豆沙包的做法

豆沙包，也稱作豆蓉包，是以紅豆沙爲餡的麥包，爲起源於京津的傳統小吃。小編今天教教大家如何製作豆沙包，希望大家喜歡!

小豆又名赤小豆。是一種可食的模樣似黃豆的紅色豆類食物。切忌與紅豆相混。赤小豆含有蛋白質、維生素b1、維生素b2、煙酸、鈣、鐵等營養成分，有消脂減

麪粉含有豐富的碳水化合物、纖維素及維生素e。吃全麥食品是健康、減肥的新潮流。

　　做法一

　　材料

【麪皮】

普通麪粉200g

清水 125g

酵母 3g

泡打粉1/2小勺

白糖 25g

普通麪粉 50g

【餡料】

紅豆餡適量

　　步驟

1、酵母加入清水中化開;

2、加入200g麪粉、白糖、泡打粉，活成團，無需揉到光滑，活成團即可，蓋保鮮膜溫暖處發酵2-3倍大;

3、發酵好的面加入50g麪粉，揉成團後蓋保鮮膜鬆弛10分鐘，繼續揉，再鬆弛，直到揉到麪糰表面光滑後，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘;

4、鬆弛好的麪糰分割成9個面劑;

5、面劑擀成大約半釐米厚的'麪皮，中間放上紅豆餡;

6、像包子一樣包好，收口處掐緊並衝下，整圓;

7、籠屜上鋪上一層擰乾了的溼布，包好的包子排入籠屜內，每個包子之間需要有間隔，蓋上鍋蓋發酵至原來1倍大;

8、大火蒸開鍋轉中火蒸10分鐘，關火後燜2分鐘再開蓋即可。

　　做法二

1、將紅豆洗淨，浸泡一夜;

2、將紅豆放入燉鍋，放水沒過紅豆半指並加入冰糖，大火燒開後，改小火將紅豆煮爛;