清明，是我們的二十四節氣之一，也是我們的節日之一。那麼你知道在清明的時候如何養生嗎?有些什麼樣的養生食譜呢?下面就隨本站小編一起來了解下吧!
枸杞田螺湯
配方：枸杞子20克田螺肉100克小白菜200克姜5克葱5克鹽5克素油30克
製作：1.枸杞子洗淨，去雜質;田螺肉清水漂去泥，洗淨，切片;小白菜洗淨，切5釐米長的段;薑切片，葱切段。2.把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，下入姜、葱，爆香，加入田螺炒勻，注入清水500毫升，用武火燒沸，加入鹽、小白菜;用文火煮6分鐘即成。
食法：每日1次，每次吃田螺肉50克，隨意吃小白菜喝湯。功效：補肝腎，清熱解毒。用於急性黃疸型肝炎同時患有腎病的患者。
炒田螺
材料：
田螺1000克，幹辣椒150克，花椒5克，豆瓣50克，葱花5克調料：姜米20克，蒜米20克，色拉油250克，醬油10克，料酒50克，味精、鹽、白糖適量。
做法：
1.田螺淘淨入炒鍋用水燒沸撈起，去頭部包殼。
2.炒鍋下油燒至五成熟，下幹辣炒呈棕紅色，再下花椒、姜米、蒜米、豆瓣炒至香。
3.下田螺翻炒，下味精、料酒、精鹽、白糖、醬油以大火不停翻炒，待田螺入味起鍋裝盤，撒上熟芝麻、葱花即可上桌。
油爆蝦
原料:
河蝦500克，花生油1000克(實耗15克)醋60克，白醬油15克，味精1.5克，
葱、姜各0.5克，白糖50克，細鹽2.5克，黃酒10克，麻油10克。
製作:
1.將鍋燒熱，放花生油，至油八成熱時，把蝦投入鍋裏炸。炸至色紅、殼脆即撈起瀝油;
2.原鍋留餘油10克，加葱、姜未、醋、白糖、黃酒、細鹽、麻油、味精、醬油，燒滾後，將油爆蝦入鍋顛翻幾下即可裝盤食用。
蕨菜臘肉
原料：蕨菜400克、臘肉50克、幹辣椒、蒜和其他調味品適量。
製作：將新鮮蕨菜摘去幼葉菜苞，搓洗乾淨。用鹽醃漬三天後，切段待用，臘肉切成薄片。起鍋放少量油，再放辣椒、大蒜、臘肉片煸炒後，下蕨菜段翻炒調味即可。
香椿芽拌豆腐
原料：香椿芽100克、豆腐渣200克，鹽、酒等調味品適量。
製作：香椿洗淨切碎待用，起鍋下油，把豆腐渣炒透調好味，再加入切好的香椿芽，翻拌炒熟即可。
蛋炒馬齒莧
原料：馬齒莧300克、雞蛋3只，蒜、鹽、味精等調料適量。
製作：將馬齒莧摘洗好，放入開水中焯水，擠幹水分切段待用;雞蛋打散，放入調味品，略炒出鍋;再起鍋放入少量油，煸炒馬齒莧後與雞蛋一起翻拌調味即成。
薺菜黃魚羹
原料：小黃魚3至4條、薺菜100克、火腿片25克、鮮筍50克、雞蛋一隻，鹽、酒、味精等調味料適量。
製作：小黃魚加鹽、酒、葱、姜上籠蒸熟，取出淨肉備用;薺菜焯水切碎，火腿片切絲，鮮筍切丁;起鍋下高湯放入筍丁、火腿絲燒開加黃魚肉、雞蛋勾芡成羹，放入薺菜即可。
薺菜冬筍
原料：淨熟冬筍300克，薺菜100克，熟胡蘿蔔20克，精鹽、味精、生油、水澱粉、雞湯各適量。
製作：
1.淨熟冬筍切成劈柴狀，薺菜擇洗乾淨，用開水氽一下，撈出放進冷水裏沖涼後，擠出水分，切成粗末，熟胡蘿蔔切成末待用;
2.坐鍋，放油燒熱，投入冬筍塊略炒，加入雞湯、粗鹽、味精，燒開後放入莽菜、水澱粉勾稀芡，開鍋後放進胡蘿蔔未，即可裝盤。
