一、考試時間:
2015年11月22日上午
8:30—10:00理論
10:30—12:30技能(實操)
二、考試地點:
三、注意事項:
各位考生需提前到達考試地點,提前15分鐘入場,切記不要遲到。
同時請考前準備好考試需帶的物品:
1、准考證、身份證、學生證;
2、稿紙、簽字筆、圓珠筆、2B鉛筆;
3、橡皮擦(修改液)、手錶、計算器、尺。
四、考試詳細解讀
(一)鑑定方式分爲理論知識考試和專業技能考覈。
1.理論知識考試:(考試當日上午8:30-10:00)
採用閉卷筆試方式。答題卡答題,機器閱卷。
理論知識內容分爲:
職業道德,公共營養、科學烹調、飲食保健、營養配餐等。
理論知識考試理論知識考試時間爲90分鐘,100題,滿分100分,成績60分爲合格。其中,單項選擇題40題佔40%,多項選擇題40題佔40%,判斷題20題佔20%。
2.專業技能考覈:(考試當日上午10:30-12:30)
採用閉卷筆試方式,組織專業人員閱卷。
專業技能考覈內容爲:
公共營養師中級(四級)
必考內容:膳食營養評價(食物成分表使用與營養計算、營養價值評價)、膳食調查(稱重)、食譜編制(計算法、食物交換分法)、基本烹飪操作;
選考內容:營養體格測量與評價(人體測量、綜合評價)、食譜編制(食物選擇、食物搭配)、營養講稿的寫作、營養諮詢。
公共營養師高級(三級)
必考內容:營養體格測量與評價(人體測量、綜合評價)、膳食調查(問卷)、食譜編制(計算法、食物交換分法)、營養講稿的寫作;
選考內容:營養體格測量與評價(營養狀況測量評價)、感官鑑別、營養諮詢、基本烹飪操作。
專業技能考覈時間爲120分鐘,共5題,滿分100分,成績60分爲合格。具體題型爲計算題、案例設計題、案例分析題、陳述題等。