排骨湯好喝又有營養,下面小編來給大家介紹排骨湯的簡單做法,大家快來嘗試吧!
蘿蔔排骨湯
功效:
此粥對於消除燥熱,消除體內鬱積的毒熱之氣,恢復精氣神很有作用。另外頭屑多、頭皮癢、咳嗽、鼻出血者多適宜食用。
原料:排骨,蘿蔔
輔料:鹽,雞精
做法:
1、排骨焯水,蘿蔔洗淨切塊。
2、將排骨和蘿蔔放入高壓鍋中,加入水。
3、設置時間,40分鐘即可,煮好後,加入適量鹽和雞精,攪拌一下就可以出鍋了。
蓮子排骨湯
功效:
此湯排骨軟,蓮子酥糯,湯鮮味醇。蓮子可清心,補血氣和心腎,除寒熱,與排骨同燉提高了營養價值,並有互補之效果。
原料:排骨,蓮子
輔料:生薑,鹽,味精,胡椒粉。
做法:
1、蓮子用涼水泡30分鐘。
2、鹽,上火燒沸後,撇去面上浮沫,蓋上蓋,轉小火燉約1小時,揭蓋調入精鹽、胡椒粉、味精即可。
山藥排骨湯
功效:
此湯具有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效,還可治健忘。更爲難得的是,此湯味道苷美,還具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎等功效。適用於治療脾虛泄瀉,久痢,虛勞咳嗽,小便頻數等。注意,排骨在熬湯時,適當加些醋,有利於鈣的流出。
原料:山藥、排骨
輔料:蔥、姜、鹽、黃酒
做法:
1、山藥洗淨,去皮切斷,蒸2分鐘;
2、排骨洗淨,砂鍋加滿水,煮開,撇去浮沫;
3、放薑片蔥結,加黃酒,轉小火;
4、煨一小時,撿去蔥結,放山藥,開中火沸騰後再轉小火;
5、半小時後加適量鹽,繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可;
小貼士:山藥蒸過後,可去除滑膩的汁,這樣煮出的湯比較清。