鯛魚是一種統稱,種類很多。那麼鯛魚的營養價值有哪些呢?我們一起來了解了解!
鯛魚的介紹
鯛魚是海魚,中國沿海均產,但以遼寧大東溝,河北秦皇島、山海關,山東煙臺、龍口、青島爲主要產區,山海關產的品質最好。鯛魚肉質細嫩、味道鮮美,頭部膠質含量豐富,含有大量脂肪,煨湯味道最佳。
加吉魚分紅加吉和黑加吉兩種,紅加吉的學名叫真鯛,黑加吉即黑鯛。有關加吉魚名字的.由來,還有一段有趣的故事呢。 鯛魚相傳,唐太宗李世民東征,來到登州(現在的山東蓬萊)。一天,他擇吉日渡海遊覽海上仙山(現今的長山島),在海島上品嚐了長相漂亮味道鮮美的魚之後,便問隨行的文武官員,此魚何名?羣臣不敢胡說,於是作揖答道:“皇上賜名纔是。”太宗大喜,想到是擇吉日渡海,品嚐鮮魚又爲吉日增添光彩,爲此賜名“加吉魚”。
鯛魚的營養成分(營養素含量/每100克)
營養素 | 含量(每100克) | 熱量(大卡) | 110.00 |
碳水化合物(克) | 一 | 脂肪(克) | 1.00 |
蛋白質(克) | 23.00 | 纖維素(克) | 一 |
鯛魚的功效與作用
1.美容護膚
服用紅鯛魚中提取的膠原蛋白,不但能延緩皮膚衰老,減少皺紋、色斑等歲月問題,更能改善人體新陳代謝,讓人具有更年輕的身體狀態。
2.補腎養血
鯛魚具有益肝,健脾,和胃,補腎,潤腸,養顏護膚,通血,調經,養陰補虛等功效。
鯛魚的營養價值
加吉魚營養豐富,富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素,爲人體補充豐富蛋白質及礦物質。
如何挑選鯛魚
鱗片完整不易脫落,肉質堅實,富有彈性,眼球飽滿突出,角膜透明,魚鰓色澤鮮紅,腮絲清晰。
鯛魚的儲存方法
去除內臟和魚鱗,擦淨水分,放入保鮮袋,在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長期保存。