和發酵茶兩類,發酵茶的水溫高於不發酵的茶,綠茶是不發酵茶,它的水溫爲65℃~75℃之間;而紅茶、黑茶、烏龍茶的水溫則爲全沸水,特別是雲南地區海撥高,沸點低,一定要漲透(但也不能過熟)才能激發出茶的香、韻、味。

浸泡時間,長了苦澀並且可能將茶中不好的物質如農殘量浸泡出來;短了淡薄無味;同時與投茶量、水溫有恰當的比值,如投茶量高,浸泡時間短;反之時間則增加。所以三要素是喝到一杯好茶的基本條件。

  大紅袍喝法

其實大多數茶的喝法差不多。大紅袍易碎所以不能壓。

  1、茶葉用量

要泡出好喝的茶,要掌握茶葉用量。每次用量多少,並無統一標準,主要根據茶葉種類、茶具大小、消費者飲用習慣而定。泡茶用量之多寡,關鍵掌握茶與水的比率。

  2、水溫

泡茶燒水,要大火急沸,不要文火慢煮。以剛煮沸起泡爲宜,用軟水煮沸泡茶,茶湯香味濃。如水沸騰過久,即古人所稱之“水老”,效果不佳。泡茶水溫的掌握,主要依泡何種茶而定。綠茶,一般不能用100℃的沸水沖泡,應用80℃~90℃爲宜(水到沸點後,再冷卻至所要的溫度)。茶葉愈嫩綠,沖泡水溫愈低,這樣茶湯才鮮活明亮,滋味爽口,維生素C也破壞較少。紅茶可以用沸水但一般我們用90就差不多了,茶葉的越暗紅,說明你越少泡。以口中有香,入喉時有點甘苦。

  3、時間的控制

茶葉沖泡時間和次數,差異很大,與茶葉種類、水溫、茶葉用量、飲茶習慣等都有關係。根據測試,沖泡第一次時,可溶性物質能浸出50%~55%;第二次能浸出30%左右;第三次能浸出10%;第四次則所剩無幾。