【詩句】三日入廚下，洗手作羹湯。未諳姑食性，先遣小姑嘗。
【出處】唐·王建《新嫁娘詞三首·其三》。
【意思】新娘進門的第三天就下廚 房，洗了手便開始燒菜做湯。不知婆婆 的口味，就先叫小姑嚐嚐味道。三日入 廚下：古代習俗，女子嫁後第三天要下 廚做菜。羹(gēng)：濃湯。諳(ān)：熟 悉。姑食性：婆婆的口味。小姑：丈夫 的妹妹。
【鑑賞】新媳婦進門第三天，下廚親手做菜奉獻公婆。但是因剛剛進 門，並不知道婆婆喜愛什麼樣的飯菜，口味如何，於是在菜做好之後，先讓 小姑嚐嚐羹湯符不符合婆婆的口味。按照古代風俗，女子嫁後的第三天， 俗稱“過三朝”，依照習俗要下廚房做菜。新媳婦剛剛進門，自然不知道婆 婆的喜好，而小姑因與公婆吃住一起，自然知曉婆婆的`食性，於是新媳婦 做好菜後，讓小姑先品嚐一下。此詩生動地表現出新媳婦的心態，以及她 的細心與聰明才智。
【用法例釋】
一、用以形容過門的媳 婦在婆家操持家務，待人接物周到小 心。[例]新媳婦大約還可以從唐詩學 到為人處事的靈機慧心：“三日入廚下， 洗手做羹湯。未諳姑食性，先遣小姑 嘗。”(馬瑞芳《書的故實》)
二、前兩句用 以形容下廚燒菜做飯。[例]多少女人 們，自從“三日入廚下，洗手作羹湯”起， 大半生就消磨在這樣的廚房裡。(樑實 秋《由廚房說到婦女解放》)
三、用以比 喻做完某事，待人鑑別評判。[例]“三 日入廚下，洗手作羹湯。未諳姑食性， 先遣小姑嘗。”小姑，成了一切烹調的權 威。一篇文章出來，不是首先看是否合 乎實際，或者遠一點，看若干年後仍為 真知灼見還是胡言屁話，而是首先看眼 前的行市，看能否獲得“小姑”與“姑”的 首肯，彷彿那才是衡量真理的唯一“標 準”。(符號《簡單的複雜·前言》)
【全詩】
《新嫁娘詞三首·其三》
[唐].王建.
三日入廚下，洗手作羹湯。
未諳姑食性，先遣小姑嘗。
【鑑賞】
王建是中唐擅長婦女題材的大家，他往往將目光聚焦於女子 婚姻家庭中的種種際遇，以優柔之性觀婦女之事，體婦女之情，在婦女日 常生活瑣事中提煉素材，盡騁才情，這首《新嫁娘》便是其中之一。該詩是 一首新題樂府，塑造了一位聰敏、靈巧的新媳婦的形象，語言通俗，敘事直 白，由於善於捕捉生活中最富表現力的細節刻畫人物，讀來生動有趣，貼 切自然。
“三日入廚下，洗手作羹湯。”“三日”是指新媳婦過門後的第三天，依 照古代婚嫁習俗的慣例，這一天，新媳婦得開始下廚做菜了。由於這是第 一次在婆家的家務表現，給婆婆、小姑的印象非常重要，直接關係到自己 以後在婆家的處境，所以務必格外用心，“洗手”表明了新媳婦的鄭重其 事，認真謹慎。
除了認真，還得用心，做到周全。即使燒得一手好菜，但每個人的口 味不盡相同，倘若能知道婆婆的喜好就好了。這位聰明細心的媳婦並沒 有憨莽地直接去問婆婆，而是拐了個彎，採取投石問路的方式尋找答案： “先遣小姑嘗”。小姑是和婆婆長期生活的人，她們的食性應該一致，所以 菜餚做好之後，並不直接端上桌，而是先讓小姑嚐嚐味道，萬一不好，還有 補救的機會。這一典型的細微情節，就使一位聰明巧慧、熟諳情理、心思 細密的新媳婦形象躍然紙上，可謂“詩到真處，一字不可易”(沈德潛語)。
在王建的創作中，樂府詩尤為出色，在新樂府運動中佔有重要的一席 之地，他大膽以“俗言俗事”入詩，善納民間日常生活、風俗人情入題，詩風 平實質樸，與元白樂府在精神上保持一脈貫通。清人翁方綱《石洲詩話》 評價曰：“張王樂府，天然清削，不取聲音之大，亦不求格調之高，此真善於 紹古者。”這首樂府詩也集中體現了這一風格：不事藻飾，不假雕琢，於平 易流暢之中見委婉深摯之致，其詩風對後世也影響頗廣。
