世界各地的茶文化
導語:春秋時期,老子集古聖先賢之大智慧。總結了古老的道家思想的精華,形成了“無爲無不爲”的道德理論,標誌着道家思想已經正式成型。對中華哲學、文學、科技、藝術、音樂、養生、宗教等等影響深遠。
一:簡述道家茶禮
道家修道離不開茶,養生離不開茶,我們將道家飲茶的技術藝術化,這就形成了道家茶禮。道家的文化內涵是道家茶禮之根基,而茶禮六要素在茶禮文化內涵中均有直接或間接的反映,人、茶、水、器、境、藝六美薈萃,相得益彰,才能使道家茶禮達到盡善盡美的完美境界。道家與茶的關聯,在於通過茶養生,達到人與自然溝通、天人合一的境界。
二:道家對茶文化的影響
道家爲茶文化注入了“尊道貴德”“重人貴生”“天人合一”等道家理念,並且與中國茶文化共同發展。
道家茶禮是道家的茶葉沖泡技術與品茗藝術,以及在此過程中所體現的道家精神境界和道德風範。道家茶禮來源於道家茶文化生活,但又高於生活,是以道家文化爲背景,融茶藝、道家養生術、舞蹈等爲一體,展現了道家“養生貴生”、“天人合一”等文化內涵,並具有藝術性和超越性的綜合性茶藝。
《道家茶禮》第一次做藝術呈現
三:《道家茶禮》的設計和構思
1、茶人
人是萬物之靈,人是社會的核心。在茶藝諸要素中茶由人制、境由人創、水由人鑑、茶具器皿由人選擇組合、茶藝程序由人編排演示,人是茶藝最根本的要素,同時也是最美的要素。
道家茶禮主泡手可以採用男性,但是道家對男性茶藝師的相貌、氣質、風度是有一定要求的。一是不胖不瘦,二是美白,三是清逸脫俗,內斂不露。
2、服飾
茶藝師的服裝可以採用時尚道袍,就是以傳統道袍爲模型,加上藝術、時尚的元素。茶藝師的道服採用青色和白色兩種時尚道袍。採用青色時尚道袍這是繼承道家文化中五方、五行、五色以及道教“貴生”思想演化而形成的。
3、茶品
我們以龍井或者其他名優綠茶、杭白菊、葡萄乾、山楂或山楂片、冰糖、金絲棗或棗片、薄荷、枸杞、桂圓等爲主要配料調製養生茶,可以充分體現道家養生的理念,不僅鮮爽可口有強生健體之功效,還打破了以往名目繁多的養生茶、保健茶的單一養生功能。
4、擇水
道家開山鼻祖老子在其《道德經》中,把人世間最崇高的道德“上善”比做“水”——“上善若水澤被萬物而不爭名利”。誰在道家文化中還是聖潔之物,誰可以治百病。
當今之好水,是無污染之水,各種優質礦泉水、純淨水、深層地下水都是泡茶之好水。
5、選器
“器爲茶之父”,道家茶具之中比較典型的茶具是青花蓋碗、天圓地方托盤、明代道家色彩桌凳等。
1)景德鎮青花蓋碗
景德鎮的青花瓷器,天風繞展,道法自然。自中國唐代茶器出現茶托,明代史有茶蓋,茶盞稱於中,象徵天地人,暗寓人與自然的和諧。
2)天圓地方托盤
圓形托盤藍色,中間黃色正方形方塊,正方形方塊上面印有白色“道”字。含義:“天圓地方,道在中央”。
3)明代道家色彩桌凳
中國歷史上最能夠代表道家文化色彩的傢俱是明代傢俱,造型簡潔委婉清秀,挺拔,以線爲主,結構科學合理,做工精細,堅實牢固,裝飾適度,繁簡相宜。
《道家茶禮》茶人、服飾、茶具……
6、內涵
