執業藥師考試正在報名，爲幫助大家鞏固藥學知識，yjbys小編爲大家分享執業藥師藥學知識——麥芽的功效和作用如下：
麥芽是大麥的成熟果實經發芽乾燥而得，有行氣消食、健脾開胃、回乳消脹的功效。
營養價值
麥芽含澱粉酶、轉化糖酶、蛋白質、蛋白分解酶、維生素B、卵磷脂、麥芽糖、葡萄糖等成分。
作用功效
甘，平。歸脾、胃經。行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。用於食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汗鬱積，乳房脹痛，婦女斷乳。生麥芽健脾和胃通乳，用於脾虛食少，乳汗鬱積。炒麥芽行氣消食回乳，用於食積不消，婦女斷乳。焦麥芽消食化滯，用於食積不消，脘腹脹痛。
炮製方法
炒麥芽：取淨麥芽，清炒至棕黃色，放涼，篩去灰屑。焦麥芽：取淨麥芽，清炒至焦褐色，放涼，篩去灰屑。
食用宜忌
禁忌人羣：孕婦、無積滯者慎服，婦女哺乳期禁服。
適宜人羣：一般人羣均可食用。尤適宜食積不消，脘腹脹滿，嘔吐，泄瀉，食慾不振，乳汁鬱積，乳房脹痛患者。
