車釐子其果實雖小如珍珠，但光彩紅豔光亮，小巧瓏如瑪瑙寶石一樣，滋味甜美而微酸，既可鮮食，又可醃製或作爲其他菜餚食物的裝點，倍受喜愛。那麼車釐子有哪些營養呢，我們一起來看看!
營養成分
每100克含水分83克，蛋白質1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，熱量66千卡，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，胡蘿蔔素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，另含豐富的維生素A。
養顏駐容 櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。
特別提醒
因車釐子性溫，體質過於燥熱者，不宜食太多;食用過多容易噁心嘔吐、上火，甚至出現流鼻血等症狀。
1. 消化不良者、癱瘓、風溼腰腿痛者、體質虛弱、面色無華者適宜食用;
2. 有潰瘍症狀者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。食療作用櫻桃味甘、性溫，入脾、肝經;具有解表透疹、補中益氣、健脾和胃、祛風除溼的功效;用於病後體虛、倦怠少食、風溼腰痛、貧血等，外用可治凍瘡、色斑。
車釐子的保存
【保存溫度】 0℃-4℃冷藏
【如何選購】 應挑選色澤深紅、個頭大、果實飽滿、莖梗新鮮、表皮光澤有彈性、沒有外傷內凹者爲佳，避免太軟和皺皮的。
【如何清洗】 用軟毛刷輕輕刷洗車釐子表面，並用水浸泡約10分鐘。
【如何保存】 沒有清洗過的車釐子，可以用塑膠袋包起， 冷藏於冰箱約可以保存7天。
車釐子的食用禁忌：
1.因車釐子性溫，體質過於燥熱者，不宜食太多車釐子;食用過多車釐子容易噁心嘔吐、上火，甚至出現流鼻血等症狀。
2.消化不良者、癱瘓、風溼腰腿痛者、體質虛弱、面色無華者適宜食用車釐子。
3.有潰瘍症狀者、上火者、慎食車釐子;糖尿病者忌食車釐子。
雖然車釐子的營養價值很高，但是有些人是可以食用的，有些人是不適合食用的，車釐子的.食療只是幫助貧血的人促進血液生成，但是糖尿病患者就不能食用車釐子，患者的飲食一定要根據醫生的要求進行，不要看到車釐子營養高就盲目的食用，這樣不但不能起到保健作用，還會給您的身體帶來不必要的影響。
