甘蔗的營養價值
導語:現代醫學研究表明,甘蔗中含有豐富的糖分、水分,此外,還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。甘蔗不但能給食物增添甜味,而且還可以提供人體所需的營養和熱量。
要說甘蔗的功效,應該很多人都不知道。平時吃甘蔗也只是直接嚼着吃的,沒有想過吃到嘴裏的甘蔗汁的作用是什麼?其實甘蔗的吃法還有很多,我們應該多嘗試其他的吃法。下面就和大家來說說甘蔗的相關信息。
甘蔗的營養成分
甘蔗汁多味甜,而且營養豐富,它被人們稱爲果中佳品,有人說秋日裏的甘蔗賽過參,由此可見甘蔗的.營養價值是非常高的。甘蔗所含有水分較多,其水分佔甘蔗的84%。而且甘蔗的含糖量非常豐富,其中所含的蔗糖、葡萄糖、果糖均高達12%。另外,甘蔗中還還含有人體所需的其他營養物質,如脂肪0.5克、蛋白質0.2克、鐵1.3毫克、鈣8毫克、磷4毫克。
甘蔗的營養價值高,除了上述幾種營養元素以外,甘蔗中還含有我們人體必需的多種氨基酸,如穀氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、丙氨酸等,以及維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C等等。甘蔗中的含鐵量是各種水果中最高的,因此被稱爲補鐵冠軍。
甘蔗的功效與作用
我國最常見的食用甘蔗爲竹蔗甘蔗,因爲它長得很像竹子,一節一節的,因此稱爲竹蔗甘蔗,該類甘蔗非常適合栽種在陽光充足、土壤肥沃、冬夏溫差大的地方。甘蔗它是溫帶和熱帶的農作物,也是製造蔗糖的原料之一,而且可提煉乙醇作爲能源替代品。
平時很多人通過吃甘蔗來補鐵、補葡萄糖、補氨基酸等。女性朋友們適當的吃甘蔗可以有效的預防頭暈、失眠、貧血等多種症狀。
甘蔗是冬令佳果,還是預防疾病的健身良藥。適量的食用甘蔗具有滋養潤燥的作用,非常適用於患有心臟衰弱、低血糖症、津液不足、大便乾結、咽喉腫痛、虛熱咳嗽等人羣食用。
甘蔗還有健入肝脾、清熱潤肺、生津解酒的功效,適合肺熱乾咳、胃熱嘔吐、腸燥便祕、消化不良、低血糖、口舌乾燥之人作爲飲料飲用,甘蔗汁被古人稱之爲“天然復脈湯”。所以所甘蔗的功效與作用比較多。
甘蔗的含糖量特別高,其糖類具有抑制癌細胞的作用。甘蔗外皮的顏色不同,其食療功效也有所差別。皮色青黃的甘蔗,具有清熱的功效,特別擅長解肺熱和腸胃熱。但是脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜大量食用。皮色深紫接近黑色的甘蔗,性質溫和有滋補、充飢、止咳、健胃、補充體力的功效,但是咽喉疼痛的人不要多吃。
此外,甘蔗的含糖量高,因此糖尿病患者、代謝異常及血脂高的人,需要謹慎食用。甘蔗最好是榨汁食用,這樣食用起來非常方便,還不容易弄髒衣物。以上就是甘蔗的功效與作用及營養價值的介紹,不知道你記住了多少。總而言之,任何東西的食用效果再好,也要控制好食用量,千萬不可貪食。
甘蔗的吃法
甘蔗萊菔湯
甘蔗200g,鮮蘿蔔150g。切碎,加水煮至蘿蔔爛熟,去渣取汁,隨量服用。
源於《山清家供》。本方取其“蔗能化酒、蘆菔能化食也。”二者同用,可奏清熱除煩、解酒毒和化食下氣之效。用於酒食過度,煩熱面赤,嘔逆少食。
甘蔗生薑汁
甘蔗250-500g,生薑15-30g。分別切碎,略搗絞汁,和勻服用,或煎熱服。可分3-4次服。
源於《梅師集驗方》。本方用蔗汁益胃和中,生薑下氣止嘔。蔗汁雖寒,薑汁雖溫,但合用則性較平和。用於陰液不足,胃氣上逆,反胃嘔吐,或噎膈飲食不下。
蔗漿粱米粥
甘蔗500g,切碎略搗,絞取汁液,加粟米(青粱米)60g,加水適量,煮成稀粥食。
源於《董氏方》。本方取甘蔗汁益胃生津、潤肺燥,取粟米益脾胃;二者又皆能除熱。用於脾肺不足,陰虛肺燥,煩熱咳嗽,咽喉不利。
結語:甘蔗的營養成分還有功效,上文已經做了簡單的介紹,相信大家看完之後已經有了一定的瞭解。很多人喜歡吃甘蔗,是直接吃的。拿着一根棍子在嚼着吃,將甘蔗汁都吸收進嘴裏。雖然不太文雅,但是卻吃到了其中的精華。
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