壓力鍋只有在正確使用的情況下才顯示出它的優點，並經久耐用。下面，小編爲大家分享高壓鍋的'使用方法，希望對大家有所幫助!
1.擦油
未經使用的新鍋，密封圈彈性較高，請按圖箭頭所示部位，即鍋身的上、下面加少量食物油，以利於初次開合。
每次使用前應將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗乾淨，便於合蓋。
2.放食物
放食物時，食物和水均不得超過鍋容量的五分之四，水或湯均不得少於400毫升(約兩碗)
3.合蓋
(1)合蓋前應先檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好，浮子活動是否上下自如，並處於落下位置。
(2)將鍋蓋平放於鍋身上固定鍋身，讓鍋蓋按圖所示順時針方向旋轉，直至上、下手柄完全重合爲止，這時正好移到工作位置，浮子閥已完全露出。
4.加溫
合蓋後即可用旺火加溫，見有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時，再將限壓閥扣到排氣管上，隨後浮子便會升起，直至排氣管“嘶嘶”排氣後，可適當降低爐溫，保持排氣至烹調完畢。
5.冷卻，放氣
烹調完畢後，可在室溫下進行自然冷卻。
如要立即食用，可採用強制冷卻方法(即用水淋或浸於水中)降壓，冷卻完畢後，即可輕提出限壓閥，將剩餘氣體放掉。
6.開蓋
見排氣管沒有蒸氣排出，浮子落下，即可按逆時針方向開蓋。
若浮子未落下，證明鍋內尚存壓力，這時氣壓連鎖裝置將起保險作用，是無法打開鍋蓋的，切勿強硬開蓋。應用筷子將指示閥往下壓，使鍋內餘氣排清，方可開蓋。
