麻辣燙是起源於川渝地區的漢族特色小吃，和冒菜略微不同。下面是小編整理的關於麻辣燙的做法，歡迎參考!
食材準備：
米粉一人份
花椒粒麻椒粒一小把
乾紅辣椒一小把
郫縣豆瓣醬兩勺
骨頭湯一小盆
青菜適量
鹽三鹽勺
菜譜做法：
1.準備花椒粒麻椒粒乾紅辣椒各一小把，蒜四瓣切末。
2.青菜有油菜生菜香菜，墨魚丸和幹豆腐絲?(家裏有什麼放什麼)
3.這個是榨的辣椒油撇出來油。
4.把辣椒油的油燒熱放入花椒粒麻椒粒，和乾紅辣椒，炒出香味。
5.小火炒至乾紅辣椒變色，花椒粒麻椒粒乾紅辣椒撈出來扔掉。
6.繼續把蒜末炒香。
7.加入郫縣豆瓣醬，把它剁碎點會更好。
8.炒出來紅油即可。
9.加一小盆骨頭湯，和幾個乾紅辣椒。放鹽和少許醬油調味。
10.把墨魚丸先放進去煮，因爲它熟的慢。
11.水燒開把青菜全部放進去，青菜易熟很快就好了。
12.放入米粉，米粉提前煮好了，也可以放麪條之類的。
13.撒上芝麻開吃吧。
14.放什麼糖醋啊芝麻醬啊隨個人了。
