導語：烏梅，中藥名。爲薔薇科植物梅Prunus mume(Sieb.)ce.的乾燥近成熟果實。我國各地均有栽培，以長江流域以南各省最多。具有斂肺，澀腸，生津，安蛔之功效。常用於肺虛久咳，久瀉久痢，虛熱消渴，蛔厥嘔吐腹痛。
烏梅
性味歸經:酸,平.歸肝、脾、肺、大腸經。
功效：斂肺，澀腸，生津，安蛔。
現代醫學證明，烏梅確有抗癌作用。通過動物實驗，用烏梅煎劑，能增強組織細胞功能，提高吞噬功能，對癌細胞有抑制作用。體外試驗對人子宮頸癌TTC-26株抑制率達90%以上。烏梅還可用於食管癌、胃癌、大腸癌、膀胱癌、皮膚癌、癌等的輔助治療。
烏梅的作用：
1、保護消化系統
烏梅有消毒的功能，也防止食物在腸胃裏腐化
2、消除便祕
烏梅里的蘋果酸把適量的水分導引到大腸，形成糞便而排出體外。
3、增進食慾
長期性的無食慾是身體裏的一些器官操作得不好，食慾因爲壓力，吃過量，也因爲肝臟，胃及大腸的功能不好，生病後食慾也差了。若要康復得快，需要吃東西，能幫助恢復食慾的就是每天吃一個烏梅。
4、防老化
若要真正的享受長壽，就不應該受老化病的折磨。吃烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌，而這種荷爾蒙能預防老化。所以從今天開始就每天吃一個烏梅吧。
5、清血
現代人喜歡吃的食物不外是精製食品如精白穀類、精白麪包、精白麪條、精白糖、化學調味料及動物性食物。吃了這些食物會致使血液裏的毒素劇增，日子久了，血液循環惡化而產生酸素。每天吃一個烏梅可幫助清掃血液，使血液流動量正常化，排除過量的酸素。
6、孕婦止吐
很多孕婦想要吃酸味的食物而不碰油膩食物及甜食，這是一個自然的反應。婦女懷孕時，血液偏酸了，胃及肝臟功能及能量也減少了。當身體偏酸時，鈣質會流失，所以有些孕婦的牙齒會變的鬆的，更有一些孕婦的情緒會上下波動不已，建議孕婦每日吃一個烏梅來調和。
7、解酒功能
烏梅對治口臭及宿醉的效果也很好，在興高采烈歡慶佳節時，難免會喝多幾杯，睡醒時頭痛欲裂時，可嘗試喝一杯烏梅番茶。做法是這樣的：用一個烏梅，泡在一杯溫水裏約5分鐘，然後加入一茶匙番茶葉，慢慢地喝完。
8、增加能量
當血液淨化時，新陳代謝就增強，身體自然會恢復能量。烏梅里的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素，還有能預防疾病及消除疲勞。
烏梅的藥理作用：
1.斂肺止咳。用於肺氣虛所致的久咳、乾咳。
2.澀腸止瀉。治療脾氣虛弱、久瀉久痢。
3.生津止渴。適用於虛熱引起的消渴、熱病傷津的口乾渴。
4.安蛔止痛。治療蛔蟲引起的膽絞痛。
配伍：
凡肺虛久咳痰少者，可與罌***殼、五味子、人蔘等配伍;
凡大便下血乾，可與棉花、杭餅炭配伍;
凡胃虛吐逆者，可與太子參、石斛、半夏、大棗配伍，以和胃止嘔;
凡蛔蟲上竄膽道，腹痛難忍，嘔吐厥逆者，可與細辛、乾薑、黃連、川椒等同用。
本品酸澀，功善收斂，上能斂肺氣，下能澀大腸，入胃又能生津、安蛔。凡久咳、久瀉、蛔蟲腹痛及內熱消渴等症，均爲常用。
注意使用：本品酸澀收斂，故外有表邪或內有實熱積滯者均不宜服。
【臨牀應用】
①治療細菌性痢疾
取烏梅18克壓碎,配合香附12克,加水150毫升文火煎熬,俟藥液濃縮至50毫升時過濾,早晚分2次服.治療50人,治癒48人.服藥後大便恢復正常最短1天,最長5天;發熱,噁心嘔吐,腹痛,裏急後重等症都在1～3天內消失;服藥最短者2天,最長6天.治療過程中未發現毒性反應,早期治療效果較好.對個別病人加大劑量(烏梅,香附各1兩)可以縮短療程.
②治療鉤蟲病
取烏梅0.5～1兩,加水500毫升,煎成120毫升,早晨空腹1次服完;二煎在午餐前1次服下.或用烏梅去核,文火焙乾研末,水泛爲丸,每服1～2錢,每日3次,食前服.治療20例,服藥天數最少5天,最多23天,14例大便檢查鉤蟲卵陰性,6例陽性.據臨牀觀察,烏梅煎劑療效似高於丸劑.
③治療牛皮癬
取烏梅5斤水煎,去核濃縮成膏約1斤,每服半湯匙(約3錢),每日3次,治療12例,服藥12～37天不等,基本治癒5例,顯著好轉4例.
④其他
烏梅對膽囊有收縮作用,能促進膽汁排泄,其複方可用於治療膽道蛔蟲症.
