白朮根莖含揮發油，含揮發油1.4%左右。油中主成分爲蒼朮酮(atractylone)、蒼朮醇、白朮內酯A、B(butenolide A，B)，另含3-β-乙酰氧基蒼酮、3-β-羥基蒼朮酮等。另含氧香豆素類、糖類及樹脂等。白朮中尚分離得到甘露聚糖Am-3。下面是yjbys小編爲大家帶來的白朮是什麼及白朮的功效與作用的知識，歡迎閱讀。
白朮是什麼
白朮爲菊科植物白朮的乾燥根莖。在功效上，白朮具有健脾益氣、燥溼利水、止汗、安胎之功能。用於脾虛食少、腹脹泄瀉、痰飲眩悸、水腫自汗、胎動不安。在形狀上，白朮商品呈拳狀團塊形，有不規則的瘤狀突起,表面灰黃色或灰棕色，有淺而細的縱皺紋。下部兩側膨大，似如意頭，俗稱“雲頭”。向上漸細,中端肥大光滑者,習稱“白朮腿”。在加工上，除按照採挖季節分爲“生術”,“生曬術”和“冬術”外,還根據臨牀需要進行特殊炮製,常見的如經過直接炒制的炒白朮,焦白朮,或加入麩皮,黃土,蜜水,薑汁,米湯,酒類等輔料進行炒制。
這些成分可能跟蒼朮的成分有點像，但是蒼朮的成分會更多，更復雜一點。所以，在辨別白朮的時候可以採取理化鑑別的方法：取粉末2g，置100ml具塞錐形瓶中，加乙醚20ml，振搖10分鐘，濾過，取濾液10ml揮幹，加10%香草醛硫酸溶液，顯紫色;另取濾液1滴，點於濾紙上，揮幹，噴灑1%香草醛硫酸溶液，顯桃紅色。這是在檢查揮發油。
白朮的功效
白朮具有健脾益氣，燥溼利水，止汗，安胎的功效。用於脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安。《醫學啓源》記載：“除溼益燥，和中益氣，溫中，去脾胃中溼，除胃熱，強脾胃，進飲食，止渴，安胎。”
《名醫別錄》認爲白朮能“利腰臍間血”，“利腰臍間血”可理解爲健脾祛溼，溼去則血自行。
《靈樞·決氣》曰：“中焦受氣取汁，變化而赤是爲血。”白朮爲中焦的要藥，能夠健脾除溼，溼氣去，則脾氣自升，清陽上達於肺，而致上焦出氣如霧，薰膚，充身，澤毛，氤氳於全身。氣行則津液自布，若不行則滯留某處，水液阻滯則血道不通，正如《金匱要略》中言：“經爲血，血不利則爲水”。
《金匱要略》中有一方爲甘草乾薑茯苓白朮湯，治療寒溼引起的水腫，其臨牀表現爲“身體重，腰中冷，如生水中，形如水狀……腹重如帶五千錢”。用甘草、乾薑以溫中，茯苓、白朮健脾化溼，以達燠土以制水之功效，臨牀用於治療寒溼帶下、妊娠水腫、腰椎間不利皆可達到理想效果。因此白朮又是婦科常用藥。
《傅青主女科》中也常常用白朮治療帶下、浮腫之類，方用補中益氣加減，取健脾昇陽除溼之效。因此，在治療腰痛時不可一想便是腎虛，對於腰部不利，或水腫，或冷，或下肢不適，結合辨證屬中焦的，不妨用用白朮。
白朮的作用
(一)白朮的作用
現代藥理研究發現，白朮有抗潰瘍、保肝、增強機體免疫功能、抗應激、增強造血功能、利尿、抑制子宮收縮、抗氧化、延緩衰老、降血糖、抗凝血、抗腫瘤等多種藥理作用。其與白朮健脾益氣作用相關的藥理作用爲調整胃腸運動功能、抗潰瘍、保肝、增強機體免疫功能、抗應激、增強造血功能等作用;其燥溼利水功效與利尿作用有關;而安胎功效與抑制子宮收縮作用有關。
對消化系統的影響