清明節氣養生注意事項1.清明節氣中，不宜食用“發”的食品，如筍、雞等。可多食些柔肝養肺的食品，如薺菜，益肝和中。菠菜，利五臟、通血脈。山藥，健脾補肺。淡菜，益陰，可滋水涵木。
2.飲食須定時定量，不暴飲暴食。宜少吃羊肉等酸性食物，可適當“增甘”即多食甜食，順應春天養生生機。但肥胖者宜相應減少甜食，限制熱量攝入，多食瓜果蔬菜。
3.春天，肝陽上亢的老人，特別容易出現頭痛、昏眩，這就是祖國傳統醫學所説的"春氣者諸病在頭"。老年慢性氣管炎也易在春季發作，飲食防治方法是多吃具有祛痰、健脾、補腎、養肺的食物。
清明節氣多吃以下食物
青菜類：綠葉蔬菜在春季是有生髮之象的，中醫有“白色入肺，紅色入心，青色入肝，黑色入腎，黃色入脾”之説。綠葉食材入肝，所以清明首選綠葉蔬菜。其中清明食材最經典的，就是能夠養護肝臟的芹菜和春筍，另外，韭菜(韭黃更好)、菠菜也都適合此時食用。
肉食類：中醫講求取類比象，作為養肝來講，肉食中特別推薦的'是動物的肝臟。但動物肝臟的脂肪含量比較多，高脂血症的人要注意慎食。清明時不主張吃温性比較大的肉食，如羊肉、牛肉等。
去風類：“春季多風，夏季多暑，伏天多濕，秋天多燥，冬天多寒。”所以，清明時還應該從抵禦外風的角度挑選一些食材。肉片、皮凍等帶皮一類的東西，此時食用可以有效起到美容、固表，防止外邪侵襲等防風的作用。例如，用黃豆燉肉皮，黃豆裏有雌激素，把肉皮裏的膠質煮出來，加上作料，不僅順應節氣，而且適合女性養顏。
清明節的來歷簡介“清明”最早只是一種節氣的名稱，其變成紀念祖先的節日與寒食節有關。晉文公把寒食節的後一天定為清明節。在山西大部分地區是在清明節前一天過寒食節;榆社縣等少數地方是在清明節前兩天過寒食節;垣曲縣還講究清明節前一天為寒食節，前二天為小寒食。
清明節是中國重要的“時年八節”之一，一般是在公曆4月5號前後，節期很長，有10日前8日後及10日前10日後兩種説法，這近20天內均屬清明節。清明節原是指春分後十五天，1935年中華民國政府明定4月5日為國定假日清明節，也叫做民族掃墓節。
清明節又叫踏青節，在仲春與暮春之交，也就是冬至後的第108天。是中國傳統節日，也是最重要的祭祀節日之一，是祭祖和掃墓的日子。中國漢族傳統的清明節大約始於周代，距今已有二千五百多年的歷史。受漢族文化的影響，中國的滿族、赫哲族、壯族、鄂倫春族、侗族、土家族、苗族、瑤族、黎族、水族、京族、羌族等24個少數民族，也都有過清明節的習俗。雖然各地習俗不盡相同，但掃墓祭祖、踏青郊遊是基本主題。
《曆書》：“春分後十五日，鬥指丁，為清明，時萬物皆潔齊而清明，蓋時當氣清景明，萬物皆顯，因此得名。”清明一到，氣温升高，正是春耕春種的大好時節，故有“清明前後，種瓜點豆”之説。
清明節的起源，據傳始於古代帝王將相“墓祭”之禮，後來民間亦相仿效，於此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風俗。2006年5月20日，經國務院批准列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。
