紫蘇，不少人都知道吧，它可是出名的中藥本草。雖然大家都知道紫蘇是個好東西，但卻不清楚吃紫蘇有什麼好處。其實紫蘇的好處有很多，因爲99%瞭解紫蘇的的人都曾被它解毒健胃的神效驚呆過。想知道紫蘇葉的功效與作用以及吃紫蘇減肥嗎?下面是yjbys小編爲大家帶來的服用紫蘇的禁忌及紫蘇的作用的知識，歡迎閱讀。
服用紫蘇有禁忌
雖然說紫蘇有諸多功效，但是服用也有其禁忌方面。譬如，將紫蘇葉與鯽魚一起食用後容易生毒瘡。
而長期服用紫蘇，如脾胃虛寒的人會出現滑泄症狀，患有氣虛、陰虛的朋友不能食用紫蘇。
紫蘇屬於辛溫之品，凡有風熱感冒(症見發熱重、畏寒重、汗出、口渴等)，尤其是熱重者忌服;氣弱表虛，倦怠無力、經常感冒、發熱有汗者也不宜使用。
同時，紫蘇葉不能食用過多，因紫蘇含有大量草酸，草酸在人體內遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，在人體沉積過多會損傷人體的神經、消化系統和造血功能，所以再好的東西也不能貪吃哦。
還需注意的是，紫蘇含有揮發成分，所以不宜長時間煎煮;紫蘇還有一定的升血糖作用，故糖尿病患者慎用。
紫蘇含有揮發成分，所以不宜長時間煎煮
如果你還是沒有搞清楚上面對於紫蘇的介紹的話，那也沒關係，下面再給你們仔細整理一下，讓你們都能搞懂。
紫蘇的作用
紫蘇有葉、子、梗三類，“紫蘇葉性味辛溫，具有發表、散寒、理氣、止咳的功效;紫蘇子則主要是下氣消痰、潤肺;它的梗能和胃降氣，治療胃氣上逆。”若是受涼感冒，出現怕冷、四肢僵硬、痠痛、鼻子不通氣、流鼻涕等症狀，用紫蘇葉散寒解表、發發汗，感冒就能更快痊癒。
解熱作用
實驗表明，適量吃一些紫蘇葉，有很好的'解熱作用。
抗菌作用
紫蘇葉在試管內能抑制葡萄球菌的生長。
升血糖作用
吃紫蘇葉可以使人的血糖升高。
促進腸蠕動
在實驗中，從紫蘇葉中分離出的Perilla ketone，對大鼠有促進腸蠕動作用，使其腸內物質運動加速。所以，適量吃一些紫蘇葉，可以幫助消化。
抗癌
紫蘇油明顯抑制化學致癌劑所致的癌症發病率，減少腫瘤的重量和體積，延長腫瘤出現的時間。
抗過敏
據檢測紫蘇葉含有豐富的維生素C、鉀、鐵等，還含有豐富的不飽和脂肪酸，具有使免疫功能正常發揮的作用，有緩和過敏性皮炎、花粉症等過敏反應的效果。
研究還發現，蘇梗藥效與蘇葉相似，蘇梗還可用於皮膚病的治療。
抗血栓
實驗證實，紫蘇油能抑制血小板和血清素的遊離基，從而抑制血栓病的發生，具有抗血栓作用。
增強記憶
動物實驗表明，紫蘇油能促進小鼠腦內核酸及蛋白質的合成，調節小鼠腦內單胺類神經介質水平，可使小鼠跳臺次數明顯減少，水迷路測試正確率明顯提高，達到終點的時間縮短。
並使大鼠視網膜反射能力增強，對亮度辨別學習實驗的正確反應率明顯增高。也就是說，食用紫蘇葉有利於提高人的記憶能力。
止咳平喘
蘇葉中的部分酸類物質能夠通過緩解平滑肌痙攣，而起到平喘的作用;另外，在其抗過敏過程中，亦可通過減輕炎性反應等，起到止咳平喘的作用。
止癢
如果被蚊蟲叮咬了，也可以將新鮮紫蘇葉搗爛，敷上止痛癢。
治口臭
紫蘇還可以治療口臭，比口香糖效果好，紫蘇和白芷等放一起治療口臭。
其它作用
蘇子中富含的亞麻酸類物質，是降血脂的有效成分之一;紫蘇中的黃酮類物質，能夠對抗氧自由基和超氧陰離子，有抗衰老的作用等。
紫蘇葉的食用方法
1、鮮葉生拌
用溫鹽水加味精在容器中漂沾後放入盤中，加少量熟油即食，味道鮮美，回味無窮，且利於各種維生素的吸收。
2、炸
蛋清加少量麪粉、少量鹽、味精，調粥狀，將葉正面朝上，背面朝下沾面，放入溫油中煎至適中即可沾椒鹽食用。
蛋清加少量麪粉、少量鹽、味精，調粥狀
3、紫蘇葉包生魚片
沾佐料生食，或和蝦、蟹混食適當量的生紫蘇葉，有解毒和暖胃功能。
4、火鍋涮食
和海鮮、肉等一起放入火鍋內，稍熱即可食用不要時間過長，然後喝其湯，味道極美。
5、鮮葉沾辣根或甜麪醬生食
味道極鮮、自然，營養豐富。
