在市場上阿膠的種類非常多，阿膠粉，阿膠膏等品種很多，爲了保證消費者的安全問題，人們又把單味阿膠製成比較安全的複方製劑，像複方阿膠槳，阿膠黃精丸，東阿阿膠等，但是對於單味的阿膠有很多消費者根本無法辨別阿膠的真僞。下面是yjbys小編爲大家帶來的關於辨別真假阿膠方法的知識，歡迎閱讀。
看：
正宗的阿膠是呈琥珀色或棕黑色的長方形扁塊，塊型平整，邊角齊整，表面光澤，且對光透視時，阿膠塊的邊緣呈半透明樣。
碎：
阿膠是用驢皮熬製而成的膠塊，質地比較脆，用手拍擊就可以將它碎開。且小塊的阿膠放入熱水中，半小時之內就會溶化。而一旦再將溶於熱水中的阿膠冷藏，會結成果凍狀。
聞：
阿膠溶於熱水後，會散發出膠香味，而假阿膠的`味道是腥臭的。
此外，還有一個小竅門，把阿膠砸碎後用開水沖泡，正品的阿膠液體清澈，假阿膠則渾濁甚至呈乳液狀。
幾種阿膠吃法
阿膠入藥：在煮好的補氣血的中藥湯裏，加入一些碎阿膠塊，讓其烊化於中藥汁，可加強中藥補氣血的功效
阿膠粥：取大米或小米煮熟，取適量阿膠放入熱水裏，溶化後加入粥中稍煮，攪拌待其烊化後即可。可補血益腎，強身健體。
蜂蜜雞蛋阿膠膏：將阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用，適量阿膠放入熱水中溶化，之後加入雞蛋一個，蜂蜜一勺，煮熟後冷藏即可呈膏狀。每日空腹服用一勺，對於氣虛咳嗽療效較好。