調整胃腸運動功能白朮水煎液對家兔離體腸管活動的影響與腸管所處機能狀態有關。在正常情況下有興奮作用，當腸管受乙酰膽鹼作用而處於興奮狀態時，白朮呈抑制作用;當腸管受腎上腺素作用而處於抑制狀態時，白朮又呈興奮作用，皆能使腸管活動恢復至接近正常的水平。用色素葡聚糖藍2000爲胃腸內標記物，證實白朮水煎液有明顯促進小鼠胃排空及小腸推進功能的作用。白朮水煎液灌胃給藥對小鼠小腸推進炭末膠液運動有明顯加強作用。阿托品能明顯抑制自術興奮腸管的作用，推測其興奮腸運動的作用主要是通過興奮M-膽鹼受體而產生的。白朮水煎液對胃腸運動有興奮作用，而白朮揮發油則有抑制作用。白朮揮發油抑制腸管的自發運動及拮抗氯化鋇的作用較強，而揮發油中的杜鬆腦拮抗乙酰膽鹼的作用較強。
抗潰瘍白朮的.丙酮提取物灌胃給藥，對鹽酸-乙醇所致大鼠胃黏膜損傷有明顯的抑制作用。經十二指腸給藥對幽門結紮大鼠胃液分泌量有抑制作用，降低胃液酸度，減少胃酸及胃蛋白酶的排出量。
保肝小鼠灌胃白朮水煎液可防治四氯化碳所致的肝損傷，減輕肝糖原減少以及肝細胞變性壞死，促進肝細胞增長，使升高的ALT下降。
增強機體免疫功能
白朮能顯著增強白細胞吞噬金黃色葡萄球菌的能力。白朮多糖在一定的濃度範圍內能單獨激活或協同ConA、PHA促進正常小鼠淋巴細胞轉化，並明顯提高IL-2分泌的水平。氫化可的鬆造成小鼠的免疫抑制，白朮多糖對淋巴細胞的增殖功能有恢復的作用，並提高免疫抑制小鼠脾臟細胞體外培養的存活率，延長淋巴細胞壽命，糾正T細胞亞羣分佈紊亂狀態，可使低下的IL-2水平顯著提高。
抗應激
白朮具有抗疲勞和增強腎上腺皮質功能的作用。小鼠每日灌胃白朮水煎液共1個月，能增加體重，增強體力，延長游泳時間。白朮水煎液灌胃給藥也能增強荷瘤(宮頸癌U14)小鼠的體力，延長游泳時間。
增強造血功能
白朮有促進小鼠紅細胞造血作用。小鼠皮下注射白朮水煎液3日，有顯著促進紅系造血祖細胞生成作用。
利尿
大鼠、家兔、大灌胃或靜脈注射白朮水煎液或流浸膏，具有明顯而持久的利尿作用，能促進電解質尤其是鈉的排出。不麻醉犬靜脈注射白朮水煎液，尿量增加9倍，作用持續5小時;灌胃給藥使尿量增加2-3倍，作用持續6-7小時。白朮不影響垂體後葉素的抗利尿作用。白朮的利尿作用機制可能與抑制電解質重吸收，增加Na+、K+、CI-的排泄有關。
抑制子宮收縮
白朮安胎的功效與其抑制子宮收縮作用有關。白朮的醇提取物與石油醚提取物對未孕小鼠離體子宮的自發性收縮，以及對催產素、益母草引起的子宮興奮性收縮均呈現顯著抑制作用，並隨藥物濃度增加而抑制作用增強，存在量效關係。白朮醇提取物還能完全拮抗催產素對豚鼠在體懷孕子宮的緊張性收縮。白朮醇提液對離體子宮抑制作用較強，而水提取液抑制作用較弱。
抗氧化、延緩衰老
白朮有抗氧化作用。能有效抑制脂質過氧化作用，降低組織脂質過氧化物的含量，避免有害物質對組織細胞結構和功能的破壞，可對抗小鼠及人紅細胞自氧化溶血。白朮能提高12月齡以上小鼠紅細胞SOD活性，增強清除氧自由基的作用，減少氧自由基對機體的損害，並抑制小鼠腦單胺氧化酶B的活性。老齡小鼠灌胃白朮水煎液4周，可顯著提高全血GSH-Px的活力，明顯降低紅細胞中MDA含量。白朮有延緩老年小鼠腎臟衰老的作用，可使老齡小鼠的腎臟結構有明顯改善。
