酒店(HOTEL)一詞來源於西方，當時的意思是貴族在鄉間招待貴賓的別墅，在港澳地區及東南亞地區被稱爲酒店，在臺灣被稱爲酒店，在中國大陸被稱爲“酒店”、“飯店”、“賓館”、“旅店”、“旅館”的。yjbys小編下面爲你整理了關於酒店管理知識，希望對你有所幫助。
1、原則之一：激勵要因人而異
由於不同員工的需求不同，所以，相同的激勵政策起到的激勵效果也會不盡相同。即便是同一位員工，在不同的時間或環境下，也會有不同的需求。由於激勵取決於內因，是員工的主觀感受，所以，激勵要因人而異。
在制定和實施激勵政策時，首先要調查清楚每個員工真正需要的是什麼。將這些需要整理、歸類，然後來制定相應的激勵政策幫助員工滿足這些需求。
2、原則之二：獎勵適度
獎勵和懲罰不適度都會影響激勵效果，同時增加激勵成本。獎勵過重會使員工產生驕傲和滿足的情緒，失去進一步提高自己的慾望;獎勵過輕會起不到激勵效果，或者染員工產生不被重視的感覺。懲罰過重會讓員工感到不公，或者失去對公司的認同，甚至產生怠工或破壞的情緒;懲罰過輕會讓員工輕視錯誤的嚴重性，從而可能還會犯同樣的錯誤。
3、原則之三：公平性
公平性是員工管理中一個很重要的原則，員工感到的任何不公的待遇都會影響他的工作效率和工作情緒，並且影響激勵效果。取得同等成績的員工，一定要獲得同等層次的獎勵;同理，犯同等錯誤的員工，也應受到同等層次的處罰。如果做不到這一點，管理者寧可不獎勵或者不處罰。
管理者在處理員工問題時，一定要有一種公平的心態，不應有任何的'偏見和喜好。雖然某些員工可能讓你喜歡，有些你不太喜歡，但在工作中，一定要一視同仁，不能有任何不公的言語和行爲。
4、原則之四：獎勵正確的事情
如果我們獎勵錯誤的事情，錯誤的事情就會經常發生。這個問題雖然看起來很簡單，但在具體實施激勵時就會被管理者所忽略。管理學家米切爾.拉伯夫經過多年的研究，發現一些管理者常常在獎勵不合理的工作行爲。
5、 應獎勵和避免獎勵的工作行爲體現在哪些方面?
1、獎勵徹底解決問題，而不是隻圖眼前利益的行爲;
2、獎勵承擔風險而不是迴避風險的行爲;
3、獎勵善用創造力而皇怯藪賴拿ご有形、獎勵果斷的行動而不是光說不練的行爲
5、獎勵多動腦筋而不是獎勵一味苦幹;
6、獎勵事情簡化而不是使事情不必要地複雜化;
7、獎勵沉默而有效率的人，而不是喋喋不休者;
8、獎勵有質量的工作，而不是匆忙草率的工作;
9、獎勵忠誠者而不是跳槽者;
10、獎勵團結合作而不是互相對抗。
