2017年超美味的三款湯麪做法
湯麪的種類很多,主要是根據個人的口味來定的。今天,小編爲大家分享三款湯麪做法,快來學學吧!
海鮮湯麪海蝦,河粉,雞蛋1個,小油菜,生薑,香蔥,植物油,生抽,料酒,食鹽,白糖。
做法
1、先將油菜、活蝦洗淨,剪去蝦鬚。
2、接着切生薑、香蔥。
3、熱鍋加植物油,爆生薑、蔥白,把活蝦倒入鍋內時立即蓋上鍋蓋。
4、活蝦不動彈時加2勺料酒、2勺生抽、適量白糖翻炒至蝦微紅時,加一碗熱水、適量食鹽,再把蝦約煮5分鐘。
5、放油菜到蝦湯里約煮1分鐘,然後把油菜和蝦一起撈出。
6、鍋內留蝦湯,放河粉煮約15秒。河粉是易熟,煮時看好火候。
7、把鍋內的面倒入大碗內,碼放好蝦和菜。
8、最後下油煎荷包蛋,放在面上即可。
鮮蝦酸湯麪材料
雞蛋手擀麪,西紅柿,酸辣椒,檸檬,蝦,杏鮑菇,香菜和蔥花。
做法
1、將西紅柿剁蓉,越蓉越好。我乾脆就用機器將它們打成液體狀。
2、蝦洗淨用幹澱粉和適量的鹽醃上,蘑菇切成細絲。
3、油鍋裏放入少量的油,將剁蓉的西紅柿倒入,然後再加適量的酸辣椒一起炒幹。但是不能炒焦了,只是將西紅柿裏的水分炒出來。
4、加入鮮湯,然後再加入檸檬汁,鹽,糖,雞精(如果想加的`話)進行調味。這樣酸辣可口的酸湯就做好了。
5、加入蘑菇和蝦,把它們燙熟取出。
6、把做好的酸湯裝入碗中,然後放入煮好的手擀雞蛋麪,最好在上面鋪上蝦仁,蘑菇灑上香菜和蔥花。
三鮮湯麪材料
米麪50g、熟鵪鶉蛋8只、絲瓜100g、蛤蜊6只、適量蔥花。
做法
1、鍋內放入適量的清水,開大火煮沸。
2、接着放入絲瓜、鵪鶉蛋、米麪、蛤蜊煮熟。
3、加入適量的食用油、鹽。面熟加入蔥花拌勻即可。
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