導語：黑芯蛋撻，餡料用芝麻，牛奶和雞蛋一起合成的，芝麻香味很濃，口感滑嫩，相對來說更健康營養，自己開的酥皮，夏天開酥皮有點費時間，喜歡的可以試試做做。
黑芯蛋撻食材介紹
低筋麪粉105克，高筋麪粉20克，黃油105克，糖粉3克，鹽1克，水65克，黑芝麻粉80克，牛奶80克，雞蛋2個，清水80克，白糖10克，
黑芯蛋撻的做法步驟
1、備好酥皮的材料
2、粉類混合後加入糖粉和鹽拌勻再加入20克黃油用手搓勻
3、再倒入清水揉成光滑的麪糰蓋上保鮮膜進冰箱冷藏30分鐘
4、85克黃油提前取出室溫軟化後擀成薄片
5、之後把麪糰取出擀成長方形的薄皮，把黃油加入
6、像疊被子那樣疊起
7、再一次擀成薄皮後再疊起後包上保鮮膜進冰箱冷藏20分鐘後再取出操作(這樣的重複步驟進行4次)
8、最後擀成薄皮後由下往上捲起
9、切段
10、裝入蛋撻模具裏
11、備好芝麻粉，雞蛋液和牛奶
12、芝麻粉倒入清水拌勻後再倒入牛奶拌勻成芝麻糊
13、再把蛋液倒入拌勻
14、倒入蛋撻裏7分滿
15、放入預熱好的烤箱內上下火200度20分鐘後出鍋
16、趁熱吃
小竅門
1.烤箱的溫度和時間要依照自家的烤箱而定
2.餡料裏面的糖量可以依照自家的口味調整
3.蛋撻最好是現做現吃，剩下的可以冷凍保存，這點量可以做10個蛋撻