用烏梅酒治療結腸炎，療效頗佳。
取烏梅500克，洗淨去核後泡入500毫升白酒中，密封放於陰涼處保存。治療時取烏梅20克加酒5~10毫升口服，早晚各一次。大部分患者用此法治療3~5天可愈，患者不妨一試。
烏梅食療作用：味酸、微澀，性平。歸肝、脾、肺、胃、大腸經。質潤斂澀。烏梅爲薔薇科落葉喬木植物梅的未成熟果實,含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、谷甾醇、維生素C等成份，具有理想的抗菌作用。烏梅是藥食同源的製品,是青梅經過加工後的中藥材之一,其性溫,味酸澀。
烏梅食物相剋：忌與豬肉同食
藥膳舉例：
1、烏梅粥：烏梅10g，粳米100g，冰糖適量。製作時，先將烏梅放入沙鍋，加水煎取濃汁，去渣備用，再下粳米，煮至粥成後，加冰糖即可。
此粥有益氣生津，開胃止渴，止咳止瀉之功。可用於夏秋季保健，亦適用於久咳虛喘，或久瀉不止，並伴見口乾、不思飲食等症者。建議每日1劑，分2次溫食，可連服2周。
[size=+0]2、生薑烏梅飲：烏梅肉、生薑10g，紅糖適量。製作時，將烏梅肉、生薑、紅糖一起下入沙鍋中，加清水適量，加熱煎煮30分鐘，虛取湯汁即得。此飲有溫中散寒，和胃止哎，生津止渴之功。用於胃寒所致的泛吐清涎，噁心欲嘔，或肝胃不和所致的妊娠嘔吐等尤宜，今亦可用於暈動症等病。建議每日1劑，分次飲服，或頻飲代茶，可連飲至症狀消失。本文來自中國偏方
3、山楂烏梅飲：山楂15g，烏梅10g，白沙糖適量。製作時，將山楂、烏梅一起下入沙鍋，加清水1.5L，煎煮1小時，過濾去渣，加糖後，再以文火濃縮至800ml，裝入玻璃瓶中即得。
此飲有消食化積，和中開胃，生津消渴之功。用於小兒消化不良，或單純性肥胖者尤宜，亦可用於食積中焦，胃失和降所致的食慾不振，厭食納少，噯腐吞酸等。今常用於高脂蛋白血癥，動脈粥樣硬化，脂肪肝、萎縮性胃炎等病。建議每2日1劑，分4次飲完，有上述病症者可常飲。
烏梅：固澀養陰之解暑佳品
由於烏梅具有味酸的特點，而酸在中醫看來是收斂的，所以我們知道烏梅的主要作用是固澀養陰的。
烏梅多作爲生津止渴的佳品來食用。相傳在三國時期，曹操大軍因天氣酷熱，沒有水喝，人人口乾舌燥，着實難熬。這時曹操用手一指，說前邊即是梅林，將士們頓時想到了梅的酸味，於是人人口水長流，起到了“望梅止渴”的效果。的確，梅樹的果實，無論尚未成熟的青梅，或者已經成熟的黃梅，酸味俱濃，入口刺激唾液腺，引起唾液大量分泌;即使並未入口，因酸味形成的'條件反射，也可引起唾液分泌，從而暫時止[size=+0]渴。
烏梅生津止渴，自古用於“消渴症”，即現代的“糖尿病”。有一種對症的中成藥，就用烏梅與天花粉、麥冬、葛根配製而成，就像冰清玉潔的泉水一樣，生津止渴，所以特別命名爲“玉泉丸”。
特別適宜食用烏梅的人，除了糖尿病患者外，愛喝酒的人、愛吃肉的人，以及總是失眠的人，都應該多食用一些烏梅製品。
喝酒的時候爲什麼要加點兒話梅呢?就是要用話梅的酸性去平衡一下酒的辛散之性。另外，吃肉太多的人，由於陰液消耗太過了，也應該吃點烏梅。烏梅還特別適合於有失眠症狀人，因爲失眠的人有一個特別明顯的症狀，睡不着，我們說肝是藏魂的，人臥則血歸於肝。肝藏魂，如果傷到肝之後，肝氣就收斂不住了，所以這類人應該多吃點烏梅。
烏梅巧治慢性結腸炎
方法：取烏梅15克，加水1500毫升，將其煎至1000毫升，然後放入適量的白糖即可。每天一劑，代茶飲用，連續飲用25天爲一個療程。此方具有收澀止瀉的功效，可治療慢性結腸炎。
點評：慢性結腸炎患者在發病的初期往往有腹瀉(每天的排便次數可達20次)，大便帶血、不成形、內有黏液，並伴有腹痛等症狀，而且該病的發作期與緩解期交替出現。嚴重時患者可出現發熱、噁心、嘔吐、食慾減退、大量便血、貧血及消瘦等全身症狀。該病屬於中醫“泄瀉”的範疇，可辨證施治。烏梅味酸、性平，可入肝經、脾經、肺經和大腸經，具有斂肺、澀腸、生津、安蛔的功效。現代藥理研究表明，烏梅對人體腸道內的多種致病菌均有抑制作用，並具有一定抗過敏的功效，因而對慢性結腸炎有很好的療效。