道家茶禮內涵之美,主要是其體現的道家文化內涵之美。道家茶禮可以選擇蓋碗泡法,蓋碗是一種高度體現道家文化內涵的茶具。蓋碗沖泡的每個程序,如出場、淨手、出具、賞茶、開蓋、溫杯、投茶、浸潤泡、搖香、沖泡、奉茶、行禮等都要有特定的道家文化內涵。同時,整個道家茶禮不僅每個具體步驟有特定的道家文化內涵,而且在整體上還需要擁有主題性的文化內涵,如尊道貴德、重人貴生、天人合一等,它們是道家茶禮的靈魂。
附《道家茶禮》文本:
仙茶準備
1、仙茶:展示道家與茶的關聯,在於通過茶養生,達到人與自然溝通、天人合一的境界。
2、時間:立秋。
3、內容:道家茶禮。
4、影像:中國各地道家茶事影像。
5、音樂:管絃樂之《二泉映月》。
6、呈現:養生茶沖泡與太極拳演繹。
7、茶藝展示臺:以八張卦象的屏風爲八字形排列,背景爲大屏幕。
8、茶器:青花蓋碗(9個)、托盤(9個)、賞茶盒(3套)、茶巾(3條)、八卦屏風(8個)、水孟(3個)、茶道組(3套)、茶壺(3套)、道家養生茶(配料:龍井或其他名優綠茶、杭白菊、葡萄乾、山楂或山楂片、冰糖、金絲棗或棗片、薄荷、枸杞、桂圓等)、明代道家色彩茶桌(3張)等。
9、茶服:青色或灰色時尚飄逸道袍(3件)、白色時尚飄逸道袍(16件)。
10、人員:3位主泡(男性)、6位助泡(女性)、10位太極拳手(男女混合)、說書人(1人)。
11、定位:融太極拳、茶藝等形式,集學術性、知識性、趣味性、參與性爲一體展現道家文化內涵的綜合性茶禮。
附解說詞:
聽,《二泉映月》,多麼深遠的.意境,這是當年道士阿炳在無錫惠山泉邊詠吟的心聲,玄之又玄,衆妙之門,琴茶相伴,其中有道啊……
道家以爲,人本是自然一部分,生存便有其自然屬性,無比的熱愛生命,直接否定死亡,認爲光陰易逝,人生難得。因重人生,樂人世,以人的肉體在空間與時間上的永恆生存做爲最高理想,故茶的養生藥用功能與道家的吐故納新、養氣延年的思想相當契合,他們通過茶滋養身體和心靈,並從中得出生命終極意義的精神領悟。
道家與儒家、佛家一樣,在其信仰形態中,少不了茶的浸潤。道家文化與飲茶習俗形成的關係,深刻的影響了茶文化的發展,樂生養生,是道家文化對茶道的最大貢獻。
“器爲茶之父”,青花三才杯,天風繞盞,道法自然;自中國唐代出現茶托,明代始有茶蓋,茶盞襯於中,象徵天地人。上爲天;中爲人,下爲地,暗寓人與自然的和諧。天圓地方托盤,“天圓地方,道在中央”。
道家認爲,經常飲茶可以“輕身換骨、羽化成仙”。而茶的自然本性中,又蘊含有“靜、虛、清、淡”的特徵內涵,飲用後能達到怡然舒適,物我兩忘的境界。因此,自然成爲道家的修身養性之物,自然也就與道家的精神相結合起來。這對道家的“養氣”、“養神”、“養形”恆友昂住,也有助於達到“虛靜無慾”、“專氣致柔”的狀態,進入物我兩忘、天人合一的“天樂”境界。
盞中爲何物?八寶養生茶——龍井、杭白菊、葡萄乾、山楂、冰糖、金絲棗、枸杞、桂圓是也。溫涼搭配,不僅保證了不熱不燥、不寒不冷的藥性,而且充分發揮養生茶的各種養生保健功能,適合不同年齡、不同體質人羣的保健養生需求。
天人合一,養生樂生,清靜自守,超然自得,從容深沉,瀟灑超脫,道家與茶的關係,細細想來,是多麼地深遠啊。
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