這是東北最常風的一道家常涼菜，在飯店裏也叫“家常涼菜”，服務員都簡稱其爲“家涼”，不光適合夏天食用，在冬日，大家吃膩了大魚大肉，吃點涼菜也爽口。下面梳理了東北家常涼菜的`做法，供大家參考借鑑。
食材
主料：黃瓜1根粉皮2張幹豆腐1張
輔料：大蒜4瓣花生適量辣椒油適量醬油適量陳醋適量綿白糖適量精鹽適量味精適量
步驟
1.粉皮切塊。
2.幹豆腐切絲。
3.黃瓜切絲。
4.放入醬油。
5.放入陳醋。
6.放入精鹽。
7.放入白糖。
8.放入味精。
9.放入辣椒油。
10.攪拌均勻。
11.放入炸好的花生米和切好的大蒜末，攪拌均勻即可。
