要説道具簡單，泡法自由十分適合大眾飲用的泡茶方法，就要數傳統式泡茶法。
傳統式泡茶法沖泡步驟：
燙壺：將沸水衝入壺中至溢滿為止。
倒水：將壺內的水倒出至茶船中。
置茶：這是比較講究的置茶方式，將一茶漏斗放在壺口處,然後用茶匙撥茶入壺。
注水：將燒的水注入壺中,至泡沫溢出壺口。
倒茶：
1、先提壺沿茶船沿逆行轉圈，用意在於颳去壺底的水滴，俗稱“關公巡城”(是因為一般壺都是紅色,剛從茶池中提出時熱氣騰騰，有如關公威風凜凜，帶兵巡城)，注意磨壺時的方向，右手執壺的歡迎喝茶時要逆時針方向磨，送客時則往順時針方向磨，如是左手提壺，則反之;
2、將壺中的茶倒入公道杯,可使茶湯均勻;
3、另一種均勻茶的方法是在用茶壺輪流給幾杯同時倒茶，當將要倒完時，把剩下的茶湯分別點入各杯中，俗稱“韓信點兵”。注意倒茶時不能一次倒滿一杯，至七分滿處為好。
分茶：將茶中的茶湯到入茶杯中，以七分滿為宜。
奉茶：自由取飲，或由專人奉上。
去渣：用渣匙將壺中茶渣清出。
以備後用：客人離去後，洗杯，洗壺以備下次用。
茶類不同，花色不一，其品質特性各不相同，因此不同的茶，品的側重點不一樣，由此導致品茶方法上的不同。
1、烏龍茶中的高級茶及其名叢，如鐵觀音、黃金桂、凍頂烏龍及武夷名叢、鳳凰單叢等;
2、以綠茶中的細嫩名茶為主，以及白茶、紅茶、黃茶中的部分高檔名茶。好的茶並不是已經壞了的茶，而是就品質優劣來説。一般説來，判斷茶葉的好壞可以從察看茶葉、嗅聞茶香、品嚐茶味和分辨茶渣入手。
泡茶時的泡沫從何而來
很多人在沖泡茶葉的時候，會發現第一泡茶水會漂浮一層白白的泡沫。沖泡茶葉的時候出現的泡沫是怎麼來的呢?小編個人認為只要茶葉毫毛較多的茶葉其沖泡出來的茶水都很容易出現泡沫的情況。
茶行業專家們認為泡茶出現泡沫有三種原因。一是茶葉當中茶皂素的原因引起的。二是因為茶葉外形的白毫所產生的。三是茶葉內參雜碎末或者茶屑較多。
但是可以肯定的茶葉沖泡的時候出現泡沫與茶葉的質量是沒有關係的。這是因為茶葉當中含有的茶皂素具有很強的氣泡能力。但對其色、香、味及品質都不會產生任何影響，所以也不能因此來辨別其質量的好壞。
沖泡飲用肉桂茶應該避免哪些誤區
肉桂茶產於福建省武夷山地區，是武夷巖茶，屬於烏龍茶類，飲用肉桂茶對於人體有着頗多的益處。對於不同的茶葉有着不同的特性，沖泡時要選用合適的方法才能泡出茶葉最好的品質。對於肉桂茶來説沖泡時應該避免哪些誤區呢?下面就和小編一起來看看吧。
誤區一：用保温杯來沖泡肉桂茶。用保温杯泡茶的話，茶葉長時間浸在高温下，會使茶葉中的茶鹼分解過多，這樣使得沖泡出來茶湯味道會苦澀。
誤區二：泡肉桂茶放比較多的茶葉。沖泡肉桂茶時，放入太多的茶葉的話，會使茶湯喝起來很濃不説，還會更加的苦澀，這樣對於大多數人來説是不喜歡飲用的。
誤區三：沖泡後就將肉桂茶茶渣倒掉。對於泡過的茶渣還是有用處的，如果倒掉的話就可惜了哦。
炮製4款OL專屬紅茶 滋潤又養生
在對紅茶迅速充電過後，你是否已經蠢蠢欲動了，決定靠自己的雙手炮製出獨特個性的紅茶來呢。我們邀請了頗具生活品味的女士，為我們調製四款好味的水果紅茶，藤製的桌椅上擺滿格式的'水果和好品質的紅茶，利用好味道和好創意導演一回一個人的健康下午茶。一、金橘紅茶—最養生 新鮮金黃的金橘開口去蒂放入紅茶，紅茶的好味不變然後加上金橘的清香，二者好似早已商量好，默契的香味融合得恰好，聞上去怡人醒腦，紅茶性温，去寒暖胃，金橘去火，二者搭配無疑可作為養生的妙方。 如法炮製： 1. 金橘8顆，洗淨，去蒂，開口削成十字花狀待用。 2. 玫瑰作為輔料幾顆就夠，草莓丁和獼猴桃丁放少許即可。