糯米餈又叫狀元餈，傳統名點。糯米餈以糯米爲主料，輔以其他佐料加工而成。下面是芒果糯米餈的做法，一起來學習下吧：
主料
糯米粉75g 玉米澱粉20g
純牛奶130ml 白糖20g
黃油15g 雞蛋芒1個
椰蓉適量
芒果糯米餈的做法步驟
1. 黃油切塊，跟牛奶，白糖混合。
2. 隔水加熱至黃油，白糖融化。3. 篩入糯米份和玉米澱粉。
4. 拌至無顆粒狀，蓋上保鮮膜。
5. 水開上鍋蒸25分鐘。蒸熟的糯米糰攪拌均勻。放涼。
6. 芒果切塊，椰蓉倒盤子裏備用。
7. 取一塊糯米糰，拍扁。
8. 放入一塊芒果。
9. 包成團，沾上椰蓉。放冰箱冷藏兩個小時。
10. 好吃的糯米餈就做好了。放冰箱冷藏時間越長，切面越好看。
小貼士
蒸熟的糯米糰很粘手，可以藉助我圖中的一次性手套，或者保鮮袋，保鮮膜操作。
