速溶咖啡是我們日常生活中比較常見的一種咖啡了，但是對於速溶咖啡的瞭解卻是有限的，下面小編就爲大家科普一下吧!
發展歷史：
1930年，爲了應對咖啡豆過剩的.問題，巴西咖啡研究所同瑞士“雀巢”公司商量，請求他們設法生產一種加熱水攪拌後立即成爲飲料的幹型咖啡。雀巢公司花了8年時間來進行研究。他們發現最有效的方法，是通過熱氣噴射器來噴射濃縮咖啡提取物。熱使咖啡提取物中的水分蒸發掉，留下乾燥的咖啡粒。這種粉末因容易在開水裏溶解而成爲受大衆歡迎的飲料。新的速溶咖啡以“雀巢”的名稱投放市場，這是一個從那時以來聞名世界的著名品牌。
後來，另一種凝固乾燥法也用來製造速溶咖啡。這種方法包括使咖啡凝固，然後將水分蒸發掉。1906年已發明出製造工序，但直到幾十年纔得到廣泛應用。製造商們宣稱，這一方法保留了更多的咖啡原始味道。
沖泡訣竅：
如何衝調一杯風味最佳的速溶咖啡，衝調速溶咖啡如果講究口感，也不能隨便沖泡，亦需要有一定的沖泡程序。
1、先溫杯(爲了不使咖啡的味道降低,要事先將咖啡杯在開水中泡熱)。
2、再倒入速溶咖啡粉，加50毫升的開水(要用85攝氏度的開水)，咖啡的適當溫度在沖泡的剎那間爲攝氏83度,倒入杯中時爲80...每180毫升的水配10克的研磨咖啡;
3、不論衝調多少咖啡,都最好以同樣的比例調理。當然，你也可以按照自己的喜好調理比例。
