想要做出一杯好喝的咖啡，更是涉及到方方面面的知識。其中，如何正確地研磨咖啡豆就是擺在咖啡製作的第一道難關。下面，小編爲大家講講正確研磨咖啡豆的方法，希望對大家有所幫助!
將烘焙後的咖啡豆，研磨成粉的作業叫粉碎。研磨咖啡最理想的時間，是在要烹煮之前研磨。
因爲磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在沒有妥善適當的儲存之下，咖啡粉還容易變味，自然無法烹煮出香醇的咖啡。
研磨粗細適當的咖啡粉末，對做好一杯咖啡是十分重要的。
因爲咖啡粉中水溶性物質的萃取有它理想的時間，如果粉末很細，又烹煮長久，造成過度萃取，則咖啡可能非常濃苦而失去芳香;
反之，若是粉末很粗而且又烹煮太快，導致萃取不足，那麼咖啡就會淡而無味，這是因爲來不及把粉末中水溶性的物質溶解出來。
研磨豆子的`時候，粉末的粗細要視烹煮的方式而定。一般而言，烹煮的時間越短，研磨的粉末就要越細;
烹煮的時間越長，研磨的粉末就要越粗。以實際烹煮的方式，Espresso機器製作咖啡所需的時間很短，因此磨粉最細(細的像麪粉一般)。
咖啡豆的研磨方法根據其大小可以分爲粗、中、細研磨三種，如下所示。
1 細研磨 顆粒細，像砂糖一樣大小
2 中研磨 顆粒像砂糖與白糖混合一樣
3 粗研磨 顆粒粗，像粗白糖一樣大小
提醒您：
*研磨後的顆粒要大小均勻，如果顆粒大小不均將導致沖泡時間無法掌握。
*用磨豆機研磨時，不要一次磨太多，夠一次使用即可。
因爲磨豆機使用過久容易發熱，導致咖啡豆在研磨過程中被加熱而提前釋放芳香，影響烹煮後咖啡的香味。
*咖啡衝調容量在300克左右均採用細研磨，600克則採用中研磨，900克則需採用粗研磨等。
