餐桌花的兩種主要造型：水平型和自由投入式。
自由投入式餐桌花操作簡單，主要是根據個人的喜好進行花材的選擇，並配上花器，再加以點綴做一些簡單的裝飾就可以了，讓整個餐桌顯得生動活潑。
自由投入式插花步驟：
本期選用花材：金盞菊、馬蓮草，以點狀的小花突出餐桌温馨淡雅的氣氛，顏色可根據自己的喜好來定。
STEP1選好花器：一個透明的玻璃瓶，盛上半瓶水。
STEP2按花瓶的'高度剪好花莖的長度。
STEP3把花兒自由投入到花瓶中，讓花朵散開，顯得輕鬆而休閒。
STEP4馬蓮草的裁減高度比花莖更長一些，把剪好的馬蓮草插入金盞菊中間，向四周散開。加了幾枝線型花材後，整個投放就活潑起來了。
STEP5最後的這一步則憑自己喜好了，可以在中間加上幾朵玫瑰來點綴一下，如果不加，金黃色燦爛的金盞菊也相當漂亮，倒是有很多時候，我們都忘了這些小花的美麗。
自由投入式餐桌花是比較簡單易操作的一種，也是很多家庭都經常採用的一種，關鍵就在於您要怎樣打扮餐桌了，每一朵花兒都能給您帶來温馨的氣息。
水平型餐桌花
這種餐桌花在各大酒店中經常會看到，放在餐桌的中央，造型整齊而美觀。而且緊貼桌面的造型讓用餐的人可以自由地進行交流，聞着花香的氣息，舉起盛滿紅酒的杯子。在家庭中也很適用，或者是好朋友們聚在一起的時候，水平型的餐桌花能讓朋友們共進一個愉快的晚餐。現在我們來介紹水平型自由式插花。
(注：花泥的泡製在上期中已經講過，這裏就不一一敍述了。)
本期選用花材：西伯利亞百合、龍膽、玫瑰、散尾、巴西木葉、蓬萊鬆、劍葉
STEP1修葉定寬度，將散尾修剪整齊，插入花泥中，用4片葉子來定整個花型的大小，一般長與寬的葉片比例為2:1，即短邊的葉片只有長葉片的1/2。
STEP2用巴西木葉做造型，把葉片剪成兩端有斜面的插口，以便插入花泥中，把剪好的葉片彎曲後插入花泥中央。用四片只修剪一端的巴西木葉插入花泥四周，與散尾相間插入，長度不超過散尾。
STEP3把劍葉取中間部分修剪成斜口插入花泥中，位置在巴西木葉的左右兩旁，作造型用。
STEP4用一朵修剪好的西伯利亞百合插入中央的巴西木葉中，高度適中。用紫色的龍膽插在花泥的下圍，在散尾之上，長度不超過散尾，形成一個橢圓形的花圍。這裏要説明一點，西伯利亞百合只是眾多百合品種中的一種，用其他種類的百合也可以，但花朵要大，開得正好。
STEP5這時水平型餐桌花的基本造型已經做好，剩下的就是裝點的工作。用幾隻粉紅色的玫瑰插在百合與龍膽之間，然後用蓬萊鬆把裸露出來的花泥進行覆蓋，水平型自由式餐桌花就完成了。
讓我們一起來欣賞這個傑作，整個花兒的造型顯得大方活潑，温馨而熱烈，橢圓形的造型讓形式變化多端，百合的花香會讓你迷醉其間。
