芝麻團
菜譜 | 芝麻團 |
做法 | 四川小吃芝麻團的做法詳細介紹 所屬地區:四川小吃 工藝:蒸法 芝麻團的製作材料:糯米粉250克,豆沙餡、白芝麻各150克,食用紅色素、白糖各少許。 芝麻團的`特色: 色澤美觀,耙糯香甜。 教您芝麻團怎麼做,如何做芝麻團 1.糯米粉加適量清水和勻,揉成團,用手搓成長條,摘成20個劑子。豆沙餡用刀切成20個。白芝麻洗淨在鍋中炒熟,壓成細末。白糖加食用紅色素拌成胭脂糖。 2.糯米粉劑子用手按扁,分別包入豆沙餡製成團,放入墊有紗布的籠內,蒸約7分鐘至熟,取出放入熟芝麻末內,滾上一層芝麻末裝盤,再撒上少許胭脂糖即成。 芝麻團的製作要領: 1.糯米粉團要揉勻餳透; 2.入籠蒸時要用沸水旺火速蒸,趁熱取出,滾勻芝麻末。 |