蛋糕是人們經常吃的糕點之一，它富含豐富的蛋白質、維生素與脂肪等，非常有營養。蛋糕製作也十分簡單，只需要一個烤箱就可以輕鬆完成。製作成本也不高，品牌電烤箱兩三百元的家用產品比比皆是，還可以做烤肉串、烤雞翅等燒烤美味，一物多用。
烤箱蛋糕食材準備
主料：高筋麪粉 300克、雞蛋 45克、牛奶150克
輔料：幹酵粉 6克、砂糖 15克、鹽 5克、黃油 9克、上光用蛋液少許
烤箱製作蛋糕方法
1.在容器裏放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然後取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。
2.加入幹酵粉，用打蛋器攪散開，然後加入砂糖，鹽，和雞蛋，攪拌均勻。
3.先加入三分之一的麪粉，用打蛋器攪拌均勻後，再將其餘的麪粉都倒入容器，用筷子或電動打蛋器攪拌成麪糰，不用揉麪，據說這樣可以更加加速發酵。
4.把盛麪糰的容器上面蓋一層保鮮膜，然後再蓋一層浸溼後稍稍攪乾的廚房用紙。放入微波爐，加熱30秒鐘，然後取出放在灑過麪粉的案板上，揉成光潔的麪糰，蓋上一層烤箱紙，再蓋上一層剛纔的溼廚房用紙。靜置20分鐘，作爲第一次發酵，麪糰比原來的大2倍，就說明發酵完成。
5.將麪糰放在案板上，輕輕積壓掉空氣，然後分塊做成自己喜愛的麪包造型，上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙，同樣再覆一層溼廚房用紙。放入微波爐用解凍模式加熱30秒，取出放入墊有烤箱紙的烤盤，靜置10至20分鐘作爲第二次發酵，等麪包發至原來的'2倍大，就可以了。
6.將發酵完成的麪包胚上，塗上上光的蛋液，撒上黑芝麻之類的裝飾，放入180度預熱的烤箱烤15-18分鐘即可。
