阿膠棗營養成分低,女性補血最好選幹棗
很多女性關注補血補氣。而大棗補血補氣,富含維生素,自然備受青睞,尤其是阿膠棗,更是女性眼中的上佳補品。可是,大部分阿膠棗的營養成分極低,多吃會對健康不利,增加肥胖和患糖尿病的風險。
很多人以爲阿膠棗和大棗一樣,含有很高的維生素,被稱爲天然維生素丸。其實完全相反,因爲阿膠棗並非是天然的,而是經過加工製成的果脯蜜餞類,經過長時間的`糖制,成品中含糖量高達60%以上,多少呈現出半透明和膠粘的狀態。也正是因爲高糖,它可以在常溫下長期保存而不會腐壞。
可是,加工果脯和蜜餞時,需要進行長時間的熬製,這樣一來,鮮水果所含的維生素C和其他的抗氧化物質被完全破壞,不再爲人體提供所需的維生素。不過,礦物質和纖維素並不怕熱,所以它們依然存在。
果脯和蜜餞都屬高糖、高能量、低維生素的食品,其蛋白質的含量非常低,主要的營養價值就是含有一些礦物質。
可是,果脯和蜜餞最大的營養問題莫過於糖含量過高。在食品加工中,白砂糖的純度可達99%以上,這樣就含有了大量的能量,卻幾乎沒有其他營養素。然而糖的代謝分解需要各種維生素和礦物質的參與,如果吃下大量的精製糖,會增加身體對其他營養素的需求,更容易產生B族維生素和某些微量元素的缺乏。因爲這個原因,這些糖分過高的食品往往被稱爲“空能量食品”,且極易造成肥胖和糖尿病的危險。
所以要想補充棗類中所含的營養,最好還是選擇沒經過加工的幹棗或者是鮮棗,阿膠棗還是謹慎選擇爲好。
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