夏季養生保健飲食及注意事項
夏天需要滋補,而以清補爲原則。下面是小編爲大家分享夏季養生保健飲食及注意事項,歡迎大家閱讀瀏覽。
一、注意增加一些苦味食物。
苦味食物中所含的生物鹼具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用。熱天適當吃些苦瓜、苦菜,以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品,不僅能清心除煩、醒腦提神,且可增進食慾、健脾利胃。
二、注意補充鹽分和維生素。
高溫季節最好每人每天補充維生素B、維生素C及鈣、鈉等營養素,這樣可減少體內糖類和組織蛋白的消耗,有益於健康。可多吃一些富含上述營養成分的食物,如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其製品、動物肝腎、蝦皮等。
三、注意不可過食冷飲和飲料。
氣候炎熱時適當吃一些冷飲或飲料,能起到一定的祛暑降溫作用。雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等製成的,不可食之過多,過量會使胃腸刺激,引起不規則收縮,誘發腹痛、腹瀉等疾患。飲料品種較多,大都營養價值不高,還是少飲爲好,多飲會損傷脾胃,影響食慾,甚至可導致胃腸功能紊亂。
四、注意不能把啤酒當飲料喝。
夏天氣溫高,人體出汗較多,消耗也大,易疲乏。如果再不斷地喝啤酒當飲料來解渴,由酒精造成的“熱乎乎”的感覺會不斷持續,口渴出汗現象將更加厲害。這樣不僅達不到解暑的目的,反而會降低人的思維能力和工作效率。
五、注意補鉀。
暑天出汗多,隨汗液流失的鉀離子也較多,由此造成的.低血鉀現象,會引起倦怠無力、頭昏頭痛、食慾不振等症候。熱天防止缺鉀最有效的方法,是多吃含鉀食物,新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀,可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子等水果;蔬菜中的青菜、大蔥、毛豆等含鉀也豐富。
六、注意滋補。
夏天需要滋補,而以清補爲原則。清補的含意是挑選的食物要利於滋陰、健脾、祛暑、化溼。諸如鴨肉、鯽魚、蝦、食用蕈類(香菇、蘑菇、平菇、銀耳等)等等。此外,亦可進食一些綠豆粥、扁豆粥等“解暑藥粥”,有一定的驅暑生津功效。
七、注意飲食衛生。
膳食最好現做現吃,生吃瓜果要洗淨消毒。在做涼拌菜時,應加蒜泥和醋,既可調味,又能殺菌,而且增進食慾。飲食不可過度貪涼,以防病原微生物乘虛而入。
八、注意就餐規律。
夏季要按時進餐,不能想吃就吃、不想吃就不吃,這樣會打亂脾胃功能正常活動,使脾胃生理功能紊亂,導致發生胃病。
夏季降火美味好食療
清熱降火的食物之鮮花
鮮花中含有22種人體所需的氨基酸及豐富的蛋白質、澱粉、脂肪,具有一定的藥用和保健功能。如菊花能安腸胃、利血氣;金銀花清熱解毒、養血止渴;(清熱降火的食物之一)茉莉花長髮養肌;梨花清熱化痰(也是清熱降火的食物);玫瑰花活血理氣,駐人容顏;芍藥花能行血中氣;月季花能消腫療瘡。
清熱解毒的養生花
症狀:有時頭痛、經常流涕、咳嗽、有痰。咽紅、咽乾,有時嗓子又痛又癢。燥熱、臉上愛長包。晨起時大便幹、小便黃,容易上火。
適合你的養生花:
菊花:將龍井茶4克、菊花7克,用600毫升沸水悶泡數分鐘後,即可飲用,可以祛風散熱,清肝明目。
金銀花:將金銀花的花、葉加水,先用猛火,後用小火煮三分鐘,濾出湯汁加冰糖後飲用。可以清熱、解暑。以金銀花爲主的“雙花飲”,適用於風熱感冒、發熱頭痛、口渴等症。
金蓮花:不適合長期飲用,僅適用於咽喉腫痛較輕的人飲用,可單獨代茶飲,也可配合茶葉、枸杞子、西洋參片、蓮子心任一種同飲。
蒲公英:用蒲公英30克、粳米100克煮成粥,可以清熱解毒,消腫散結。
點評:清熱降火的食物有很多以上這些花都有助於清熱解毒,能幫人體排解毒素。
清熱降火的食物大集合之蔬菜
俗話說:天熱食“苦”,勝似進補。夏季暑盛溼重,既傷腎氣又困脾胃,體內充滿了溼熱的感覺,苦味食物大多也都是去溼熱的食物,苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物鹼等,具有抗菌消炎、解熱祛暑、提神醒腦、消除疲勞等多種功效,可通過這些作用,讓你的機體達到平衡,安度夏日。不過,苦味菜大多性味苦寒,一次不能吃得太多,否則容易引起噁心、嘔吐等不適反應,脾胃虛寒的人更是要少吃爲宜。
適合你的清熱降火的食物 蔬菜篇:
芹菜:降血壓、降血脂
芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由於它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用,故有“廚房裏的藥物”、“藥芹”之稱。由於芹菜的鈣磷含量較高,所以它有一定鎮靜和保護血管的作用,又可增強骨骼。但芹菜性涼質滑,故脾胃虛寒者要少吃。芹菜可以炒食、生拌、煲湯,還可做成飲品。選購芹菜應挑選梗短而粗壯,菜葉翠綠而稀少的。芹菜葉中所含的胡蘿蔔素和維生素C比莖多,因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。如果將芹菜焯燙並過涼水,不但可以使彩色更加翠綠,還可以減少炒菜的時間。
苦菊:
又名苦菜,主要含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質等營養成分。中醫認爲,苦菜性味苦、寒,具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,顏色碧綠,可炒食或涼拌,尤其適合夏季食用。
苦瓜
中醫認爲,苦瓜有清暑除煩的功效。明代著名醫藥學家李時珍就誇它能“清心明目、益氣解熱”。苦瓜的苦是純正而天然的,它具有獨特的苦味成分可以起到解熱作用,特別適合夏季食用。
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