二、混合水果茶—最俏皮 豐富的水果讓春天的感覺一下子更親近了，各種水果丁巧妙地大集合，酸甜味中和在一起透出調皮的混合清香。隨心情隨時令搭配不同的水果，還可以搭配不尋常的南瓜餅或者麻團之類小食，還有記得最後選一個俏皮的杯子啊。 1. 把時令新鮮的水果，獼猴桃、蘋果、梨、草莓等切丁。 2. 沏好一杯紅茶備用。 3. 把水果丁統統放進水杯，然後倒上泡好的紅茶。三、檸檬紅茶—最經典 這是最保守也是最經典的水果紅茶的搭配，檸檬與紅茶的香好像天生就很融合，加入蜂蜜或是冰糖，讓檸檬酸徹底軟化。只要一小壺，搭配不錯的曲奇，然後就可以輕鬆度過一個愜意的下午。 如法泡製： 1. 新鮮檸檬切片 2. 把檸檬片、紅茶包放入杯中，倒入沸水沖泡即可。 3. 如果加入少量蜂蜜，可以等待茶温冷卻後再加，如果加入冰糖就可以和紅茶一起沖泡。四、草莓蜂蜜紅茶—最窈窕 創意是可以隨意發揮的，紅紅的草莓加上蜂蜜紅茶，簡單的果香融入了濃厚的口感，像一個窈窕淑女，加入檸檬的酸使得濃郁的香甜少了幾分黏膩，無論是誰坐在它的面前都會輕輕嚥下一口然後滿口回甘。如果覺得甜可以嘗試搭配一塊豌豆黃，相信不會令你失望。 如法炮製： 1. 將新鮮的草莓洗淨切半。 2. 新鮮檸檬切片。 3. 紅茶包、草莓和檸檬放入杯中然後倒入沸水沖泡即可。
泡茶的三大常識介紹
泡茶講究茶具、用水、水温、環境、心境、甚至着裝(禮服)等等。泡好一杯茶或一壺茶，首先要掌握茶葉用量。還有沖泡茶葉的時間，這些都是為了讓茶葉的香氣、滋味展現充分準確。下面就我們就泡茶的三大常識做一詳細介紹。
選茶葉
從習慣來講，有些人愛喝綠茶，有些人愛喝紅茶，還有一些人愛喝花茶、烏龍茶等。而且還有明顯的地域性，可能和當地的氣候條件、人文條件有關，沒法説誰好誰壞，可以選自己愛喝的茶葉。
從營養健身角度來講，紅茶比較適合於身體較虛弱的人，如果在其中加些糖，效果會更好;青年人以綠茶為好;花茶有疏肝解鬱、理氣調經的功效;紅茶、沱茶、烏龍茶有助於減肥;綠茶的解毒效果更佳，對體內毒素較多的人有好處。
選茶具
茶具首推紫砂茶壺加瓷器茶杯，日常喝茶用的最多的可能是玻璃杯了，還有一些不鏽鋼的、搪瓷的、紙質的等。由於日常工作較忙，所以往往一杯茶要分幾次喝，中間往往會蓋上蓋子防灰塵，這樣回頭來再喝茶就不是味了。可以考慮用紫砂壺或者紫砂杯，由於透氣性好，所以茶不容易變味。
選水
《茶經》中説山泉水最好，江河湖水次之，井水要差一些;現在還有自來水、純淨水和礦泉水等。用上等山泉水是最好的選擇，但是對於普通大眾來説，用自來水最常見，不過用自來水沏茶，最好用無污染的容器，先貯存一天，待氯氣散發後再煮沸沏茶為好。
以上就是關於泡茶的三大常識介紹，一般説來，泡茶水温與茶葉中有效物質在水中的溶解度呈正相關，水温愈高，溶解度愈大，茶湯就愈濃;反之，水温愈低，溶解度愈小，茶湯就愈淡，一般60℃温水的浸出量只相當於100℃沸水浸出量的45—65%。
這裏必須説明一點，上面談到，高級綠茶適宜用80℃的水沖泡，這通常是指將水燒開之後(水温達100℃)，再冷卻至所要求的温度;如果是無茵生水，則只要燒到所需的温度即可。
如何泡飲陳年粗茶
陳年的粗老茶葉應該怎麼去沖泡呢?所謂的粗老茶葉便是在茶葉當中其級別比較低級的。越是低級的茶葉其粗老的味道就越重。而陳年的粗老茶葉便是將其存放很長一段的時間。讓其內部的氧化型類脂物質增加。使得其茶味變的淡淡的。
那麼陳年粗老的茶葉應該怎麼沖泡呢?長時間的存放粗茶其顏色會變的更深，香氣變的淡，口感會比較差一些。所以在沖泡此類茶葉的時候，可以放幾朵乾燥香氣高雅的花，來覆蓋掉陳茶的味道。
當然小編個人飲陳年粗茶的時候是加入一些新鮮的橙皮來壓制其粗老的陳年味。這樣喝法還可以起到理氣和胃的功效作用哦。
