白菜包子是大家最長吃的一種包子，白菜包子的做法簡單，自己在家可以動手做。好吃的白菜包子應該要怎麼做呢?接下來，小編跟你分享簡單白菜包子的做法。
白菜包子的做法
白菜包子食材準備
對好食用鹼的酵面和小白菜各500克，豬夾心肉200克，海米、醬油、精鹽、料酒、味精和香油各適量。
方法步驟
1.將小白菜擇洗乾淨，放入開水鍋中燙至五成熟撈出，用涼水過涼後瀝水，放在菜板上，用刀剁成細末，擠去水分。
2.將豬肉入湯鍋置火上煮至五成熟後撈出，切成黃豆大小的丁，投入鍋內，加入醬油、精鹽、料酒、剁碎的海米和鮮湯，用小火煨透，收濃湯汁出鍋。將擠去水分的小白菜中加入精鹽、味精和香油拌勻，再與涼透的肉丁拌成餡料。
3.將對好食用鹼的酵面放在案板上揉勻，搓成長條，揪成20個面劑子，逐個擀成中間稍厚、四周薄的圓片，包入餡料捏成包子擺入籠內，置於沸水鍋上用旺火蒸15分鐘左右即熟。
白菜包子的簡單做法
白菜包子食材準備
豆腐乾50克，白菜末100克，發麪皮200克，鹽3克，雞粉6克，味精2克，香油15毫升，薑末15克。
方法步驟
1.豆腐乾切碎;白菜末用鹽醃好洗淨擠幹，加豆腐乾、薑末和其他調料拌勻。
2.取一面皮，將拌勻的餡料放入皮中央，左手托住麪皮，右手捏住麪皮邊緣，旋轉一週，捏成提花生坯，上籠蒸熟即可。
白菜包子的詳細做法
白菜包子食材準備
麪粉、豬肉末各200克，辣白菜100克，葱花少許，雞蛋3個(取蛋清)。生抽、蠔油、鹽、香油、十三香、料酒、酵母粉各適量。
方法步驟
1.將酵母粉放入少許温水中使其溶解;將酵母粉的溶解液倒人面粉中，加入適量的温水，拌勻後揉成軟硬適中的麪糰;然後將麪糰蓋上濕潤的紗布放置於温暖處讓其發酵至兩倍大。
2.豬肉末放入碗中，加入葱花、蛋清和剩餘調料，朝一個方向攪拌上勁;辣白菜洗淨切末，放入豬肉末中，持續朝一個方向拌勻後蓋上保鮮膜醃漬30分鐘。
3.將發酵好的麪糰放在案板上充分揉勻後再揉搓成條狀，分成小劑子。
4.將小劑子擀成中間厚邊緣薄的.麪皮，放入餡料後捏成包子生坯，將做好的生坯蓋上濕潤的紗布再餳20分鐘。
5.將餳好的生坯放入蒸鍋中，旺火足汽地隔水蒸約15分鐘後關火，燜約3分鐘後取出即可。
小貼士
白菜中含有豐富的膳食纖維，能起到潤腸、促進排毒的作用，對腸癌有良好的預防作用。此外，白菜還含有豐富的維生素C、維生素E，經常食用，有很好的護膚和養顏功效。
蝦皮白菜包子的做法
白菜包子食材準備
小白菜50克，雞蛋1個，麪粉100克，蝦皮適量。
方法步驟
1.麪粉加水和勻，做成包子皮。雞蛋在碗中打散。
2.油鍋燒熱，放入蝦皮炒香，再將蛋液倒入攪碎炒熟。小白菜洗淨切末，擠出水分，放入蝦皮雞蛋中。將餡料盛入碗中，製成包子餡。
3.將餡料包入麪皮中，上籠蒸15分鐘至熟即成。
